Să descoperim împreună toate proprietățile și beneficiile pătrunjelului . În acest ghid vei găsi, de asemenea, o modalitate drăguță de a-l folosi în bucătărie, cu o rețetă de supă gustoasă pe bază de pătrunjel.
Pătrunjel (Petroselinum hortense sau Petroselinum sativum) este o erbacee bienală , perene în natură, care face parte din familia Apiaceae. Originar din zona mediteraneană, este ușor și răspândit să se cultive în grădinile și grădinile noastre de legume.
Proprietățile pătrunjelului
Împreună cu diversele plante aromatice, mentă , busuioc , cimbru , mărar și oregano , este foarte utilizat în bucătăria mediteraneană, deoarece este foarte aromat și digestiv , asta pentru că conține un ulei esențial care stimulează secreția de sucuri gastrice și care îl face o plantă aromatică care poate fi combinată cu multe feluri de mâncare.
De asemenea, are proprietăți antioxidante, anti-îmbătrânire și anticancer.
Curiozitate : știți cum se numește în engleză? Pătrunjel!
Beneficiile pentru sănătate ale pătrunjelului
Conține o cantitate bună de vitamine C, E și A, de săruri minerale, în special calciu, fier, magneziu și fosfor , în consecință, este remineralizant și diuretic și un antiinflamator natural .
- La nivel fitoterapeutic este utilizat și ca vasodilatator, purificând, împotriva retenției de apă, gută, anemie .
- Pentru durerile de dinți : Un remediu natural bun împotriva halitozei este dat prin mestecarea câtorva frunze sau o bucată de tulpină, de asemenea practici utile pentru ameliorarea durerilor de dinți .
- Pentru a ameliora mușcăturile de insecte : este eficient împotriva mușcăturilor de insecte, cum ar fi albinele sau țânțarii. Este suficient să frecați ușor un prospect pe zona afectată pentru a ameliora inflamația, pentru frumusețea părului se recomandă clătirea cu un decoct pe bază de pătrunjel .
Pătrunjel toxic în sarcină sau nu?
Conține două substanțe precum apiolul și miristicina care, dacă sunt luate în cantități mari, pot stimula contracțiile uterine. Din acest motiv, prin urmare, consumul trebuie limitat în cazul problemelor renale și în timpul sarcinii.
Poate provoca contracții uterine și, prin urmare, pune femeia însărcinată în pericol de avort sau naștere prematură .
Infuzie de pătrunjel pentru pierderea în greutate
Infuzia de patrunjel si lamaie are purificare si virtuti diuretice , facilitează digestia și ajută la pierderea în greutate, atâta timp cât urmați un regim alimentar adecvat și de a face sport.
De asemenea, oferă vitamine și minerale utile, antioxidanți, îmbunătățește circulația sângelui, alături de acțiunea antiseptică a lămâii și conținutul său de vitamina C, funcționează ca reechilibrare a intestinului și se detoxifică. Ai nevoie:
- 60 gr de pătrunjel
- sucul de 3 lămâi
- 1 litru de apă
Pregătirea . Tăiați planta aromată în bucăți mici și infuzați în apă clocotită timp de 10-12 minute. Apoi amestecați cu zeama de lămâie și beți dimineața pe stomacul gol timp de 5 zile. Apoi faceți o pauză de cel puțin 10 zile.
Rețete de pătrunjel: cum să-l folosești în bucătărie
În bucătărie merge foarte bine cu multe feluri de mâncare, primele preparate, legume, carne, ouă și pește, umpluturi și sosuri. Este de preferat consumat crud și tocat, proaspăt, dar și uscat.
După ce a fost ales sau cumpărat, este indicat să -l puneți într-un borcan cu apă și să-l utilizați în câteva zile , pentru a vă asigura că o utilizare mai îndelungată poate fi înghețat, poate fi, de asemenea, uscat apoi tocat și utilizat, dacă este necesar, în acest caz nu trebuie utilizat peste an de la uscare.
