Mapo este un fruct cu numeroase proprietăți, chiar dacă , în realitate , este un pic mai cunoscut și pe scară largă de fructe citrice în Italia. Aflați de ce ar trebui să vă umpleți cu el în schimb!
Mapo , rezultatul din numeroasele proprietăți numite citrice tangelo, face parte din familia Rutaceae și este obținut prin încrucișarea între grapefruit Duncan și Havana mandarin. Are o piele foarte subțire, verde chiar când este copt, în timp ce pulpa este galben-portocalie și uniformă. Gustul său este plăcut acid, similar cu cel al grepfrutului.
A apărut la sfârșitul anilor 1800 în Statele Unite. Astăzi este cultivat în California și Florida, în timp ce în Italia îl găsim în Sicilia și Calabria.
Mapo: cultivare
Copac mapo ajunge la 12 de metri în înălțime, extinderea coronament de până la 9 metri în diametru. Are o creștere foarte rapidă. Rădăcinile sunt adânci și plantate în pământ, frunzele sunt veșnic verzi și verde închis.
Înflorirea are loc între sfârșitul iernii și începutul primăverii: florile sunt albe. Fructul are o piele subtire verde și este bogat în interiorul celulozei. Aroma este o încrucișare între grapefruitul acru și binecunoscuta mandarină dulce.
Crește în zone cu un climat cald și subtropical : are nevoie de veri răcoroase și ierni blânde, nu poate suporta înghețuri. Ar trebui să fie plantat în soluri bogate în substanțe organice și drenat. Are nevoie de lumină și trebuie protejat de vânt.
Mapo, un fruct neobișnuit cu proprietăți multiple
Aceste citrice sunt foarte importante pentru sănătatea noastră,
- lipide : are un conținut scăzut de calorii (doar 31 de calorii la 100 g), este perfect pentru cei care urmează o dietă de slăbire
- vitamine : prezență abundentă de vitamina C și vitamina A și grupa B ,
- săruri minerale: bogate mai ales în potasiu , fier , iod, magneziu și acid folic, iar prezența iodului îl face un aliat valid pentru principalele probleme legate de tiroidă
- zaharuri: are putine, deci poate fi consumat de diabetici
- flavonoide
Iată toate proprietățile sale :
- antioxidant : datorită prezenței flavonoidelor, combate îmbătrânirea celulară și previne formarea radicalilor liberi
- antiinflamator : acționează împotriva principalelor inflamații, întărind și sistemul imunitar, având în vedere afecțiunile sezoniere
- anticelulitice : vitamina C ajută la drenarea lichidelor și favorizează producerea de colagen , menținând pielea elastică și tonifiată și combate problema enervantă a retenției de apă
- relaxant : acționează împotriva tulburărilor de somn, îmbunătățind calitatea acestora și menținând insomnia la distanță
- scade colesterolul : reduce cantitatea de trigliceride și scade tensiunea arterială, protejându-vă de problemele cardio-vasculare
Câteva rețete cu mapo
Fiind un hibrid între mandarină și grapefruit, aroma sa este, prin urmare, puțin acră, dar mai plăcută decât grapefruit.
Cartea de fructe destul de „exotică” este folosită în mod obișnuit în sectorul alimentar pentru a face lichioruri, vinete sau pentru a da o notă specială salatelor. Există, de asemenea, un dulce din Molise, mapopan, care nu este altceva decât un panettone îmbibat în lichior de carte.
Iată câteva dintre rețetele noastre cu acest citric, potrivit și pentru subiecții alergici și intoleranți sau vegetarieni și vegani.
Rețetă de salată de anghinare Mapo și Ierusalim
Dacă te-ai săturat de salata obișnuită, încearcă această rețetă pentru a aduce la masă o garnitură diferită și proaspătă. Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 de grame de anghinare din Ierusalim
- 80 gr iaurt vegetal
- 1 mapo
- 20 gr ulei de măsline extravirgin
Fructe neobișnuite Mapo pentru a se combina cu anghinare din Ierusalim pentru o salată alternativăPregătirea. Spălați anghinare de Ierusalim și tăiați-l în felii subțiri. Pregătiți o oală cu apă sărată, fierbeți și lăsați anghinarea de Ierusalim să se înmoaie aproximativ 1 minut. Scurgeți-le și lăsați-le să se scurgă bine.
