Salată de endive, nucă, pere și zola
Felul perfect pentru prânzurile din toate anotimpurile: patru arome care se întâlnesc, o aromă unică
Știți, în unele ocazii, fiecare fel de mâncare pe care îl aducem la masă trebuie să fie la egalitate: să știe să intrigăm și să gâdilăm udarea. Salata inclusă.
Iată, așadar, o mâncare laterală foarte gustoasă, o salată excelentă care trebuie servită în toate circumstanțele și mai ales în cele mai solicitante prânzuri, care ne așteaptă în anotimpurile reci și mai ales în perioada festivă. Am ales-o ca o farfurie pentru meniul nostru de Crăciun vegetarian.
Patru ingrediente, patru arome puternice, care se amestecă minunat: endive, nuci, pere și zola. Pentru că chiar și din combinația potrivită de elemente, se pot naște arome către iubire.
- Randament: 6 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
ingrediente
- 3 capete de cicoare endive sau roșii
- 3 pere
- 70 de grame de gorgonzola
- miez de nuc
- ulei, oțet, sare
preparare
- Spălăm endivul, îndepărtăm rădăcina, o tăiem în fâșii și o trecem în fileta de salată.
- Tăiați zola în cubulețe - sau o altă brânză, dacă acest lucru nu este pe placul nostru, atât timp cât are un gust puternic.
- Spălăm, curățăm și tăiem perele în felii subțiri. Combinăm endivul, adăugăm sâmburele de zola și nuc. Amestecăm și servim.
- Cel mai bun pansament? Se adaugă încet o emulsie de două linguri de oțet și patru de ulei. Sare mică.