Fără gluten, vegan, fără lactoză sau dietetic. Puteți face deserturi bune, sănătoase, rapide și capabile să mulțumească pe toată lumea, chiar și cu puținele ingrediente pe care le avem acasă : cine a spus că deserturile sunt complicate?
Iată multe idei pentru a face deserturi rapide gustoase într-o clipă, fără câteva ingrediente care să le facă potrivite pentru cei care urmează diete restrictive din motive etice sau de sănătate, precum și pentru cei care decid să pregătească un desert în ultimul moment cu ceea ce este disponibil. în cămară.
Deserturi rapide fără ouă
Tiramisu de căpșuni
Efectuarea deserturilor fără ouă fără a sacrifica gustul este permisă. Încercați acest tiramisu fără ouă, dar cu:
- 115 grame căpșuni
- 250 gr de mascarpone de legume
- 200 gr de smântână de legume
- 2 pliculețe de dama
- sucul de 1/2 lamaie
- șoriciul grăbit de 1 lămâie
- 80 de grame de zahăr pudră
Pregătirea. Puneți deoparte 4 căpșuni întregi (vor servi pentru garnitură). Spălați, curățați și tăiați-i pe ceilalți pentru a pune în mixerul cu suc de lămâie. Amestecați totul cu 30 de grame de zahăr: acesta va fi siropul care va fi folosit pentru a scufunda doamnele.
Într-un alt bol, bateți smântâna. Adăugați treptat restul de zahăr și apoi în final mascarpone. Odată ce totul este amestecat, adăugați tocănița răzuită .
Umpleți fundul de 4 pahare de desert sau boluri cu crema astfel obținută și începeți să formați straturile alternând crema cu ladyfingers-ul înmuiat și bucățile de căpșune. Garnisiți cu ultimul strat de cremă și o căpșune feliată aranjată în formă de evantai.
Deserturi rapide fără ouă și lapte
Gogoși de vin condimentate
Ciambelle al vino sunt biscuiți din Lazio care nu conțin nici ouă, nici lapte . Ideal pentru vegani și intoleranți la lactoză. Pentru a le pregăti, cumpărați:
- 350 grame de făină 00
- 100 ml vin roșu
- 100 ml ulei de semințe
- 100 de grame de zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- pulbere de anason stelat
Pregătirea. Combinați vinul, zahărul și uleiul într-un bol. La care veți adăuga făină, drojdie și anason stelar. Frământați până obțineți un amestec moale. Formați acum bețe și apoi gogoși, pe care le veți trece în zahăr.
Așezați-le pe o tavă de copt, căptușite cu hârtie pergament, și fierbeți aproximativ 15 minute la 170 ° . Lasă-le să se răcească și gustă-le (de preferință înmuiate în vinul Castelli).
Deserturi rapide fără unt
Tort cu apă
Tortul cu apă este o idee rapidă și ușoară, care elimină untul și folosește în schimb laptele de orez . deci este bine și pentru vegani. Pentru a face acest lucru, luați:
- 200 de grame de făină 00
- 200 de grame de zahăr
- 150 ml apă caldă
- 2 ouă
- 60 gr ulei de semințe
- 100 ml lapte de orez
- 1 plic de drojdie de vanilie
- 1 vârf de sare
Pregătirea. Pune toate ingredientele, cu excepția apei, în tigaie și amestecă. Apa, care trebuie să fie fierbinte, dar să nu fierte, va fi adăugată la sfârșit, pentru a se amesteca. Coaceți la 180 de grade și gătiți timp de 45 de minute. Când prăjitura s-a răcit, o puteți presăra cu zahăr.
Dacă doriți, puteți adăuga chipsuri de rom sau ciocolată în amestec (înmuiate, pentru a nu rămâne pe fund), sau stafide sau cacao amară (40 g vor fi suficiente), coaja de 2 lămâi pentru a da aroma .
Deserturi rapide fără unt și ouă
Gogoși fără unt și ouă
Gogoasa este un desert tipic pentru o gustare și mic dejun; fără ouă, lapte sau unt, va fi perfect pentru vegani și intoleranți la lactoză . Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 250 de grame de făină 00
- 180 de grame de zahăr
- 120 ml ulei de semințe
- 150 ml de apă
- 50 gr amidon de cartofi
- 1 plic de drojdie
- 1 păstăi de vanilie
- sucul a 2 lămâi
Pregătirea. Cerneti faina si amidonul, adaugati drojdia, zaharul si semintele din păstaia de vanilie. Se amestecă și se adaugă apa treptat (pentru a preveni formarea de bulgări), uleiul și sucul filtrat din 2 lămâi, ceea ce va ajuta la conferirea unei arome suplimentare. Se coace 30 de minute la 180 de grade . Lăsați să se răcească și, dacă doriți, presărați suprafața cu zahăr.
