Înghețată Stracciatella cu producător de înghețată
Înghețata Stracciatella este excelentă pentru a fi servită după cină ca un desert gustos, dar și la jumătatea după-amiezii ca o gustare răcoritoare.
În colaborare cu Care să alegi
Pregătirea inghetata la domiciliu este o simplă operație și rapidă atunci când aveți o gheață filtru de cremă : cu acest accesoriu, de fapt, toate etapele vor fi efectuate în mod automat , în timp ce trebuie doar să adăugați ingredientele la momentul potrivit.
Rețeta pe care o propunem este cea a înghețatei clasice de stracciatella , făcute cu lapte și smântână ; Cu ajutorul producătorului de înghețată , este posibil, de asemenea, să faceți înghețate de legume foarte ușor.
Pur și simplu înlocuiți ingrediente pe bază de animale, cum ar fi laptele și untul cu ingrediente de origine vegetală : soia, ovăz, orez, dar mai ales nucă de nucă de cocos. În opinia noastră, nuca de cocos este cel mai potrivit substitut pentru legume pentru acest tip de înghețată; laptele de nucă de cocos are, de fapt, o parte grasă care atinge efectul cremă și, de asemenea, o dulceață proprie, care vă va permite să adăugați mai puțin zahăr rafinat.
În ceea ce privește aparatul care va fi utilizat, această rețetă poate fi făcută cu toate tipurile de fabricanți de înghețată : pentru cei cu manivele și acumulare va fi necesar să răciți în prealabil coșul și ingredientele aproximativ 24 de ore, în timp ce pentru cei cu compresor puteți continua direct fără a fi nevoie de pre-răcire.
Puteți afla care sunt cei mai buni producători de înghețată din 2021 pe QualiS Scelere.it
- Randament: 5 persoane au servit
- Pregătire: 40 minute
ingrediente
- 240 de grame de cremă lichidă proaspătă
- 180 grame lapte integral
- 125 grame zahăr
- 80 grame ciocolată neagră
- 1/2 lingura vanilina
preparare
Dacă aveți un producător de înghețată pentru depozitare sau manivelă, primul pas este răcirea ingredientelor și lăsați coșul în congelator pentru aproximativ 24 de ore; dacă aveți un producător de înghețată cu compresor, puteți trece direct la pasul următor- Luați un bol suficient de mare și adăugați laptele, smântâna, zahărul și vanilia. Dacă nu vă place această aromă, nu o puteți adăuga sau înlocui cu semințe proaspete de vanilie
- De asemenea, zahărul obișnuit poate fi înlocuit: puteți alege să folosiți zahăr brun pentru un efect mai granular sau să folosiți zahăr stevia, fructoză sau nucă de cocos. Dacă doriți o versiune ușoară, puteți evita să adăugați orice tip de zahăr
- Amestecați bine toate ingredientele cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn, având grijă să nu lăsați bulgări
- Dacă aveți un producător de înghețată cu compresor, îl puteți porni în timpul pregătirii ingredientelor, astfel încât coșul să înceapă să se răcească
- Transferați amestecul de ingrediente în coș și activați rotirea lamei în aparatul de înghețată (în cazul modelelor de acumulare sau compresor); dacă aveți un producător de înghețată manivelată, începeți să amestecați manual încercând să mențineți un ritm constant
- Lasă producătorul de înghețată să funcționeze, păstrând starea preparatului sub control: când înghețata s-a îngroșat (aproximativ 30 de minute), adăugați chipsurile de ciocolată și lăsați-o să se agite încă 10 minute.
- Dacă nu vă plac chipsurile de ciocolată, puteți prepara chipsuri de ciocolată cu mâna, tăind o bară de ciocolată închisă cu un cuțit pentru a obține bucăți mici și neregulate.
- Înghețata ta este acum gata: servește-o imediat în pahare de sticlă sau însoțește-o cu vafe sau biscuiți.