Descoperiți toate avantajele și cât de simplu este să faceți iaurt de orez acasă, pornind de la ingrediente sănătoase și naturale pentru a pregăti un iaurt potrivit pentru vegetarieni, vegani și intoleranți la lactoză.
Iaurt de orez este o alternativa excelenta pentru cei care au probleme de digestie lactoză sau nu a ales să mănânce derivați de origine animală să urmeze o dietă vegetariană. Iaurtul de orez se găsește acum în aproape toate supermarketurile, dar pentru a fi sigur că mănâncă un produs sănătos și natural, ar fi mai bine să îl alegi pe cel organic . Alternativ, puteți învăța întotdeauna cum să o faceți acasă. 
Focus: rețeta de iaurt de soia de casă fără producător de iaurt
Proprietăți de iaurt cu orez
Iaurt de orez, la fel ca laptele de orez sau de orice altă plantă de lapte , este mult mai ușor și mai puțin caloric decât în laptele de vacă. De asemenea, promovează aportul corect de carbohidrați și ajută digestia, de aceea este mâncat excelent la micul dejun pentru a începe ziua cu determinare.
Bacteriile acidului lactic ajuta la reechilibrarea florei bacteriene, intarirea sistemului nostru imunitar si ajuta la reducerea riscului de boli. Cu iaurtul de orez, veți avea, evident, toate avantajele laptelui de orez, astfel încât acesta va fi lipsit de colesterol, acizi grași saturați și gluten.
Cu toate acestea, este săracă în calciu, săracă în proteine și prezența vitaminei B12 și a vitaminei D este redusă . Poate oferi ajutor valoros persoanelor care suferă de colon iritabil și au dificultăți digestive; oferă un impuls energetic imediat, deci ar putea fi o alternativă sănătoasă bună pentru cei care fac sport. Atenție însă la cei care suferă de diabet, deoarece este un iaurt bogat în zaharuri simple.
Iaurt de orez: proprietăți și beneficiiIaurtul de orez cum se face acasă, fără producător de iaurt
Iaurt de orez de casă este o garanție de calitate mai mare decât ingredientele alese. Veți avea, de asemenea, posibilitatea să alegeți cantitățile și să le aveți mereu la dispoziție. Puteți, de asemenea, să îl pregătiți fără un producător de iaurt .
Iată ce aveți nevoie pentru 4 persoane:
- 1 litru de lapte de orez
- 2 linguri de iaurt de orez sau 1 plic de fermenți lactici uscați
- 1 cratiță mare
- 4 borcane de sticlă sterilizate
- 1 termometru de gătit
Pregătirea. Turnați laptele de orez într-o cratiță și lăsați-l să se încălzească, dar nu-l aduceți la fiert. În acest moment trebuie să îl lăsați să se răcească până la aproximativ 40 ° , acest lucru va activa fermentarea. Pentru a verifica valorile, utilizați un termometru de bucătărie.
Găsiți tone de rețete vegane în ghidul nostru minunat!
Filtrați laptele printr-o sită într-un bol, de preferință unul de sticlă, pentru a evita vărsarea bulgărelor și adăugați 2 linguri de iaurt de orez din supermarket sau fermenți lactici uscați . Se amestecă totul cu ajutorul unui bici. Acum turnați amestecul în borcanele deja sterilizate, închizându-le cu capacele respective.
Iaurt de orez: cum să-l prepari acasă în doar câțiva pași.Pentru a menține temperatura constantă între 30 ° și 40 ° puteți proceda în două moduri. Puteți lăsa borcanele într-o oală cu apă la 40 ° pe care o veți acoperi cu capac și înfășurați cu o pătură de lână, apoi o așezați lângă un încălzitor încălzit sau la soare, dacă este vară. Cu toate acestea, dacă temperatura din casă este scăzută (mai ales iarna), recomandăm a doua metodă, aceea de a preîncălzi cuptorul la 40 ° -45 ° timp de 20 minute, apoi opriți-l, lăsând doar becul și introdus în cuptor. iaurt într-un vas unde aveți de gând să introduceți borcanele înfășurate într-o pătură de lână sau fleece.
Iaurtul trebuie să-și continue procesul de fermentare timp de cel puțin 12 ore . În acest moment, iaurtul dvs. de orez de casă va fi gata. Îl puteți păstra la frigider 7 zile. Pentru a evita să cumpărați din nou ghiveciul de iaurt pentru a-l folosi ca starter pentru prepararea ulterioară, puteți utiliza același iaurt pregătit de dvs..
Imagine prin Shutterstock
Descoperiți toate ghidurile noastre de lapte vegetal:
- Brânză de orez
- Lapte de migdale
- Lapte de nucă de cocos