Cine dintre voi nu iubește brioșa dulce ? Un desert moale și moale pe care astăzi îl prezentăm în două variante, una dintre ele fiind potrivită și pentru vegans.
Pâine dulce brioșe ne amintește de când eram mici și am avut o gustare cu prăjituri preparate acasă de mama noastră. Așadar, de ce să nu luați această tradiție și să încercați să o faceți acasă, folosind doar ingrediente proaspete și, eventual, organice? Hai să mergem și să descoperim cele două rețete!
Brioșă dulce: rețeta
Rețeta dulce de pâine brioșă pe care o propunem poate fi preparată de vegani, intoleranți la lactoză sau alergici la ouă, deoarece nu au lapte și derivați de animale.
Iată ingredientele :
- 600 gr de semi-wholemeal făină spelt
- 100 de grame de zahăr integral din trestie
- 300 ml lapte de ovăz
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 10 gr de drojdie de bere
- 1 linguriță de sare
Pregătirea. Pregătiți fântâna clasică de pe masă, combinând făina și zahărul. Încălziți laptele de soia și lăsați drojdia de bere să se dizolve.
Adăugați laptele cu drojdia în fântână, adăugând și puțin ulei și un vârf de sare. Frământați aluatul cu mâna până obțineți un aluat moale. Vă sfătuim să adăugați uleiul de fiecare dată, deoarece aluatul ar putea fi prea uscat.
Faceți o pâine, puneți-o într-un bol și lăsați-o să crească cel puțin 2 ore (volumul trebuie să se dubleze). Acoperiți-l cu o cârpă umedă și îndepărtați de tirajele (de exemplu, în cuptorul oprit).
Când este gata, luați aluatul, lăsați-l să se dezumfleze și rulați-l în tigaia de pâine pe care ați uns-o anterior. Aici îl vei lăsa să se odihnească cel puțin încă o oră.
În mod alternativ, dacă doriți să îmbunătățiți prezentarea, împărțiți aluatul în trei bucăți egale și frământați-le până obțineți niște pâini și apoi traversați-le ca o împletitură . Din nou va trebui să o lași să se odihnească.
Coaceți la cuptor la 180 ° timp de aproximativ 30 de minute și brioșa dvs. dulce va fi gata.
Pâine dulce brioșă cu chipsuri de ciocolată
Dacă doriți să personalizați brioșa dulce cu chipsuri de ciocolată , trebuie să variați rețeta în acest fel: luați în considerare cu aceste doze cel puțin 115 grame de chipsuri de ciocolată (alb, întunecat, lapte sau mixt, cum preferați).
Pregătirea. Când aluatul a crescut primele 2 ore, împărțiți-l în 3 părți pentru a obține cele 3 pâini. Rotiți fiecare din aceste pâini cu un știft și turnați chipsurile de ciocolată de-a lungul părții centrale.
Asigurați-vă că le închideți cu pastele rămase pe părțile laterale. Astfel veți avea 3 rânduri de aluat umplut. Formați o împletitură și lăsați-o să se ridice în tigaia de copt cel puțin 30 de minute. Continuați cu gătirea normală la 180 ° pentru încă 30 de minute.
Apropo, iată câteva matrițe disponibile online pentru a vă pregăti cel mai bine pâinea brioșă
Iată alte rețete și informații despre gustările naturale pentru a încerca:
- Croissants Brioche fără unt: ingrediente și rețete
- Gustări de casă pentru copii: rețete
- Madeleine fără unt și ouă: rețetă și ingrediente
- Dulciuri fără zahăr: cum să îl înlocuiești
- Deserturi fără unt: cum se înlocuiește
- Deserturi fără ouă: cum să le înlocuim
- Deserturi fără lapte: cum se înlocuiește
- Înlocuitori vegani pentru ingrediente tradiționale în deserturi
- Retete cu mere: dulci si savuroase sa incerci
- Dulciuri de ciocolată: proprietăți, beneficii și rețete