Pan Dei Morti
Nu există idei pentru delicii de Halloween? Iată rețeta pentru prăjiturele de Halloween 100% italienești pentru tine: Pan dei morti cu fructe uscate și zahăr dulce.
Dacă ați crezut că obiceiul de a distribui dulciuri pentru „Sărbătoarea morților” este doar o tradiție americană legată de Halloween, poate nu cunoașteți pan dei morti, delicioși biscuiți cu fructe uscate, de origine străveche și 100% italieni.
Există multe deserturi numite Pan dei morti, tipice bucătăriei corsice, sud-americane și toscane: unele sunt rulouri dulci, altele mai asemănătoare panettonei. Pentru cea mai înfricoșătoare petrecere a anului, ne-am gândit la pâinea morților de origine milaneză: prăjiturele de casă care pot fi un bun compromis între copiii care nu vor să renunțe la dulciurile de Halloween și mamele care sunt îngrijorate de sănătatea lor. , sunt reticenți la dulciurile ambalate.
Principalele ingrediente sunt fructele uscate și biscuiții (de obicei amaretti). La fel ca în cheesecake-ul Nutella, puteți folosi biscuiți uscați sau biscuiți cu coajă scurtă, biscuiți pentru lapte, digestive, ladyfingers sau puteți face un amestec cu resturile pachetelor de eliminat: este o rețetă săracă, născută din nevoia de a consuma deșeuri săptămânal , depinde de tine să decizi cum să-l personalizezi și cu ce condimente să-l aromatezi! Pentru a vă bucura cel mai bine de pan dei morti, nu uitați că biscuiții trebuie să fie pregătiți cu două zile înainte de a fi consumați. Forma de biscuiți poate fi dată sub formă de aluat crud sau tăie tigaia morti în felii odată coapte.
Cu Thermomix
Tăiați biscuiți, smochine și migdale la 15 secunde, viteza turbo. Apoi adăugați făina, praful de copt cu celelalte ingrediente și treceți pe viteza 3. Adăugați albușurile de ou, stafidele înmuiate, ierburile și turnați încet vinul cu viteza 3 timp de 30 de secunde.
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- Biscuiți uscați de 250 de grame
- 100 g smochine uscate
- 150 de grame de migdale decojite
- Stafide 150 grame
- 1 plic de praf de copt
- 150 de grame de făină
- 30 de grame de cacao amară
- Vin sfânt
- scorţişoară
- nucşoară
- coajă ecologică portocalie
- boaba de vanilie
preparare
- Înmuiați (în apă caldă) stafidele timp de 15 minute. Între timp, tocați biscuiții cu albușuri cu migdale și smochine uscate.
- Adăugați biscuiții făina cernută, zahărul și praful de copt. Apoi adăugați stafidele înmuiate și aromatizate cu un indiciu de scorțișoară, coaja de portocală rasă, nucșoară și câteva păstăi de vanilie.
- Bateți ușor albusurile și adăugați-le la amestec cu cacao. Se toarnă vinul fortificat încet și cu o lingură de silicon se amestecă amestecul până obțineți o consistență moale.
- Aranjați hârtia de copt pe o foaie de copt și distribuiți amestecul în biscuiți mici, compactându-l cât mai mult.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi coborâți temperatura la 160 ° și continuați să gătiți încă 20 de minute.
- Se lasă să se răcească, apoi se presară cu zahăr pudră. Păstrați prăjiturile de Halloween într-un recipient etanș pentru câteva zile înainte de servire.