Cojiți pagina și tăiați-o în pană. Într-un castron, combinați iaurtul, uleiul și sarea și amestecați bine ingredientele. Adăugați anghinare și mapo și amestecați totul pentru a servi la masă.
Rețetă de biscuiți cu hartie și cocos
Iată o rețetă gustoasă pentru a vă varia gustările sau pentru a încheia o masă lungă. ingrediente:
- 100 de grame de făină 00
- 120 de grame de făină de nucă de cocos
- 80 de grame de zahăr brun
- 2 carte
- 1/2 plic de drojdie
Pregătirea. Radeți coaja mapo-ului și stoarceți sucul. Cerneti cele doua faine cu drojdia; adaugati zaharul. Adăugați sucul și coaja rasă de mapo, turnați uleiul și amestecați până când iese un aluat moale.
Începeți să faceți bile, parcă ar fi chiftele, dar mai mici. Ungeți-le pe un vas de copt și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 10-15 minute.
Citește și: Cum se face limoncello de casă
Reteta de iaurt cu harta
Pentru un mic dejun sau un alt spargător de foame decât de obicei, vă sugerăm acest desert pentru a vă reîncărca bateriile. Ingrediente pentru o porție:
- 125 g de iaurt vegetal
- 2 carte
- 1 lingura de granola
- 2 patrate de ciocolata inchisa
Pregătirea. Cojiți citricele și amestecați-le, apoi topiți ciocolata neagră într-un cazan dublu sau în cuptorul cu microunde. Când ciocolata s-a răcit, se toarnă într-un vas de înghețată. Adăugați o parte din iaurtul vegetal, mujdei, o altă porție de iaurt și închideți cu sucul de carte.
Reteta de lichior de harta
Mapo Mapo este licoarea făcută din mapo. Vă putem sugera rețeta. Ai nevoie:
- 7 mapo organic
- 800 de grame de zahăr
- 1 litru de alcool de gătit
- 1 litru de apă
Pregătirea. Curățați mapo-ul, având grijă să nu lăsați partea albă amară și infuzați-l în alcool timp de 3-4 ore. Se filtrează printr-o strecurătoare. Pregătiți un sirop cu apă și zahăr fierbându-le împreună cel puțin un sfert de oră la foc moderat. Când siropul este rece, adăugați alcoolul și sucul de mapo. Lăsați-l să se odihnească în sticle de sticlă timp de 1 lună înainte de a vă bucura de el rece ca după cină.
Produse și informații recomandate
În primul rând, s-ar putea să vă intereseze și alte citrice, nu toate tradiționale și originare din Marea Mediterană:
- bergamota
- lămâie
- kumquat
- lămâie verde
- grapefruit
- portocale
- mandarină
- cedru
- chinotto
Cele mai populare fructe tropicale:
- Banană
- Ananas
- Nucă de cocos
- Avocado
- Datele
- kiwi
Fructe "de nișă" tropicale:
- Lămâie verde
- Mango
- Papaya
- Alchechengi
- carambola
- litchi
- platan
- Tamarind
Și în cele din urmă cele mai rare sau mai căutate fructe tropicale:
- Mangosteen
- Cherimoya
- Feijoa
- Fructul pasiunii sau Maracuja
- Durian
- guava
- Fructe Pitaya sau Dragon
- salak
- Graviola
- Lacuma
- jackfruit
Alte informații recomandate:
- Proprietăți de slăbire și de slăbire a Garcinia cambogia
- Mâna lui Buddha , proprietățile și utilizările unui anumit cedru
- Proprietate Baobab
- Daikon : Miroase incredibil, dar este atât de căutat ...
- Proprietăți de ginseng : ghidul pentru a descoperi toate beneficiile ginsengului
În concluzie, dacă sunteți interesat, puteți găsi cărți care vorbesc despre mapo:
Sylvie Haineault Să trăiești mult timp cu ajutorul citricelor Realizează starea de bine datorită proprietăților fructelor precum lămâi, tei, grapefruit și portocale Armenia € 14  |
| Monika Klock - Thorsten Klock Citrice în ghivece și în sol Alegere, îngrijire, plantare Red Edizioni 9,9 € |
