Găluște Quinoa și spanac
O rețetă simplă pentru a oferi copiilor noștri două alimente prețioase pentru corpul lor: quinoa și spanacul.
Quinoa și spanac gnocchi sunt un prim curs sănătoase și gustoase, de asemenea , perfect pentru copiii care iubesc in general , forma și textura moale gnocchi și care pot umple cu sănătate și energie cu acest fel de mâncare.
Quinoa este un aliment foarte prețios pentru corpul nostru, în bucătărie este tratat ca o cereală datorită formei și texturii sale, dar în realitate aparține aceleiași familii ca spanacul. Fără gluten este bogat în vitamine (în special E) și minerale . Quinoa conține, de asemenea, un procent bun de proteine și grăsimi vegetale de mare valoare biologică, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în dietele vegetariene și vegane .
Un nivel ridicat de fibre conținut în această pseudo-cereală este o valoare adăugată suplimentară. Cu toate acestea, în cazul nutriției copiilor este un factor de care trebuie să țineți cont întotdeauna, deoarece este important să nu supraîncărcați intestinele cu prea multe fibre .
Curiozitate! Știați că nu există un singur tip de quinoa? Descoperiți aici proprietățile de quinoa albă și roșie.
- Randament: 4 porții (3 persoane servite)
- Pregătire: 35 minute
- Gătit: 4 minute
ingrediente
- 90 Gr quinoa
- 150 Gr spanac proaspat
- 80 gr faină de orez
- 1 lingurita turmeric
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 60 gr parmezan
preparare
Clătiți bine quinoa pentru a elimina orice saponină reziduală, ceea ce ar da un gust amar bucatelor. Quinoa nu necesită înmuiere, dar clătirea trebuie să fie minuțioasă.
Curățați și clătiți spanacul proaspăt.
Într-o cratiță, fierbeți quinoa în aproximativ 700 de grame de apă cu adăugarea de turmeric.
După 10 minute, adăugați și spanacul.
Se acoperă și se gătește încă 7 minute, amestecând ocazional.
În acest moment apa va fi absorbită.
Amestecați quinoa și spanacul cu un blender de imersiune, până obțineți o consistență cremoasă și omogenă.
Transferați piureul într-un bol și adăugați brânza rasă și făina de orez. Amestecați pentru a amesteca toate ingredientele, acoperiți cu pelicula de agățare și lăsați să se odihnească la frigider pentru o jumătate de oră.
Aduți apă sărată ușor la fiert. Cu ajutorul a două lingurițe, aruncați gnocchiul în apă unul câte unul, umplând o linguriță la jumătatea drumului cu amestecul pentru a picura cu cealaltă linguriță în apa clocotită.
Goliți gnocchi-urile pe măsură ce ies la suprafață.
Adăugați o picătură de ulei de măsline extravirgin brut și, dacă doriți, o stropire de parmezan rasă. Se serveste fierbinte.