Nu este o petrecere fără inevitabilul carnaval de Carnaval , pe care unii îl numesc bugie, crostoli sau sfrappole, în funcție de zona Italiei. Descopera reteta noastra gustoasa atat in varianta fara oua, pentru a satisface chiar veganii, si bineinteles pe cea clasica!
Pentru cei care vorbesc despre Carnaval, fiecare regiune are propria variantă, la fel și numele, care variază de la sfrappole la frappe la bugie. Vrem să prezentăm, împreună cu rețeta clasică, și cea fără ouă sau unt, pentru cei care nu doresc să renunțe la un stil alimentar fără cruzime chiar și în perioada sărbătorilor.
De fapt, ele pot fi o alternativă valabilă pentru cei care sunt alergici sau intoleranți la ouă sau au ales pur și simplu să urmeze o dietă vegană. Este posibil să înveți cum să prepari deserturi fără lapte și derivate animale, folosind înlocuitori și să obții deserturi care nu au nimic de invidiat la versiunile tradiționale.
Puteți prepara astfel alte deserturi, cum ar fi clătite, prăjituri dospite și nuanțe fără ouă, dar și fără unt și zahăr , folosind alternative valabile care le fac în continuare gustoase. Iată sfaturile noastre practice cu doze de înlocuire.
Verificați substituțiile pentru dulciuri:
- Deserturi fără ouă: cum să-l înlocuim
- Deserturi fără unt: cum se înlocuiește
- Dulciuri fără zahăr: cum să îl înlocuiești
Iată cum se prepară chiacchiere fără ou, urmând acești pași simpli și rapide, pentru a avea un desert de Carnaval care este, de asemenea, vegan și fără cruzime.
Rețetă de bătaie de carnaval fără ouă
Acestea sunt ingredientele necesare pentru 18-20 de discuții mici:
- 300 de grame de făină integrală sau semi-integrală
- 30 ml suc de mere
- 60 de grame de zahăr brun
- 120 ml lapte de soia sau orez (după gustul personal)
- 50 gr de amidon de porumb, amidon de porumb sau amidon de cartofi
- 8 gr de drojdie naturală sau smântână de tartru
- ciocolata rasă de 1 lămâie organică
- 50 ml ulei de porumb
- 1 lingură de oțet
- zahăr pudră
Pregătirea . Într-un bol, combinați făina, zahărul, amidonul, drojdia și coaja rasa de lămâie. Apoi adăugați laptele de soia , uleiul, sucul de mere și amestecați totul până obțineți un aluat compact și neted. Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 30 de minute.
În acest moment, după timpul necesar, cu un știft și după ce ați presărat suprafața cu făină, începeți să rulați aluatul până obțineți o foaie subțire .
Puteți utiliza, de asemenea, ajutorul mașinii de paste. Când ați turnat bine aluatul, tăiați-l cu roata dințată formând multe dreptunghiuri de 3 cm x 6-10 cm aproximativ. Aceasta este forma originală de chat, dar dacă doriți să rătăciți cu imaginația puteți crea, de asemenea, forme diferite și particulare.
Acum prăjiți în ulei din semințe abundente cu adăugarea a 1 lingură de oțet într-o cratiță cu părți înalte. Pentru a completa, puteți presăra zahăr glaziv, unele adaugă și ciocolată topită.
Pentru puriști, pe de altă parte, oferim rețeta clasică pentru chat.
Rețetă clasică de vorbăreț de Carnaval
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a vă pregăti chatul de carnaval
- 400 de grame de făină Manitoba
- 40 de grame de unt înmuiat
- 40 de grame de lapte
- 60 de grame de zahăr
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură de oțet
- 1 linguriță praf de copt
- 1 gr de coajă de lămâie rasă
- 1 flacon cu esență de vanilie (opțional)
Pregătirea . Amestecați făina cu gălbenușurile, ouăle, zahărul și laptele împreună, fără să uitați să adăugați sarea. Adăugați apoi untul tocat, esența de vanilie și coaja de lămâie. Apoi, după amestecarea drojdiei cernute, pentru a evita bulgăriile. După ce ați obținut un amestec omogen, lăsați-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 12 ore.
După timpul necesar, treceți amestecul la mașina de făcut paste sau rostogoliți-l manual cu un știft; trebuie să obțineți câteva foi de câteva milimetri grosime. Tăiați-le cu roata cretată alegând forma clasică dreptunghiulară de aproximativ 3 x 6 cm sau după cum doriți. De asemenea, puteți face arcuri prin strângerea dreptunghiurilor din centru.
Acum nu mai rămâne decât să le prăjiți în ulei de semințe adăugând 1 lingură de oțet pentru a avea o vorbă ușoară. Îndepărtați grăsimea, așezându-le treptat pe hârtia absorbantă. La final le puteți presăra cu zahăr pudră.
Chat-urile de carnaval ar trebui să fie servite la rece, veți vedea că oaspeții dvs. vor aprecia!
Și cine a spus că vegetarienii și veganii trebuie să renunțe la gust? Vă recomandăm, de asemenea, toate celelalte rețete de clătite de Carnaval la nivel regional.
Dacă doriți să găsiți alte rețete vegane ușoare și delicioase, citiți aici:
- Cheesecake Vegan: trei rețete care nu trebuie ratate
- Morcov vegan și tort de portocale: rețetă și ingrediente
- Patiserie cu puf vegetal, rețeta
- Rețetă de tort dulce cu orez vegan