Vizitați valea Moselei pentru a descoperi strugurii Riesling
Călătorie prin Germania, pe valea Mosului, printre vii și vinuri fine
Podgorii din Valea Moselor
Case tipice din Bernkastel-Kues
Bernkastel
Podgorii cu vedere la râul Moselle
Vizitați valea Moselei pentru a descoperi strugurii Riesling
Mosela din Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel
Podgorii din Valea Moselor
Râul Moselle
Soiul german de struguri Riesling
Noi italienii tind să credem că Germania viticultivă este capabilă să producă doar bere, mezeluri și usturoi. Nu este asa. De mai bine de 30 de ani, de fapt, după ce au adoptat reguli selective privind vinificația, istoria s-a schimbat definitiv și în această parte a Germaniei, în Valea Moselelor care își ia numele din râul care curge prin el, cel mai important și un tip fin de vin alb din Europa - dacă nu din lume -, Riesling .
Destinația noastră se află în inima acestui paradis al vinului, un sat de basm.
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues este unul dintre cele mai fermecătoare sate din Valea Moselor. Împărțit în două de râu, orașul este un cătun străvechi de case bine conservate și un important centru vinicol. Podgoriile Riesling înconjoară orașul și se aruncă, sfidând legea gravitației, în brațele râului Moselle care curge liniștit. Aici ca bază puteți sta într-unul dintre hotelurile frumoase. (Hotel Burgblick la Goethe Straße 29, Bernkastel-Kues, 54470).
Centrul istoric
Satul antic ascunde frumoase case pe jumătate din lemn, toate pentru a fi descoperite în timp ce mergeți pe străzile de-a lungul Mosului. Nu trebuie ratat este o vizită la Burg Landshut, un castel medieval ale cărui ruine domină întreaga vale a Mosului și unde acum există un frumos muzeu dedicat lumii vinului.
Pivnițele
Vreau să subliniez două dintre cele mai bune vinării din zonă, unde puteți gusta degustare (în engleză sau germană), vizitați și mai ales să cumpărați vin. Prețurile pot varia de la 8 la 40 de euro, pentru tipul de Riesling Kabinet, Spatlese, Auslese, în timp ce prestigiosul, Goldkapsel, Beernauslese, Trockenbeerenauslese și Eiswein se ridică la câteva sute de euro.
Haus Klosterberg, Bernkastel-Wehlen, 54470 (Germania) www.markusmolitor.com tel: 49 6532-954-0031.
Weingut Joh.Jos.Prum Uferallee 19 54470 Bernkastell-Wehlen pentru rezervări și degustare în pivniță sună la 49 6123676333.
Vinurile
Pentru a afla mai multe despre această lume complicată a vinului, este important să înțelegem câteva tipuri și termeni. Vorbim mereu despre Riesling, care este împărțit în diverse selecții făcute direct în podgorie și decis de producător; nu trebuie să uităm însă că natura face o bună parte din lucrare, o podgorie care este mai expusă și aproape de râu va oferi arome, arome și senzații complet diferite de cea arătată mai sus, motiv pentru care selecția în podgorie este chirurgicală.
Kabinet: ușor delicat, în general uscat sau ușor dulceag (care tinde spre dulce, dar foarte puțin) cu un nivel scăzut de alcool.
Spatlese: (literalmente recoltă târzie) mai intensă, structurată și bogată decât Kabinet, aceasta se datorează faptului că strugurii sunt recoltați 10 zile mai târziu (recolta are loc între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie), ei pot fi uscați, mediu-dulci ( care tinde spre dulce) sau fructat în funcție de producător.
Auslese: (recoltă selectată literal) este rezultatul unei selecții atente în podgoria celor mai bune struguri, recoltate târziu și supra-coapte (ciorchini foarte coapte).
Auslese Goldkapsel: selecții speciale de ciorchini (sau fructe de pădure) atacate de o anumită mucegai nobilă (BOTRYTIS CINEREA), prezentă în câteva zone din lume (din fericire, Moselle este una dintre ele) de aproximativ 50%, ceea ce conferă bogăție și structură aromatică.
Beernauslese: partea de struguri a atacat peste 50% uimește pentru dulceața și prospețimea pe care o oferă acestor vinuri particulare și prețioase (arome florale și fructate, precum caisul, mărul și mango).
Trockenbeerenauslese: (literalmente recolta de struguri uscați și selectați) vinuri extraordinar de dulci, intense și complexe, obținute din struguri complet uscați și atacate de mucegai.
Eiswein - (literalmente vin de gheață) vinuri speciale produse cu struguri congelați. Strugurii se lasă să se coacă în viță de vie și se recoltează la sfârșitul iernii, când strugurii sunt înghețați la temperatura scăzută, care la momentul recoltei nu poate fi mai mare de -7 grade C.
Trebuie doar să vă doresc o călătorie bună și mai presus de toate degustări, urale! Ne vedem data viitoare.