Cărbune dulce de casă
O delicatesă tipică a Bobotezei - crearea acasă nu a fost niciodată mai ușoară!
După Crăciun și dulciurile sale și după plăcerile de Anul Nou , încă mai rămâne o vacanță - Bobotează!
În mod tradițional, Bobotează este ultima recidivă a sărbătorilor de iarnă. Cu cadență pe 6 ianuarie, Epifania este cunoscută de toți copiii drept Festa della Befana, în timpul căreia frumoasa bătrână își va umple șosetele cu dulciuri și jucării.
Dar dacă copilul ar fi fost un brat? În acest caz, este tradițional ca Befana să lase cărbunele în ciorapul pregătit în seara de 5 ianuarie. De fapt, deși, în trecut, cărbunele din ciorapi era real, în vremurile moderne, mizerabilul cărbune negru a fost înlocuit cu cărbunele dulce lacom - atât de bine încât despre unii copii s-ar putea spune că sunt obraznici doar pentru a-l putea primi! Dacă anul acesta vrei să încerci mâna la prepararea cărbunelui dulce de casă, iată rețeta! Este foarte ușor de făcut și va fi devorat chiar și de cei mai obraznici dintre copii!- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 300 de grame de zahăr pudră
- 1 albus de ou
- 10 grame pulbere de colorat alimente negre
- 4 picături de suc de lămâie
- 300 grame zahar granulat
- 100 de grame de apă
preparare
- Puneți albusurile și picăturile de lămâie într-un mixer planetar și începeți să bateați până când se înăbușesc. Adăugați treptat zahărul cernut cernut.
- După adăugarea zahărului glaziv, începeți să adăugați 5 grame de colorare alimentară în amestec sau într-o doză suficientă pentru a obține culoarea dorită. Continuați să bici până când ați obținut un amestec, precum o glazură, groasă și întunecată.
- Separat, într-o cratiță, topiți zahărul granulat, colorarea rămasă și apa până obțineți un caramel perfect.
- În acest moment, turnați două linguri de glazură în caramel și transferați amestecul într-o formă de prăjitură prun căptușită cu hârtie pergament.
- Lăsați cărbunele să se răcească și să se întărească la temperatura camerei și apoi demontați-l: în acest moment, va fi gata să fie strecurat în șosetele copiilor dvs.!