Salată Caesar: celebra salată americană, în versiunea originală și cu o variantă potrivită pentru vegans și vegetarieni.
Salata Caesar este o reteta care vine de peste mari, dar , în realitate , inventatorul său a fost un bucătar italian, Cesare Cardini.
A fost inventat în 1924 ca un fel de mâncare care va fi servit pentru petrecerea din 4 iulie. De atunci, această salată de savurat s-a răspândit peste tot și astăzi este una dintre cele mai apreciate și propuse din nou. Este un fel de mâncare complet, atât de mult încât de multe ori este preparat ca un singur fel de mâncare pentru prânz sau cină . Să aflăm rețeta.
Reteta de salata de cezar
Iată ingredientele necesare:
- 300 gr piept de pui (de asemenea, rămase de la pui fript sau fiert)
- 100 gr brânză parmezană
- 2 capete de salata romana
- 2 ouă organice și proaspete
- 4 felii de pâine carré, chiar și învechită
- 2 lingurițe de oțet de vin
- Sosul Worcester
- 3 linguri de lamaie suc
- 1 cățel de usturoi
- ulei de măsline extra virgin
Metodă. În primul rând, va trebui să spălați salata, apoi să eliminați frunzele exterioare și să tăiați frunzele rămase în bucăți mici, punându-le într-un bol.
Gătiti pieptul de pui pe grătar sau, dacă doriți, cu o picătură de ulei, dacă este proaspăt. Când este gata, tăiați-l în bucăți mici și lăsați-l să se răcească. Sau mărunțiți puiul fiert sau restul de pui fiert.
Acum treceți la pregătirea sosului : fierbeți ouăle cel puțin două minute. Apoi amestecați-le în blender cu oțet, suc de lămâie, 1 linguriță de sos Worcester, un cățel de usturoi, sare și piper. Rulați blenderul și turnați puțin ulei pentru a face un sos frumos. Odată gata, lăsați-l la frigider.
Tăiați feliile de pâine, îndepărtați crusta și formați mai multe cuburi pe care le veți rumeni într-o tigaie cu o picătură de ulei. Tot ce mai rămâne este să combinați toate ingredientele: luați bolul cu salata și turnați puiul, crutoanele, parmezanul flambat. Se toarnă în sos, se amestecă bine și se servește oaspeților.
Salata Caesar: puteți personaliza și cursulSalată de Cezar Vegan: rețetă
Dacă urmați o dietă vegană și gura dvs. deja udă, există și o variantă excelentă fără carne și ouă. Iată ingredientele :
- 4 cutite de soia sau seitan (în mod alternativ burgeri)
- 1 cap de salata de romaine
- 4 felii de pâine cu pâine
- 2 lămâi
- 2 catei de usturoi
- oțet balsamic
Metodă. Va fi la fel ca salata tradițională , cu excepția faptului că sosul cu ouă va fi înlocuit cu oțetul balsamic. Apoi se rumenesc tăieturile și pâinea , se taie totul în fâșii mici și se adaugă la salată, se spală și se taie.
Salata Caesar există și pentru veganiSalata Caesar poate fi personalizat de oricine, vegani și vegetarieni deoparte. Astăzi există multe variante , puteți înlocui carnea cu pește, de exemplu somon , sau puteți folosi un sos de iaurt sau maioneză simplă .
Descoperiți toate rețetele noastre de salate:
- Salată de pere și gorgonzola cu ceapă caramelizată
- Salată de legume de iarnă
- Salată de Caprese
- Reteta de avocado si salata de portocale
- Salată de fenicul și portocale
- Salata de portocale: iata retetele noastre
- Salată de ciuperci champignon crude și spanac pentru copii
- Salată de năut și rachetă cu vinetă de lămâie
- Rețetă pentru salată de rachete, nuci și capre cu cimbru
- Salată spelată și legume de mentă rece
- Salata de grapefruit: o reteta de vara foarte placuta
- Salată de fasole verde cu quinoa și morcovi prăjiți
- Reteta de salata spelata cu rosii cherry
- Reteta pentru salata de linte si orez cu ceapa caramelizata