Lămâie și brownie de ciocolată albă
În timp ce renunți la cacao, ciocolata poate oferi încă o notă suplimentară de aromă brunetelor de lămâie de casă. Referința de această dată este însă ciocolata albă.
Cele negresele sunt ușor și rapid pentru a pregăti prăjituri, în cazul în care lamaie realizate sunt perfecte pentru a utiliza citrice proaspete și netratate. Ideal pentru a servi pentru o gustare delicioasă însoțită de un ceai bun.
Aceste dulciuri de origine americană sunt preparate în mod tradițional cu ciocolată întunecată sau cu lapte, dar se pretează la numeroase variante: una dintre acestea este versiunea cu lămâie și ciocolată albă pe care vi le prezentăm.
Brownie, cunoscut și sub numele de brownie de ciocolată sau brownie de Manchester, este un tort de ciocolată , un desert tipic al bucătăriei americane, așa numit datorită culorii sale maro închis.
Una dintre cele mai vechi rețete de brownies este cea a lui Bertha Palmer , un burghez bogat din Chicago al cărui soț deținea hotelul Palmer House. Într-o zi din 1893, el a cerut unui bucătar de patiserie să facă un desert potrivit pentru femeile care participă la Expoziția Columbiană din Chicago World.
El a cerut apoi ca desertul să fie similar cu o bucată mică de tort și să poată fi mâncat și în timpul unui prânz la pachet. Rezultatul a fost numit Brownie Palmer House, care conținea nuci și era acoperit cu glazură de caise.
Chiar și astăzi la Palmer House Hotel, un desert este servit clienților despre care se spune că este făcut folosind aceeași rețetă originală .
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 150 grame zahăr
- 100 grame unt la temperatura camerei
- 1 felie organică de lămâie și suc
- 2 oua
- 100 de grame de făină 00
- praf de copt
- 50 de grame de chipsuri de ciocolată albă
- zahăr pudră pentru a decora
preparare
- Lucrați zahărul și untul într-un bol, la temperatura camerei.
- Adăugați șorțul ras de lămâie, puțin suc de ea, ouăle și continuați să amestecați, amestecând totul.
- Adăugați făina, un indiciu de praf de copt și chipsurile de ciocolată albă și amestecați din nou.
- Pune aluatul într-o tigaie dreptunghiulară, coace la 180 de grade timp de 20 de minute în cuptor.
- Finalizați cu mult zahăr glazic la suprafață și tăiați obișnuit în pătrate.