Biscuiti de carnaval
Prăjituri prăjite și delicioase cu migdale tăiate în formă de mască și decorate cu pastă de zahăr colorată: iată rețeta perfectă pentru cele mai bune prăjituri de carnaval pe care le-ai mâncat vreodată!
Dintre toate festivitățile, carnavalul este cu siguranță unul dintre cele mai delicioase din punct de vedere al dulciurilor! În timp ce, pe de o parte, nu puteți rata dulciurile tradiționale prăjite tipice fiecărei regiuni, pe de altă parte, alături de chicchiere, strufoli și clătite, găsim deserturi mai ușoare pentru a coace în cuptor, cum ar fi ravioli dulci de carnaval sau prăjituri de carnaval decorate !
Și iată că rețeta pe care ți-o propun aparține acestei din urmă categorii: biscuiți parfumați și delicioși din cele mai bune produse de patiserie scurtă, preparate cu migdale și zahăr glazurat , sunt îmbrăcați cu o formă de mască și decorate cu un strat subțire și foarte dulce de pasta de zahar . Zahărul întunecat, paiete, sclipici și decorațiuni comestibile sunt un „must”, așa că lăsați-vă imaginația să curgă în sălbăticie și mergeți liber la inspirație creativă și artistică!
Aceste fursecuri în formă de mască de carnaval abia așteaptă să fie decorate!
- Randament: 30 de biscuiți (6 persoane servite)
- Pregătire: 2 ore 0 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 300 de grame de făină 00
- 150 de grame de făină de migdale
- 50 de grame de amidon de cartofi
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 vârf de sare
- 1 plic vanilin
- 1 flacon cu aromă de migdale
- 200 de grame de zahăr pudră
- 260 de grame unt tăiat
- 2 pâine cu pastă de zahăr
- colorant alimentar
- decorațiuni pentru tort
preparare
- Pregătiți patiseria scurtă: amestecați 00 făina, făina de migdale și amidonul într-un bol.
Formați o fântână pe suprafața de lucru, faceți o gaură mare în centru și turnați în zahărul de gheață, un vârf de sare, gălbenușurile de ou, untul rece, vanilina și aroma de migdale. Frământați totul destul de repede și formați un aluat. Înveliți-l în hârtie pergament și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore. - Pregătiți pasta de zahăr așa cum este indicat în rețeta noastră de bază și colorați-o după cum doriți.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Trageți patiseria într-un strat subțire pe suprafața flăcată și, cu un tăietor de aluat în formă de mască de carnaval, tăiați biscuiții. (Dacă nu găsești tăietorul potrivit pentru cookie-uri, poți desena conturul unei măști de carnaval pe un carton, să-l acoperi cu folie de agățare și să-l folosești ca șablon).
Aranjați biscuiții pe tăvile de copt căptușite cu hârtie pergament și gătiți timp de 12-15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. - Pe o foaie de hârtie pergament sau silicon, trageți pasta de zahăr într-un disc gros de 3 mm și tăiați formele șabloanelor folosind același tăietor de prăjituri.
Întindeți biscuiții reci cu un strat subțire de gem sau miere și atașați pasta de zahăr. Faceți-l să adere bine, apoi decorați după dorință.
Lăsați cookie-urile să se usuce câteva ore înainte de servire.