Clatite cu ricotta
Clătitele delicioase, ricotta, pot fi personalizate în o mie de moduri diferite, devenind fără îndoială unul dintre dulciurile tale preferate de Carnaval!
Clătitele, împreună cu multe alte delicioase dulciuri prăjite tipice Carnavalului, în această perioadă nu pot fi dorite pe mesele noastre.
Aici, apoi, alături de clasicul chiacchiere (de asemenea, în versiunea coaptă și fără gluten), pentru a fi servit împreună cu budinca neagră, coșul de delicatese este îmbogățit cu damselfish, clătite de orez și prăjituri de mere.
În această panoramă dulce și aurie, de ce să nu includem și delicioasa brânză ricotta f rittelle ? Catifelate în interior și crocante la exterior, dacă sunt prăjite la perfecțiune, sunt morcovuri delicioase! Mai mult decât atât, datorită aromei delicate a ricotei, aceste clătite pot fi îmbogățite cu stafide, fructe uscate mici (coacăze, afine, boabe de goji), alune sau fistic, chipsuri de ciocolată și așa mai departe. metta ... Încercați, de asemenea, să le parfumați și să le aromatizați cu coaja de citrice rasă sau o picătură din lichiorul preferat: veți vedea că vă veți îndrăgosti de ei !!
Rețeta este simplă și rapidă: să aflăm împreună!
Sfatul: clătitele, ca toate deserturile prăjite, sunt delicioase la gust proaspăt făcute. Dacă, din necesitate, trebuie să le pregătiți cu câteva ore în avans, așezați-le într-un vas de copt și încălziți-le bine înainte de servire, astfel încât să își recapete parfumul!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 300 de grame ricotta proaspătă
- 2 ouă proaspete
- 4 linguri de zahăr brun fin
- 1 pahar mic de coniac
- 150 de grame de făină 00
- 10 grame praf de copt
- zahăr pudră
- ulei de prajit
preparare
- Se toarnă ricotta într-un castron și se adaugă zahărul brun: se amestecă puternic cu un bici de mână, astfel încât cele două ingrediente să se amestece bine.
- Adăugați ouăle și coniacul și amestecați din nou bine.
- Cerneti impreuna faina si drojdia si adaugati pulberile la aluat putin cate putin, batand mereu cu un bici, pentru a nu forma buline.
- Încălziți uleiul din abundență într-o cratiță și aduceți-l la 160 ° -170 ° C.
Cu ajutorul unei linguri, turnați porții mici de aluat direct în ulei și gătiți clătitele câteva minute, transformându-le imediat ce se rumenesc. - Scurgeți-le cu o lingură pliată și lăsați excesul de ulei să se scurgă pe o foaie de hârtie absorbantă.
- Înmuiați clătitele fierbinți în zahăr granulat și serviți imediat: vor fi crocante la exterior și moi pe interior!