Placinte cu aroma de lamaie
Direct din Statele Unite, cupcakes moi umplute cu cremă de lămâie pentru a fi savurate cu o ceașcă aburitoare de ceai.
Dacă timp de aproximativ zece ani, gâștele Whoopie au fost răspândite în toate Statele Unite, anterior ele ar putea fi găsite doar în câteva state, în special în Pennsylvania și Maine , care astăzi încă mai merită meritul invenției lor.
În Pennsylvenia se pare că s-au născut datorită comunității Amish, se spune că femeile le-au pregătit pentru pauza de prânz a soților lor și că atunci când le-au găsit în coș au fost atât de fericite încât au exclamat Whoooooooopie !!!
Dar, de asemenea, în Maine, de generații, au fost mâncate plăcinte pline, chiar declarate prin lege dulceața oficială a statului! Aici le puteți găsi cu adevărat peste tot, de la supermarketuri până la restaurante, ca să nu mai vorbim de produse de patiserie.
Și acum ajungem la rețeta originală , două prăjituri de ciocolată , asemănătoare cu prăjiturile în formă, cu un diametru de 3-7 centimetri, cu câțiva milimetri grosime și umplute cu o cremă de marshmallow . Desigur, variațiile pot fi într-adevăr interminabile, putem găsi umpluturi de dovleac, rom, zmeură, unt de arahide, doar pentru a numi câteva ...
În rețeta de astăzi, prăjiturile devin astfel de culoare ușoară, în timp ce umplerea se transformă într-o brânză cu aromă de lămâie: doze precise de brânză, zahăr glazier și suc de lămâie sunt indicate pentru prepararea acesteia, dar puteți totuși să vă simțiți liber să modifică-le în funcție de gustul tău personal!
- Randament: 7 plăcinte whoopie
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 100 de grame de făină 00
- 1 linguriță praf de copt
- 25 grame zahăr
- 40 de grame de miere
- felie de lămâie rasă
- 40 grame unt
- 1 gălbenuș
- 40 mililitri de lapte
- 1 lingura de iaurt simplu
- 150 de grame de brânză răspândită
- 50 de grame de zahăr pudră
- 1 lingură suc de lămâie
preparare
- Combinați zahărul, coaja de lămâie, untul înmuiat într-un bol și începeți să amestecați până la crem.
- Acum încorporați gălbenușul, apoi făina cernută cu drojdia, alternând-o cu amestecul de lapte, iaurt și miere.
- Luați o tavă de copt, acoperiți-o cu hârtie pergament și începeți să vă formați vopsele cu ajutorul unei linguri, care trebuie să aibă o formă circulară și un diametru de 3 - 5 cm. Odată ajunși la cuptor, vor tinde să se lărgească puțin.
- Apoi coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.
- Și acum crema: toarnă brânza smântână, zahărul de gheață, sucul de lămâie într-un bol și amestecă totul până obții un amestec cremos.
- În cele din urmă, chiar înainte de servire, compuneți plăcintele cu toc care iau două discuri simultan și introducând crema de lămâie între ele.