Sirop de orez este dat de porumb germinare. Prin urmare, conține maltoză, un zahăr bogat în aminoacizi și săruri minerale esențiale. Din acest motiv este considerată cea mai bună alternativă la miere, chiar și pentru vegani și celiaci.
Sirop de orez: știți ce este și cum se obține? Să descoperim proprietățile și utilizările acestui aliment.
Sirop de orez are un gust distinctiv , dar mai dulce decât mierea, pentru aceasta se pretează ca o alternativă naturală la zahăr , la băuturile indulci , cum ar fi cafea și prăjituri.
Are o textură similară, dar în forma sa brută, este mult mai închisă la culoare . Odată extras, este apoi filtrat pentru a fi mai vâscos și mai lipsit de impurități.
Este adesea inclus în produsele coapte organice și este, de asemenea, un excelent conservant pentru alimentele pe bază de nuci și cereale pentru micul dejun.
În forma sa pură, poate dura chiar și peste an , dacă este ținut bine închis într-un loc uscat.
Asemenea: Malțul orez
Beneficiile siropului de orez
Siropul de orez (sau malțul de orez) conține potasiu, magneziu și sodiu, deci acționează ca un tonic, inclusiv pentru sistemul nervos. De fapt, poate ajuta și la ridicarea stării de spirit în corespondență cu schimbările de sezon.
Maltul este, de asemenea, „prieten cu plămânii și intestinele”, deoarece tratează simptome precum umflături abdominale și iritabilitate .
Siropul de orez este la fel de gros ca mierea, dar mai închis și mai aromatPoate fi folosit și de celiaci într-o gamă incredibilă de preparate, deoarece orezul nu conține gluten. Este, de asemenea, un aliment bogat în fier și calciu, are de două ori cantitățile de lapte, deci poate fi consumat și de vârstnici, copii și femei însărcinate .
De asemenea, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și zaharuri (de trei ori mai puțin decât zahărul rafinat) și, prin urmare, este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, conceput pentru dieters și sportivi .
Sfat : aflați cum să faceți dulciuri fără zahăr și cum să le înlocuiți
De fapt, malțul, fiind rezultatul unei cereale, ajută la menținerea sentimentului de sațietate . Acest lucru vă permite să mâncați mult mai puține dulciuri sau băuturi cu zahăr pe tot parcursul zilei.
Există, de asemenea, praf de orez de malț pe piață. Un îndulcitor care acționează ca un îngroșător, pentru multe produse de cofetărie și alte preparateIată toate îndulcitorii alternativi la zahăr:
- Zahar integral din trestie
- Miere
- Malț de orz
- Suc de struguri
- Melasă
- Amasake
- Stevia
- Draga Maguey
- miere Manuka
- Panela sau piloncillo
Contraindicații cu sirop de orez
Trebuie amintit că siropul de orez este încă un zahăr, așa că nu exagerați. Poate fi consumat și de diabetici , dar în acest caz, se recomandă utilizarea acestuia doar sub strictă supraveghere medicală.
Dar atenție, este mai bine să preferați siropul de orez organic și să evitați, în orice caz, să cumpărați produse ambalate care au sirop de orez modificat sau inversat , care, ca și cel al porumbului modificat, se obține printr-un proces chimic pe care mulți îl au deja definit dăunător.
Un studiu recent a găsit niveluri excesive de arsen în mierea organică de orez brun .
Barele energetice și dietetice pot conține sirop de orez. Verificați etichetele și evitați-o pe cea modificată sau inversatăDin păcate , arsenul este un contaminant natural și, la fel ca nichelul și mercurul, este ușor să îl găsești în multe produse care apoi ajung pe masa noastră.
Dar nu există alarmism, pentru că mâncarea perfectă, pură din metale grele, nu există. Ce să faci atunci? Invitația este, ca întotdeauna, la moderare și la o dietă variată și echilibrată .
SPECIAL: Cât de mult porumb ascuns mâncăm ...
De unde să cumperi sirop de orez?
Iată câteva oferte pe care le găsiți online:
S-ar putea să vă placă și aceste rețete fără zahăr:
- Crema de ricotta cu ou și miere
- Tarta de capsuni vegana fara zahar
- Plăcintă cu mere de ovăz fără zahăr
- Prajitura moale de migdale fara zahar sau unt: reteta
- Rețetă pentru fursecuri urâte, dar bune, fără zahăr
- Bare de cereale dietetice fără zahăr
- Rețeta de prăjituri cu miere integrală
- Brioche de miere
- Dulceață fără zahăr: rețeta noastră