Reteta de ciorba de patrunjel
Un prim fel simplu care se poate face cu această plantă aromatică este o supă simplă, dar gustoasă, cu pătrunjel. Pentru 4 persoane ai nevoie:
- 250 gr de orez
- 1 buchet de patrunjel
- un litru și jumătate de bulion de legume (puteți folosi un cub de legume de casă )
- 1 cartof
Reteta pentru ciorba de patrunjelPregătirea. Aduceți bulionul de legume la fiert ușor și adăugați orezul. Se separă separat un cartof crud și se adaugă în orez, apoi se prepară o tocată foarte fină cu planta aromată, având grijă să o speli și să o usuci. Când orezul este pe cale să gătească, adăugați tocatul, apoi serviți.
Pătrunjel de cultură
Este o destul de rezistent și ușor să crească plante medicinale care are nevoie , în esență , două lucruri să crească bine: un climat temperat și abundente și regulate de udare .
Această plantă, de fapt, nu tolerează căldura și solurile uscate, de aceea este necesar să se asigure o poziție cu o expunere redusă la lumina directă a soarelui și la solurile moi și bine drenate.
FOCUS: Cum se face un pat 
Semănatul în pământ poate avea loc între martie și iulie, iar solul trebuie să fie mereu umed, evitând stagnarea. Din acest motiv este indicat să amestecați puțină turbă în sol pentru a permite apei să curgă și să nu facă ca patul să se usuce între o udare și alta.
Cum se crește pătrunjelul în ghiveci
Cei care nu au o grădină de legume sau o grădină o pot crește și în ghivece. Cel mai important aspect, în acest caz, va fi pregătirea solului și alegerea recipientului, care ar trebui să fie de preferință teracota.
Pe partea de jos va fi mai bine să răspândiți un strat de argilă sau pietriș și să acoperiți cu sol îmbogățit cu îngrășământ organic.
Oala trebuie amplasată într -o zonă semi-umbrită , protejată de excursii termice și vreme rea. În timpul iernii, în special, este mai bine să protejați răsadurile de pătrunjel prin învelirea recipientelor cu o cârpă. Acest lucru va asigura o sigilare termică mai bună și va prelungi durata de viață a culturilor.
Aflați despre acest lucru: mini grădină cu balcon: cele mai ușoare 5 plante de cultivat 
Cum se crește pătrunjelul: recolta
Dacă ați semănat pătrunjel în primăvară, recolta ar trebui să aibă loc în lunile de vară și va continua toată toamna. De la fiecare plantă veți putea obține mai multe vârfuri și tufuri comestibile care trebuie tăiate corect și precis. O recoltă corectă va stimula creșterea lăstarilor noi.
Odată culese, crengutele pot fi păstrate mult timp în frigider în recipiente etanșe, la congelator sau mărunțite în ulei de măsline. Nu uitați să continuați cu o nouă însămânțare odată cu sosirea primăverii următoare.
S- ar putea să vă placă:
- Muncă de grădină lună după lună
- Știți să faceți solul acid ?
Cum să crească pătrunjel: sfaturi și trucuri practice
La fel ca majoritatea plantelor și ierburilor aromatice , se teme de stagnarea apei care poate determina formarea mucegaiului . Irigarea trebuie să fie regulată și ploioasă, astfel încât solul să nu se usuce, dar trebuie evitate excesele de apă .
Dăunătorii, afidele și expunerea excesivă la soare pot afecta frunzele de pătrunjel cauzând pete maronii sau gălbui. În acest caz, îndepărtați mugurii bolnavi pentru a permite plantei să se redreseze sănătos și luxuriant.
Cumpărături online pentru semințe și cărți
Având în vedere numeroasele proprietăți benefice ale pătrunjelului , vă recomandăm utilizarea acestuia și, dacă doriți să aflați mai multe, citiți aceste cărți sau produse despre acesta, inclusiv semințe pentru a-l cultiva în grădina de legume sau grădină.