Dulciuri rapide fără lapte
Tort de dovleac și Amaretti
Puteți face multe deserturi gustoase, fără unt . Ideal pentru Halloween, chiar și pentru cei care sunt intoleranți la lactoză . Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- 300 gr dovleac
- 150 de grame de zahăr
- 200 de grame de făină 00
- 2 ouă
- 50 gr. amidon de cartofi
- 125 ml ulei de semințe
- 6 macaroane sfărâmate
- 1/2 plic de drojdie
- 1 linguriță de sodă de copt
Pregătirea. Se fierbe dovleacul în bucăți mici cu coaja și apoi se lasă la răcit. Între timp, bate bine ouăle cu zahărul, la care vei adăuga făina, uleiul, dovleacul decojit, amarettii zdrobiți, soda de copt cernută și drojdia. Turnați totul într-o matriță de maxim 24 cm și coaceți la 160 ° timp de aproximativ 40 de minute .
Deserturi rapide fără lactoză
Tarta de pere
Printre deserturile rapide pentru evenimente speciale , tarta cu par cu vin de stafide este de asemenea concepută pentru intoleranți la lactoză . Pentru a-l pregăti, luați:
- 2 pere
- 1 rola de produse de patiserie scurtă
- 1 dl de vin passito
- 1 lingura de zahar
- sucul de 1 lămâie
Pregătirea. Spălați și curățați perele. Împărțiți-le pe jumătate, pe lungime și corecți-le. O parte din aceste jumătăți vor fi tăiate în bucăți mici și gătite cu vin de stafide , împreună cu 1 linguriță de zahăr.
Părțile rămase de pere, se taie în pană subțire și se presară cu suc de lămâie. Puree pere cu vin de stafide. Rulează rola de patiserie scurtă într-o matriță cu diametrul de 28 cm. Întindeți piureul pe suprafață. Distribuiți panele radial , presărați-le cu zahăr și coaceți la 180 ° timp de 40 de minute.
Deserturi rapide fără cremă
Tortul nebun
deserturi vegane rapide care v-ar putea plăcea acest tort nebun fără cremă Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie doar de 30-40 de minute și aceste ingrediente.
Pentru tort:
- 200 de grame de făină 00
- 100 de grame de zahăr
- 250 ml apă
- 15 grame de pudră de cacao neindulcit
- 1 linguriță de sodă de copt
- 1 vârf de sare
- 1 linguriță de oțet
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 40 ml ulei de semințe
Pentru ganache de ciocolată:
- 100 gr ciocolată neagră
- 10 grame de zahăr pudră
- 30 ml lapte de soia
Pregătirea. Combinați toate ingredientele uscate, cernute, într-un vas de copt de 24 cm . Amestecați și apoi faceți două găuri mici și una mai mare. În cele mai mici, turnați oțetul și aroma de vanilie, în cea mai mare, turnați uleiul. Adăugați apa la matriță și amestecați totul. Coaceți prăjitura la 190 ° timp de aproximativ 35 de minute.
Între timp, pregătiți ganache: tocați ciocolata și adăugați-o într-un bol împreună cu laptele de soia și zahărul. Se amestecă până se dizolvă complet. Când prăjitura s-a răcit , o tăiați în jumătate și o umpleți cu ganache, nivelați-o cu o spatulă. Sau să-l acoperi.
Dulciuri rapide fără făină
Tort de migdale pentru celiaci
Dar o prăjitură este excelentă și fără făină , celiacii o cunosc bine. Această migdală necesită doar 3 ingrediente:
- 300 de grame de făină de migdale
- 300 de grame de zahăr
- 5 gălbenușuri
- 7 albusuri
- coaja de 1 portocală
Pregătirea. Bateți gălbenușurile cu zahărul până obțineți o spumă albă și ușoară la care adăugați coaja de portocală rasă. Bateți albușurile până la vârfurile tari. Amestecă gălbenușurile cu zahărul de migdale într-un bol. Se încorporează albusurile cu delicatețe până când aluatul este neted și omogen. Pune totul într-o tigaie de tort de 24-26 cm și coace la 180 de grade timp de 45 de minute .
Deserturi rapide fără gluten
Placinta cu mere fara gluten
Echipele, de asemenea, celiacii pot încerca, de asemenea, această plăcintă cu mere , pentru a pregăti și găti în 40 de minute:
- 250 de grame de făină de orez
- 180 gr. de zahăr
- 4 ouă
- 50 gr de unt
- 1 pahar de lapte
- 1/2 fasole de vanilie
- 1 plic de drojdie
- 3 mere
- 1 lămâie
Pregătirea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tăiați merele în felii subțiri. Aranjați-le într-o tigaie antiaderentă cu 1 lingură de zahăr și puțină apă. Acoperiți cu un capac și lăsați să gătească aproximativ 10 minute, până când sunt moi (pentru a le aromatiza și a nu le face negru, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie).
Între timp, bateți gălbenușurile cu zahărul, la care veți adăuga: făina de orez cernută, semințele de vanilie, coaja de lămâie rasă, untul la temperatura camerei , paharul de lapte și drojdia.
