Zucchini, ricotta si placinta cu rosii
Tortul savuros este un clasic din bucătăria preparată în Italia, un singur fel de mâncare rapid de preparat, care poate fi umplut în mai multe moduri diferite, pentru a mulțumi gustul tuturor!
Adesea, plăcinta savuroasă reprezintă aperitivul rustic tipic, de fapt tăiat în cuburi, poate fi servit la rece și este întotdeauna foarte bun, poate combinat cu un vin alb spumos sau cu bere meșteșugă „în armonie” cu aromele și aromele ingredientelor alese pentru umplute. Umplere de plăcintă cimbru se poate baza pe mezeluri și brânzeturi sau, pentru o versiune mai ușoară, pe bază de legume de sezon.
În rețeta noastră vă oferim un tort pe bază de dovlecel și roșii, îmbogățit cu nota cremoasă de ricotta și folosim o patiserie gata pregătită pentru a reduce timpul de preparare.
Cei care au mai mult timp pot pregăti aluatul pentru patiserie folosind făină, unt în bucăți mici, apă și sare. Totul trebuie lucrat cu mâinile până când se obține un amestec moale și omogen, care trebuie lăsat să se odihnească în frigider învelit într-un film pentru aproximativ 30 de minute.
Idee ușoară : pentru a ușura aroma plăcintei savuroase și pentru a reduce caloriile, puteți înlocui patiseria cu puf de unt cu una integral vegană și puteți folosi o ricotta ușoară cu grăsimi scăzute.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 1 rulou de produse de patiserie excelent, chiar integrale
- 2 dovlecel mediu
- 1 roșie de cupru
- 300 grame ricotta proaspătă perfectă chiar și cea ușoară
- 2 ouă medii
- 1 praz
- 50 grame parmezan ras
- sare si piper
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 fir de rozmarin
preparare
- Pregătiți cuptorul la 180 de grade în modul ventilator.
- Coaja dovleceii și taie-i în roți mici.
- De asemenea, decojim și tăiem prazul în felii.
- Puneți prazul și dovlecelul într-o tigaie antiaderentă cu două linguri de ulei de măsline extravirgin și o picătură de apă. Sareți ușor și fierbeți aproximativ 10 minute la foc mic.
- Între timp, amestecați ricotta cu ouăle, parmezanul, un vârf de sare și piperul într-un bol.
- Când dovlecelul și prazul sunt fierte, adăugați-le în crema de ricotta, ouă și parmezan, amestecând ușor.
- Desfaceți aluatul într-o tigaie rotundă de dimensiunea potrivită, acoperiți-l cu hârtie pergament și înțepăți suprafața de patiserie cu o furculiță.
- Toarna amestecul in tigaie si niveleaza totul cu o spatula, apoi adauga rosiile feliate si garniseste cu rozmarin.
- Introduceți la cuptor și gătiți aproximativ 30/35 minute. Scoateți din cuptor și serviți plăcinta savuroasă la cald.