Clatite fara oua
Astăzi avem micul dejun cu clătite fără ouă! Pentru toți oamenii intoleranți și alergici, dar și pentru cei care consideră că nu au ouă în cămară ...
Pentru toți iubitorii de mic dejun americani , astăzi micul dejun cu clătite, dar fără ouă în aluat. Micile, spongioase, primitoare, aceste discuri sunt absolut perfecte și pentru brunch! Tradiția spune că sunt însoțite de sirop de arțar , dar nimic nu te împiedică să le încerci și cu gem, cu o cremă de ciocolată sau poate cu un sos de fructe proaspete de casă.
Sirop de arțar: două informații
Siropul de arțar este un îndulcitor natural , care este obținut din seva de arțar. Folosit pe scară largă în America de Nord și nu numai pe clătite, acesta poate fi găsit cu ușurință în supermarketurile noastre.
Dacă cel mai mare producător de sirop de arțar din lume este Canada, în special Quebec , este de asemenea adevărat că Vermont este cel mai mare producător de sirop de arțar din Statele Unite.
Intoleranța la ouă și alergie: diferența cheie
Rețeta de clătite de astăzi este de fapt o variantă a celei clasice și este perfectă pentru intoleranți și alergici la ouă. De fapt, aluatul nu le conține, înlocuindu-le cu măr măcinat.
Cu toate acestea, este bine să faceți o clarificare. Intoleranța și alergia nu sunt sinonime , deși le folosim adesea ca atare, probabil pentru că au unele simptome în comun. Dar atunci cum diferă? Dacă știți deja, puteți merge mai departe în siguranță. Dacă nu, iată răspunsul.
În cazul alergiei, sistemul imunitar este implicat , ceea ce face o greșeală. Identifică accidental unele proteine de ou ca fiind dăunătoare. Când acestea intră în corpul nostru, anticorpii îi semnalează sistemului imunitar care, pentru a se apăra, produce substanțe chimice care determină alergii.
În cazul intoleranței , însă , există întotdeauna o reacție anormală a organismului la o substanță ingerată, dar sistemul imunitar nu este implicat . De Simptomele sunt , de asemenea , în general , mai puțin severe .
Cum se înlocuiesc ouăle în rețete
Pentru a spune adevărul, intoleranțele și alergiile nu sunt singurele cazuri în care trebuie să mergi în căutarea rețetelor fără ouă.
Indiferent dacă ești intolerant, alergic la ouă sau pur și simplu te găsești fără ouă în cămară, problema care apare este întotdeauna aceeași.
Așa că haideți să încercați să vă simplificați viața cu câteva sugestii despre cum să înlocuiți ouăle în bucătărie ... În funcție de tipul rețetei, puteți folosi avocado, pulpă de banane, măr măcinat, dar și amidon de porumb sau amidon de cartofi. Dar acestea sunt doar câteva dintre diversele posibilități!
- Randament: 12 clătite
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 150 de grame de făină 00
- 75 mil. Lapte integral
- 75 ml crema
- 1 lingură și 1/2 miere
- 1 lingurita drojdie
- 1 măr măcinat
- zahăr pudră după gust
preparare
- Toarnă făina cernută cu praful de copt și mărul uns într-un bol.
- Acum amestecă separat lichidele, apoi laptele, smântâna și mierea. Apoi adăugați-le puțin câteodată la restul amestecului, încorporându-le bine.
- În acest moment puteți începe să faceți clătite. Ungeți o tigaie antiaderentă cu o picătură de ulei și porniți focul. Când devine fierbinte, turnați amestecul, folosind un porționar pentru înghețată. În funcție de dimensiunea tigaiei, puteți prepara mai multe sau mai puțin clătite în același timp!
- După ce se formează bule pe suprafața clătitelor, le puteți întoarce și lăsați să se rumenească și pe a doua parte. Pe măsură ce sunt gata, aranjați clătitele turelă pe o farfurie, astfel încât să rămână calde.
- Le puteți umple așa cum doriți, sunt delicioase chiar și cu o stropire de zahăr înghețat!