Ghid pentru cules de ciuperci pentru incepatori si nu: ce trebuie să știți pentru a practica această activitate în mod responsabil și fără riscuri pentru sănătate.
Odată cu sosirea uneia dintre cele mai relaxante și interesante activități pe care le puteți dedica timp, este să alegeți ciuperci. De cele mai multe ori se traduce într-o oportunitate splendidă de a petrece o zi în aer liber și de a savura contactul cu Natura într-una dintre cele mai evocatoare perioade ale anului pentru culori și parfumuri.
Pentru a desfășura corect această activitate, este util un ghid concis pentru culesul ciupercilor. Newbies, în special, îl va găsi util.
Indiferent dacă locuiești în zone deluroase, în mediul rural deschis, în oraș sau la munte, atingerea unei zone împădurite potrivite pentru vânătoarea de ciuperci nu mai este o sarcină dificilă și nu trebuie să fii o „ciupercă” expertă pentru a încerca mâna în această mică misiune.
Desigur, trebuie mai întâi să obțineți echipamentul corect , să luați precauții minime pentru a petrece câteva ore în pădure în siguranță și, mai ales, pentru a cunoaște și respecta legile care reglementează colectarea ciupercilor pentru a păstra echilibrul ecosistemului forestier .
Regulile de știut despre culesul ciupercilor
Legi care în ultimii ani au devenit necesare datorită creșterii numărului de colecționari „lipsiți de scrupule” sau neexperimentați care, cu lipsa lor de simț civic și o pregătire micologică aproape absentă , au jefuit munții cu o cantitate improbabilă de ciuperci (multe dintre ele necomestibil).
Ciupercile, de fapt, sunt indispensabile pentru echilibrul ecosistemului lor ca ei plante ajuta la absorbtia nutrienți prezente in sol, prin urmare , să se întărească. În acest fel planta produce mai mult oxigen și consumă o cantitate mai mare de dioxid de carbon, contribuind astfel la reducerea efectului de seră.
De asemenea, sunt capabili să distrugă o mare parte din materialul vegetal care se așează pe sol, favorizând reînnoirea copacilor și creșterea de noi puieți. Prin urmare, atât ciupercile comestibile, cât și cele necomestibile, reprezintă o resursă naturală foarte prețioasă care trebuie respectată și protejată.
Legea din 1993 implementată de toate regiunile italiene s-a născut cu acest obiectiv: reglementarea culegerii ciupercilor pentru a-și păstra prezența pe întreg teritoriul național. De atunci, cei care se angajează în cercetare și cules de ciuperci trebuie să știe că:
- există o limită cantitativă la colectarea zilnică a ciupercilor egală cu 3 kg de greutate pe persoană
- colectarea de ovule încă închise este interzisă
- utilizarea de greble sau cârlige este interzisă
- ciupercile colectate trebuie transportate în recipiente rigide și ventilate. Utilizarea pungilor de plastic pentru transport nu permite răspândirea sporilor fungici
- ciupercile nu trebuie niciodată tăiate la bază făcându-le de nerecunoscut
- este interzisă deteriorarea intenționată a ciupercilor care nu vor fi colectate pentru consum sau vânzare la domiciliu
- în aproape toate regiunile italiene este necesară obținerea unui permis plătit cu durată variabilă care limitează activitatea culesului de ciuperci după criterii variabile din zonele teritoriale individuale
- încălcarea uneia dintre aceste reguli este pedepsită cu amenzi mari și confiscarea oricăror ciuperci colectate
Din toate aceste motive, înainte de a planifica o plimbare în pădure în căutarea ciupercilor, este recomandat să vă informați în detaliu despre regulile în vigoare în locația aleasă.
Culesul ciupercilor: câteva sfaturi practice
Dar să trecem la sfaturile practice care trebuie adoptate înainte de a înfrunta o zi în pădure. Nu uitați că Natura nu trebuie niciodată subestimată, deoarece pericolul și pericolul sunt întotdeauna la colț, mai ales dacă nu sunteți „experți” sau vizitatori frecventi în pădure. Prin urmare, este necesar:
- Alegeți locuri care nu sunt prea inaccesibile sau izolate.
