Conopida dulce și acră
Tot binele iernii păstrate sub sticlă: iată rețeta pentru prepararea conopidei dulci și acre gustoase!
A pune „ grădina de legume într-un borcan ”, cum se spune, este una dintre cele mai bune metode de a se bucura de plăcerea de a mânca legume sănătoase și naturale pe tot parcursul anului, ca în mijlocul sezonului lor natural!
Pregătirea conservelor de casă nu este deloc dificilă și toată lumea se poate apropia de ele fără teamă! Singura previziune care trebuie luată cu orice preț este intransigența în alegerea materiilor prime , care trebuie să fie de o calitate excelentă! Doar în acest fel veți asigura conserve gustoase și gustoase.
În sfârșit, este foarte important să respectați regulile de igienă și precauțiile utile pentru sterilizarea borcanelor utilizate: numai în acest fel, puteți fi în siguranță și senin în conservarea și consumarea borcanelor delicioase.
Astăzi, să vedem împreună cum să pregătim o conservă de iarnă ușoară și delicioasă: conopida dulce și acră. Va fi foarte util atunci când, în restul anului, trebuie să aduci pe masă carne fiartă sau pește la aburi.
Și dacă sunteți în căutarea altor idei despre cum puteți păstra gustul și aroma legumelor preferate pe tot parcursul anului, consultați rețetele noastre pentru a pregăti vinete și roșii verzi în ulei, ardei dulci și acriți sau ardei umpluți delicios!
- Randament: 2 borcane de 700 gr
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 1 conopidă mare mare
- 1 morcov
- 1 ceapa alba
- 800 de grame de apă
- 200 de grame de oțet de vin alb
- 40 grame zahar granulat
- 20 de grame sare
- 10 boabe de piper negru
- 10 boabe de coriandru
- 2 frunze de dafin
- ulei de măsline extra virgin
preparare
- Sterilizați borcanele bine spălate fierbându-le timp de 10 minute în apă clocotită sau introducându-le în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute. Pune-le să se usuce cu susul în jos pe un prosop de ceai curat.
- Spălați și curățați legumele: tăiați morcovul în felii, feliați ceapa și împărțiți conopida în flori.
- Pregătiți saramura: turnați apa, oțetul, sarea și zahărul într-o cratiță și dați la fiert. Se fierbe 1 minut, apoi se oprește și se lasă să se răcească.
- Împărțiți legumele preparate anterior în cele două borcane. Adăugați în fiecare 5 boabe de piper, 5 coriandru și 1 frunză de dafin.
- Acoperiți legumele cu saramura caldă și adăugați o jumătate de linguriță de ulei la fiecare borcan. Închideți bine și puneți borcanele într-un vas cu laturile înalte.
- Acoperiți-le complet cu apă fierbinte și duceți la fierbere peste o flacără mare. Coborâți focul și gătiți timp de 25-30 de minute. Opriți.
- Lăsați borcanele să se răcească în vasul propriu-zis, astfel încât să se creeze vidul, să se scurgă, să se usuce și să le păstrați în cămară cel puțin 1 lună înainte de consum.