Sparanghel și ouă
Ouă și sparanghel: iată cum se face un fel de mâncare gustoasă și gustoasă pentru un prânz rapid și ușor.
Sparanghelul și ouăle sunt una dintre cele mai de succes și îndrăgite combinații ale bucătăriei italiene.
Aceste legume delicioase de primăvară sunt folosite în bucătărie pentru a face nenumărate feluri de mâncare (pentru început, iată cum să le curățați): de la aperitive, cum ar fi sparanghelul și plăcinta cu somon afumat, la feluri laterale (sparanghel cu sare roz și lămâie), de la primele feluri (carbonara cu sparanghel ) la felurile principale (omleta cu sparanghel). Pot fi combinate cu paste, orez, pește, carne albă și roșie, păsări de curte, iepure, brânzeturi, carne întărită etc., sunt cu adevărat o sursă infinită de posibilități de a crea rețete mereu noi, originale și diferite.
Combinația de sparanghel și ouă oferă posibilitatea de a varia între multe rețete. De fapt, pot fi gătite în mod tradițional, servindu-le ca fel principal, dar și revizuind rețeta ca prim sau un singur fel de mâncare. Putem combina bacon , fir de praf sau șuncă crude sau fierte , apoi difuzează însoțite cu felii de prăjită și ușor bruschetted pâine de casă , fără sare.
Pentru a face plăcinte savuroase excelente , nu trebuie decât să adăugați mozzarella sau brânză întunecată în amestecul de sparanghel și ou , încercați totul într-o cutie de patiserie pufoasă și puneți la cuptor: în 40 de minute veți aduce o masă delicioasă și aromată pe masă.
Chiar și cu peștele puteți obține mâncăruri fabuloase, de exemplu fructe de mare cu sparanghel și ouă sunt excepționale.
Ouăle pot fi gătite într-o tigaie sau în poacă și apoi aduse la masă împreună cu sparanghelul fiert. Dar, de asemenea, pot fi înmuiate, presărate cu piper roz sau verde și apoi servite fierbinte, poate între două felii de pâine la grătar. Și ce-i cu o omletă moale umplută cu sparanghel și o stropire de pecorino răcit: un al doilea fel apetisant și tentant.
Pe scurt, oricum le gătiți, sparanghelul și ouăle sunt întotdeauna un fel de mâncare rapid, ușor și sănătos de servit, ideal atât pentru adulți cât și pentru copii.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 1 kg sparanghel
- 4 ouă proaspete
- 80 g unt
- sare roz
- piper verde
preparare
- Îndepărtați partea albă de la baza tulpinii de sparanghel (cea mai piele), curățați-le și curățați-le cu un decojitor de cartofi: în acest fel se vor găti mai repede și nu vor fi fibroase. La final, spălați-le bine.
- Puneți o oală plină cu apă pe aragaz, aduceți-o la fierbere și adăugați sare. Înmuiați sparanghelul legat în buchețe cu o sfoară de bucătărie și lăsați-le să se rumenească maxim 5 minute, apoi scurgeți-le și distribuiți-le pe 4 farfurii individuale.
- Puneți untul într-o tigaie și lăsați-l să se topească.
- Rupeți ouăle ușor în unt, astfel încât gălbenușurile să rămână întregi și gătiți-le aproximativ 4 minute. Pentru a fi ochi de taur, albusul de ou trebuie să fie alb și gălbenușul fiert, dar încă moale.
- Transferați ușor ouăle lângă sparanghel, câte unul pe farfurie.
- Se presară cu sare roz și piper proaspăt măcinat, se presară sucurile de gătit cu unt topit și se servește imediat pe masă.
Bucura-te de masa ta!