- Lăsați întotdeauna în compania unui prieten sau membru al familiei.
- Asigurați-vă că vă aflați într-o stare fizică și mentală optimă.
- Alege îmbrăcăminte confortabilă , cu mai multe straturi și de preferință în culori neutre, pentru a nu speria animalele sălbatice. Spre deosebire de credința populară, cizmele din cauciuc, jachete sau pelerine de ploaie nu sunt potrivite pentru plimbări în pădure, deoarece afectează transpirația pielii. Pentru a face față unei ape bruste, este mai bine să aduci o pelerină de ploaie și o pălărie într-un rucsac, poate cu o schimbare de șosete și haine uscate pe care să le poarte în caz de nevoie. Pantoful ideal pentru rătăcire în pădure este o cizmă de piele ușoară , ridicată deasupra gleznei, care ne poate proteja de mușcăturile de insecte, crampe, umiditate și întâlniri neplăcute cu șerpi și vipere.
- Nu folosiți niciodată umbrele în pădure: în caz de furtună, acestea ar atrage fulgere!
- Adu un telefon mobil.
Culesul ciupercilor: accesorii
Două accesorii esențiale pentru culesul ciupercilor sunt:
- Un coș de răchită , de dimensiuni mici, cu pereți destul de înalți și echipat cu un mâner robust și confortabil.
- Un cuțit potrivit pentru culesul ciupercilor, pentru a fi cumpărat în tacâmuri sau magazine specializate. Obiectul în cauză este deseori echipat cu o lamă specială și o perie pentru curățarea scurtă a ciupercii proaspăt culese. Evitați să intrați în pădure cu cuțite de bucătărie care, pe lângă faptul că sunt periculoase pentru siguranța dvs., sunt interzise de lege.
Pe lângă sfaturile practice despre cum să înfruntați o zi în pădure în căutarea ciupercilor, cel mai important lucru este, desigur, posibilitatea de a recunoaște ciupercile otrăvitoare . Toxinele conținute în soiurile necomestibile pot avea efecte devastatoare asupra organismului, pot declanșa intoxicații și reacții alergice foarte violente, iar în cele mai grave cazuri chiar induc moartea.
În fiecare an, de fapt, știrile italiene trebuie să înregistreze zeci și zeci de decese din cauza ingestiei de ciuperci otrăvitoare. Decese cauzate invariabil de imprudența și nivelul scăzut de cunoaștere a celor care le colectează.
Culesul ciupercilor: ferește-te de cele otrăvitoare
- Prima regulă care trebuie adoptată în caz de îndoială cu privire la soiurile colectate este separarea ciupercilor suspecte de cele comestibile, astfel încât sporii primelor să nu contamineze celelalte ciuperci. Multe specii „bune”, din păcate, au dubluri „rele” care pot confunda producătorul de ciuperci fără experiență.
- Nu alegeți niciodată ciuperci atunci când sunt prea mici sau sunt încă închise. Pe lângă faptul că este interzis de lege, este cea mai bună modalitate de a te confrunta cu specii necomestibile.
- În orice caz, ciupercile trebuie gătite timp de cel puțin 30-45 de minute, ceea ce neutralizează în majoritatea cazurilor majoritatea toxinelor.
- Pentru a fi întotdeauna sigur de ceea ce aduci acasă, este bine ca ciupercile colectate să fie verificate de inspectorii serviciului de recunoaștere micrologică activă în toată Asl Italia . Serviciul este gratuit și deschis tuturor cetățenilor italieni și este singurul capabil să garanteze siguranța a ceea ce vom pune pe farfurie ...
Un ultim ultim sfat important pentru cititorii Tuttogreen care, ca noi, iubesc tradițiile țărănești și înțelepciunea populară. Cel mai bun moment pentru a merge în căutarea ciupercilor ar putea fi cel sugerat de fazele lunii .
O vorbă veche spune: cu o lună în creștere, un coș sărac, cu o lună în scădere, un coș abundent. Vom da un ochi cerului ...
Câteva cărți și produse utile despre culesul ciupercilor: