Biscuiți cu dovlecei Butternut
O idee dulce de a folosi una dintre principalele legume din sezonul toamnei
Pentru cei care nu o cunosc încă, dovlecelul Butternut , provenit din Statele Unite sau, mai degrabă, din Massachusetts, are o aromă care amintește de alun, o pulpă de butir și o formă alungită.
Rețetele în care poate fi folosit sunt printre cele mai diverse, puteți pregăti un aliment clasic de confort, cum ar fi ciorba, bulele de dovleac și cartof, gnocchi, prăjituri pufoase, dar acestea sunt doar câteva idei.
În cazul în care sunteți reticenți în a-l folosi temându-se de momentul tăierii, puteți rezolva cu ușurință problema gătind întregul dovleac în cuptor la 180 de grade pentru o oră sau mai mult, în funcție de dimensiunea acestuia. Odată extras din cuptor, va fi foarte ușor de tăiat și de curățat.
Și acum ajungem la rețetă, prăjiturile atât de moi încât par aproape un tort, totul datorită dovleacului prezent în aluat. Le puteți mânca la micul dejun, le puteți servi cu o ceașcă de cafea sau cu ceaiul clasic de ora cinci, presărat cu zahăr pudră.
- Randament: 9 biscuiți
- Pregătire: 25 minute
- Gătit: 51 minute
ingrediente
- 47 grame unt
- 60 de grame de zahăr
- 55 de grame de pulpă de dovleac
- 1 ou
- 95 grame făină
- 1 lingurita drojdie
- 1 lingură de scorțișoară
preparare
- Luați o jumătate de dovleac (veți avea nevoie doar de o parte mică), așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 30/40 minute. În mod clar, dacă decideți să gătiți un întreg, timpul de gătire va crește.
- După ce a fost scos din cuptor, curățați-l îndepărtând coaja, semințele și filamentele, cântăriți ce aveți nevoie și ungeți-o cu o furculiță reducând-o la pulpă. Dovleacul rămas poate fi congelat pentru utilizare ulterioară după cum doriți.
- Acum amestecați untul înmuiat și zahărul într-un bol, pentru a obține o cremă, apoi adăugați pulpa de dovleac, oul, făina cernută cu praful de copt, în cele din urmă scorțișoara.
- Folosind un distribuitor de înghețată, faceți bile din aluat și așezați-le pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament.
- Apoi coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 11 minute. Se lasă la răcit.