3 retete cu anghinare din Ierusalim
Coaceți, prăjiți sau prăjiți? Descoperiți sfaturile noastre de gătit pentru a pregăti anghinare de Ierusalim în multe feluri diferite, o legumă bogată în proprietăți și cu o aromă unică!
Anghinarea din Ierusalim are multe nume. Se numește anghinare Ierusalim, dar și cartof american, pere de pământ și trufe de baston
Crema de anghinare cu Ierusalim cu praz și nucșoară pentru a mânca cu crutoane
Anghinarea din Ierusalim are o aromă foarte delicată la jumătatea distanței dintre cea a cartofului și anghinare
Acest tubercul este puțin cunoscut, dar este foarte frecvent în Piedmont unde este mâncat cu celebrul bagna caoda.
Carciocul din Ierusalim sautat cu sos de smantana si arpagic
Supa de anghinare din Ierusalim pentru a servi cald sau rece
Salată de anghinare din Ierusalim îmbrăcată cu ulei de măsline extravirgin și mirodenii
Anghinare este o excelentă farfurie pentru a însoți mâncarea de pește sau carne
Anghinarea prăjită din Ierusalim se mănâncă tăiată subțire în chipsuri și se gătește în ulei clocotit
Topinambur caserolă cu cârnați
Pentru a pregăti anghinarea Ierusalimului, nu uitați să-l spălați, ci să îl curățați frecându-l cu o cârpă pentru a îndepărta rădăcinile și pământul
Există două soiuri de Topinambur, cea albă, pe piață de la sfârșitul lunii august, iar cea de visiniu, disponibilă din octombrie până în primăvară.
Cea mai bună metodă de a gusta tot gustul anghinarei din Ierusalim este să o asezonezi pur și simplu cu ulei, sare și pezzemolo.
Multă vreme considerată o legumă săracă, astăzi anghiul din Ierusalim a fost reevaluat, atât pentru aroma sa excelentă, la jumătatea distanței dintre cea a cartofilor și anghinare, cât și pentru proprietățile sale benefice și nutritive. Anghinarea din Ierusalim poate fi preparată în mai multe moduri diferite, gătită sau crudă, dar și sub formă de piure, gratin sau marinat. De obicei este gătită cu coaja , pentru că este dificil să o coaja, importantul este să vă amintiți să periați bine leguma înainte de a găti. Acestea din urmă ar trebui să fie mereu atenți, deoarece supravegherea ar face ca pulpa de anghinare din Ierusalim să fie lipicioasă și excesiv de moale. Odată ce această legumă este gătităpoate înlocui cartofii sau castanele din preparatele tale, poate fi adăugat în omlete, supe sau rețete înăbușite, în timp ce crudele sunt excelente în salate . Să vedem trei rețete pentru a-l pregăti și a răsfăța din bucatele obișnuite.
Trifolati
Pentru o farfurie ușoară și gustoasă, nu este nimic mai bun decât anghinarele din Ierusalim sărate . Sunt ușor de pregătit și nu necesită mult timp. Pentru a le pregăti, tăiați anghinarea din Ierusalim în felii subțiri, apoi gătiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin și un cățel de usturoi. Se rumenesc totul, apoi se adaugă un pahar de bulion de legume și se acoperă cu capacul, se gătește încă 15 minute. La final se adaugă sare, piper și pătrunjel tocat. Când feliile de anghinare din Ierusalim au devenit crocante, turnați-le într-un vas și însoțiți-le cu un al doilea fel de mâncare frumos pe bază de carne (cum ar fi carne de vită) sau cu alte legume.
Copt
Anghinarea din Ierusalim este, de asemenea, excelentă la cuptor , pentru a face o farfurie vegetală ușoară ușor de preparat, perfectă în combinație nu numai cu carne, ci și cu pește, cum ar fi somonul. Pentru a pregăti carciocul de Ierusalim coapte urmează rețeta noastră. Puteți asezona pur și simplu pactul cu ulei, sare, piper și lămâie sau aromatizați-l cu puține nuci sau ciuperci. În mod alternativ, dacă sunteți un adevărat dinte dulce, asezonați anghinarea cu un sos făcut din pesmet, oregano, usturoi, sare și piper.
Prăjit
Anghinarea din Ierusalim este, de asemenea, perfectă pentru a face cartofi prăjiți , care au gustul la fel ca cele clasice, dar sunt mult mai sănătoși, pentru a însoți un burger cu legume. Pentru a pregăti aceste chipsuri delicioase, feliați subțiri de anghinare de Ierusalim, apoi gătiți-l în ulei clocotit și condimentați cu piper, sare și ierburi aromate. Un ultim sfat : dacă doriți să faceți acest fel de mâncare cu adevărat special, adăugați o mulțime de brânză pecorino răzuită și piper proaspăt măcinat pe farfuria ta de anghinare prăjite din Ierusalim, un condiment puternic care va crea un contrast perfect cu dulceața anghinarei din Ierusalim.