O nouă varietate de roșii negre a ajuns pe mesele italiene : să aflăm împreună caracteristicile și proprietățile sale, cu premisa că nu este un OMG.
Tot în Italia, începem din ce în ce mai mult să vedem pe masă o legumă cu o culoare neobișnuită, roșia neagră . Nu, nu este roșia neagră din Crimeea, cunoscută și sub numele de Black Krim, care nu este chiar neagră, ci o varietate cunoscută sub numele de Sun Black .
Soiul de roșii Sun Black nu provine din OMG, deoarece a fost obținut din încrucișările clasice dintre semințe. Are proprietăți foarte interesante din punct de vedere nutrițional. Această roșie este de fapt deosebit de bogată în antocianine, substanțe cu o puternică putere antioxidantă .
Brandul Sun Black de roșii negre s-a născut în 2009. În acel an, un consorțiu de universități, format din Scuola Superiore Sant'Anna din Pisa, Tuscia din Viterbo și universitățile din Modena, Reggio Emilia și Pisa, sta proiectul de cercetare și este în prezent pe piață.
Roșie neagră: proprietăți antioxidante și anticancerigene
Scopul final al proiectului de cercetare a fost acela de a putea obține o legumă care, pe lângă proprietățile comune ale roșiilor cu piele roșie, s-a caracterizat prin proprietăți antioxidante remarcabile.
Tocmai antocianinele, concentrate pe coaja tomatei negre, dau legumelor această culoare neagră caracteristică. Și ei sunt întotdeauna cei care îl fac să-și amintească alte fructe cu proprietăți similare precum afine, struguri și mure, pentru a numi doar câteva.
Cei Antioxidanții sunt critice pentru a contracara acțiunea radicalilor liberi, substanțele reziduale celulare.
Unele studii au arătat cum deficiența lor poate contribui la dezvoltarea unor boli importante precum tumori, Alzheimer, afecțiuni cardiovasculare, diabet, hipertensiune, artrită reumatoidă.
După cum este raportat în intrarea dedicată tomatei negre pe Wikipedia , există și dovezi despre beneficiile anticancerigene, găsite într-un studiu din 2008 care a fost publicat în revista Nature Biotechnology și care a corelat consumul de roșii negre cu o creștere de 30% a așteptării. speranța de viață a șoarecilor predicați de cancer.
Din aceste motive, acest produs a fost recunoscut ca un aliment nutraceutic , adică un aliment capabil să producă beneficii asupra organismului uman.
O mare satisfacție pentru cercetătorii italieni care au reușit din nou să ne mențină mândria în lumea științifică.
Curiozitate: căpșun, căpșun care pare încrucișat cu ananas 
De unde să cumperi roșia Soarelui Negru
Produsul este distribuit de compania Pisan l'Ortofruttifero , care a obținut licența și pe care o vinde printr-o rețea de revânzători pe care o puteți găsi pe site-ul său.
În supermarketuri și magazine specializate va fi posibilă și cumpărarea semințelor pentru a planta sub formă de două variante: fructe medii și fructe mici.
Roșie neagră din Crimeea: proprietăți și unde să o cumpere
Am vorbit despre asta înainte și ni s-a părut util să ne amintim și de această varietate de roșii. Negru Crimeea tomate a sosit în Italia cu mult înainte Școala Sant'Anna de proiect Studii Avansate. Se remarcă pentru că este mai mare, cu boabe mai rotunde și chiar mai plane.
Negru Crimeea tomate are o pulpă de culoare închisă , cu o piele care tinde spre negru de culoare roșie. Este o varietate destul de antică de roșii, care a revenit recent la titluri pentru proprietățile sale nutritive foarte interesante. În urma studiilor privind beneficiile antocianelor, dintre care roșia neagră a Crimeei este deosebit de bogată, acest soi se confruntă cu „a doua tinerețe” clasică.
Unde să o găsești?
Puteți cumpăra semințele organice de roșii negre din Crimeea direct online.
Iată o selecție pe care am făcut-o și linkurile prin care puteți face achiziția:
Iată alte articole interesante de citit pe acest subiect:
- Fructele sau legumele se vindecă în funcție de culori
- Alimente pentru prevenirea cancerului
- Cucamelon, pepenele galben care arată ca un castravete mic
- 6 fructe uitate de redescoperit ...