Incorporezi albusurile batute in amestec. Toarnă jumătate din aluat într-o tigaie și aranjează merele gătite pe el. Acoperiți cu restul de aluat și decorați totul cu felii de măr crud și o stropire de scorțișoară. Se lasă să se gătească aproximativ 40 de minute și se presară prăjitura cu zahăr.
Dulciuri rapide fără drojdie
Crema catalană fără drojdie
Crema Catalana este un clasic spaniol fără drojdie . Pentru a-l pregăti, luați:
- 5 dl de lapte
- 150 de grame de zahăr
- 3 galbenusuri de ou
- 1/2 lamaie
- 1 băț de scorțișoară
Pregătirea. Fierbeți laptele împreună cu coaja de lămâie și un băț de scorțișoară. Lasă totul să se răcească și apoi filtrează. Bateți gălbenușurile cu 50 gr. de zahăr la care veți adăuga laptele. Pune totul pe foc, la foc mic, amestecând până obții o cremă groasă, dar ușoară.
Acum umpleți 4-6 boluri superficiale cu cremă. Lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l în frigider pentru a se odihni câteva ore . Zahărul rămas va fi „ars” cu fierul special roșu-fierbinte, dar o flacără de patiserie sau un grătar foarte fierbinte este de asemenea bine. Servi.
Dulciuri rapide fără zahăr
Briose de ciocolată fără zahăr
Pentru a prepara briose de ciocolată fără zahăr este nevoie de 40 minute:
- 150 gr de ciocolată neagră
- 200 de grame de făină 00
- 200 ml lapte vegetal
- 2 ouă
- 80 gr de unt
- 30 gr chipsuri de ciocolata
- 1 plic de praf de copt
- 125 gr. de pudră de malț de orz
Pregătirea. Într-un bol, combinați făina cernută cu malțul de orz, praful de copt și sarea. Într-un alt recipient puneți ouăle, laptele și untul înmuiat făcute în bucăți. Amestecă totul până când untul s-a topit . Încorporează ingredientele din cel de-al doilea bol în cele de la primul.
Topiți ciocolata într-un cazan dublu, adăugați-o în amestec și amestecați-o cu celelalte ingrediente. Adăugați și chipsurile de ciocolată și amestecați în final. Turnați 3/4 din amestec în formele de briose și coaceți timp de 20 de minute la 180 °.
Dulciuri rapide fără ciocolată
Tort Margherita fără ciocolată
Dacă nu doriți să folosiți ciocolată, puteți face un tort margherita, care necesită doar o jumătate de oră pentru a pregăti:
- 150 de grame de făină
- 150 gr de amidon de cartofi
- 180 de grame de zahăr
- 100 ml lapte
- 4 ouă
- 90 gr unt
- 1 plic de drojdie
- coaja de 1/2 lamaie
Pregătirea. Separați gălbenușurile de ou și bateți-le cu zahărul. Adăugați untul înmuiat în bucăți mici, și setați făina, amidonul, drojdia și în final laptele. Se unge coaja de lămâie și se adaugă în amestec. Bateti albusurile pana se inrosesc si incorporati-le usor in restul ingredientelor. Turnați totul într-o tigaie cu diametrul de 22 cm și coaceți la 150 ° timp de aproximativ 70 de minute. După ce prăjitura este gata, presărați-o cu zahăr glaziv.
Deserturi rapide fără cuptor
Salam de ciocolată
Salamul de ciocolată este un desert ușor, rapid și gustos , dar nu ai nevoie de un cuptor pentru a-l face, ci:
- 250 gr. de ciocolată neagră
- 200 gr. de unt vegetal
- 100 gr. de zahăr
- 50 gr. de migdale
- 1 gălbenuș
- 7-8 biscuiți uscați
Pregătirea. Se toacă ciocolata și se pune la topit într-un cazan dublu. Cu un bici, bateți zahărul cu gălbenușul. Adăugați untul și ciocolata topită. Adăugați apoi migdalele și biscuiții tocați .
Aranjați amestecul pe hârtie de copt și dați-i forma unui salam. Înveliți-l în hârtie, legați-l cu sfoară de bucătărie și puneți-l la frigider timp de 3-4 ore . Pentru servire, se taie în felii și se presară cu zahăr glaziv.
Deserturi rapide fără cuptor cu puține ingrediente
Parfait de var
Ai nevoie de doar 4 ingrediente și nu trebuie să folosești cuptorul. Lua:
- 230 de grame de zahăr
- 250 ml apă
- 2 ouă
- 1 var
Pregătirea. Puneți zahărul, apa, sucul și un feliu de 1/2 lime grăbit în aparatul de înghețată. Adăugați 2 albușuri de ou bătute până se înăbușesc. Aranjați totul în formele de soufflé și puneți-l în frigider.
Ați putea fi interesat și de celelalte rețete pentru realizare:
- Brioșă Nutella
- Muffin cu iaurt
- Muffins cu fructe de pădure și iaurt
- Muffins de cacao fără unt sau ouă
- Brioșe dulci
- Briose morcov
- prăjitură cu brânză