Gătite sau naturale, important este să le consumăm. Vorbim despre legume și din acest motiv vom vedea cele mai bune rețete de legume gătite pe care toată lumea le poate prepara. Alimentele vegetale garantează nevoia zilnică de vitamine, minerale și fibre și ne protejează sănătatea.
De legume fierte sunt alimente excelente pentru a fi consumate pe tot parcursul anului pentru a obține umple de vitamine și minerale. Unele legume nu pot fi separate de gătit, în timp ce altele pot fi consumate în mod natural. Morcovii și dovleceii, de exemplu, preferă un proces de gătit pentru a favoriza asimilarea carotenoidelor conținute în acesta.
În cuptor sau într-o tigaie, gătitul legumelor este simplu și vă permite să obțineți o farfurie delicioasă pentru a însoți al doilea fel de mâncare. Un mix de legume colorate îi poate intriga chiar și pe cei mici, care de multe ori nu sunt obișnuiți să se bucure de mâncăruri pe bază de legume.
Legumele gătite sunt bune pentru tine: iată de ce
Nu există o singură regulă cu privire la faptul că este de preferat consumul de legume proaspete sau fierte. În general, se poate susține că consumul de legume garantează o bună aprovizionare cu vitamine, minerale și fibre. Corpul nostru are nevoie de acești nutrienți zilnic. În timpul procesului de gătit, unele substanțe pot fi dispersate, în timp ce altele nu suferă nicio modificare.
Acesta este cazul, de exemplu, al fibrelor și al sărurilor minerale , pe care nu se produce un anumit tip de modificare sau transformare. Substanțele precum vitamina C și acidul folic , pe de altă parte, sunt ușor de dispersat în timpul gătitului, mai ales dacă este prelungit. Legumele care conțin carotenoizi, precum morcovii și dovleceii , permit o mai bună asimilare a acestor substanțe atunci când sunt gătite.
În ciuda pierderii unor nutrienți, există și un alt aspect de luat în considerare.
Când mănânci legume fierte, ai tendința de a consuma cantități mai mari. Acest lucru este bun pentru sănătatea noastră și pentru beneficiile pe care aceste alimente le pot aduce organismului nostru.
Legume delicioase gătite
Gătind legume puteți prepara mâncăruri delicioase și creative pe gust. Cu rețete simple și rapide de făcut, puteți avea cu ușurință un mix de legume pentru a însoți felurile principale preferate.
Legumele pot fi gătite la cuptor, într-o tigaie sau chiar pe grătar, cu orice precauții dietetice .
Legume coapte
Foarte simplu de pregătit, sunt ideale ca acompaniament la cursurile principale. După ce ați ales legumele preferate pentru a găti, trebuie să le spălați și să le tăiați pe toate la aceeași dimensiune.
Odată așezat pe o foaie de copt cu hârtie pergament, puteți adăuga pătrunjel împreună cu pesmet și brânză pecorino. Pentru cei care preferă aromele etnice, puteți opta și pentru cele mai populare condimente, cum ar fi curry sau turmeric .
În acest moment, tot ce mai rămâne este să coaceți și să așteptați acest fel de mâncare laterală delicioasă și simplă. 
Legume gătite într-o tigaie
Un alt mod de a pregăti o farfurie delicioasă cu legume este schimbarea metodei de gătit. Când utilizați gătit în tigaie, trebuie să evaluați timpul necesar pentru fiecare tip de legume, dacă optați pentru amestecuri de legume.
De exemplu, vinetele și ardeii au un timp diferit de dovlecel și cartofi. Pentru cei care preferă un gust mai bogat, vă recomandăm să adăugați puțin ulei de măsline virgin în plus. În plus, unii preferă să pregătească un fel de usturoi, țelină, ceapă și morcov înainte de a turna legumele.
În orice caz, este important să alegeți o tigaie antiaderentă. În acest fel, legumele pot fi gătite și pe o flacără mare și mai lentă, fără a risca ca unele să se lipească de fund. Când gătiți legumele într-o tigaie, nu uitați să adăugați sare doar la sfârșit. Chiar și orice mirosuri, cum ar fi ierburile aromatice , trebuie turnate numai după gătit.
Retete de dieta cu legume gatite
Puteți alege un preparat mai dietetic și mai ușor adăugând apă sau bulion în tigaie. În acest caz, puteți opta și pentru utilizarea unei tigaie din oțel. Cei care nu se grăbesc îl pot folosi având grijă să adauge treptat lichide, cum ar fi apă sau bulion. O altă metodă de gătire lentă și uniformă este asigurată de utilizarea wok-ului .
Tipic tradiției culinare orientale, această tigaie specială vă permite să distribuiți căldura uniform în interiorul ei, datorită formei sale mari și rotunjite.
Această metodă specială de preparare permite evitarea utilizării uleiului și a altor grăsimi. Rezultatul este un fel de mâncare foarte hrănitor, dar în același timp sănătos și ușor.
Alte articole care vă pot interesa:
- Care sunt timpii de gătit pentru legume?
- Legume coapte: multe rețete recomandate, de la fenicul până la ardei
- Dieta Detox: idei și sfaturi pentru a ne purifica și purifica corpul
- Rețeta filei cu legume
- Cum să mănânci legume, chiar dacă nu-ți plac!
- Caponata de legume: două variante de încercat