O dietă sănătoasă, activitatea fizică și obiceiurile de viață adecvate ajută la combaterea riscurilor de colesterol ridicat . Să vedem cum să o facem pornind de la alegerea alimentelor, făcând o selecție conștientă și sănătoasă la masă.
Ridicat de colesterol este adesea un semn de avertizare și un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, și este important să se corecteze stilul de a manca și să fie capabil să rămână sănătoși să - l reducă.
Pentru ce este colesterolul și pentru ce este
Colesterolul la om este o moleculă importantă de lipide pentru formarea unor hormoni si vitamina D . În plus, compune și menține structura membranelor celulare ale corpului nostru și permite crearea de bilă , care este utilizat pentru digestie.
Prin urmare, nu este neapărat un inamic de luptat, deoarece constituie o substanță fundamentală pentru organismul nostru.
Două tipuri de colesterol: bun și rău
Aproximativ 75% din colesterolul necesar organismului este produs de ficat , în timp ce restul este asigurat de dietă. Deoarece este insolubil în apă (deci în sânge), colesterolul este transportat de molecule de lipoproteine. Prin urmare, nu există două molecule de colesterol, ci mai degrabă două proteine responsabile de transportul său în organism prin sânge.
- Lipoproteine cu densitate mare ( HDL) reprezintă colesterolul vector „bun“. Sunt utilizate pentru a preveni formarea plăcilor de ateroscleroză pe pereții arterelor și pentru a transporta excesul de colesterol acumulat în diferite organe la ficat. Ei sunt adevărați „spargeri”.
- Cele lipoproteine cu densitate joasă (LDL) sunt transportatorilor rău ". Acestea distribuie excesul de colesterol în diferitele organe și acest lucru favorizează acumularea de lipide pe pereții arterelor și, prin urmare, apariția plăcilor de ateroscleroză.
Prin urmare, o creștere excesivă a nivelului de colesterol „rău” (LDL) din sânge ar trebui să fie considerată un semn de avertizare . În general, cei care suferă de colesterol ridicat nu au simptome particulare. Și acest lucru reprezintă unul dintre factorii periculoși și de risc pentru sănătate.
De fapt, valorile ridicate pot favoriza infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral sau arterita membrelor inferioare . Câteva studii au legat nivelurile ridicate de colesterol la unul din două atacuri de cord și aproape 20% din populația adultă italiană suferă de hipercolesterolemie.
valori
L „hipercolesterolemia este creșterea colesterolului total în sânge, care atinge valori mai mari decât cele considerate normale pentru populația de referință.
Un test de sânge de post poate detecta dacă aveți hipercolesterolemie și, prin urmare, vă poate estima riscul cardiovascular .
Această afecțiune asimptomatică se dezvoltă de-a lungul anilor, fără simptome vizibile și poate fi verificată numai prin investigații diagnostice adecvate. Prin urmare, este esențial să efectuați un control regulat (recomandat la fiecare 5 ani pentru o persoană sănătoasă).
Testul evaluează valoarea HDL colesterolului, LDL și totalului.
Să vedem valorile optime:
- Colesterol total : valoarea trebuie să fie mai mică de 200 mg / dl
- HDL colesterol : valoarea trebuie să fie mai mare de 45 mg / dl
- Colesterol LDL : valoarea trebuie să fie mai mică de 160 mg / dl
Din acest tabel este clar că colesterolul total nu trebuie să depășească 200 mg / dl, dar trebuie avut grijă. Colesterolul prost LDL, în special, ar trebui să fie mai mic de 100 mg / dl, în timp ce HDL, fiind o moleculă potrivită pentru sănătate, trebuie să aibă o valoare minimă, ceea ce îi permite să își îndeplinească funcțiile de cașor.
Aceste rate, în special pentru colesterolul rău, sunt considerate standard, dar, în realitate, acestea variază în funcție de starea unei persoane și de unii factori precum istoricul personal și familial al bolilor cardiovasculare, diabetului, hipertensiunii arteriale, obezității, fumatului ...
Din acest motiv, pe lângă examinarea concentrației de colesterol în sânge, se evaluează și raportul dintre LDL și HDL și colesterolul total. În situații optime, nivelul HDL nu trebuie să depășească 1/5 din valoarea totală a colesterolului, adică (HDL + LDL) / HDL ≤ 5, astfel încât „curățarea” arterelor să fie asigurată.
Prin urmare, testele de sânge specifice vă permit să vă monitorizați situația și să evitați surprizele.
trigliceridele
Cele Trigliceridele sunt un alt tip de grăsime care circulă în sânge și sunt , de asemenea , sintetizate de ficat si facut din alimente ( în special zahăr și alcool).
Un nivel ridicat de trigliceride (peste 150 mg / dl) favorizează dezvoltarea bolilor cardiovasculare. La nivelul trigliceridelor sunt de obicei măsurate simultan cu colesterolul în testul lipidelor. Când sunt mari, riscul cardio-vascular este ridicat. Prin urmare, trebuie ținute sub control, așa cum se întâmplă cu colesterolul.
Pericolele excesului de colesterol
Colesterolul ridicat este periculos pentru sănătatea pe termen lung: deoarece dăunează arterelor (ateroscleroza), promovează cheagurile de sânge și problemele cardiovasculare.
Ateroscleroza, în special, este prima boală cardiovasculară din lume și este rezultatul direct al hipercolesterolemiei. Este o placă de grăsime care de-a lungul anilor crește în volum și determină o îngroșare progresivă a pereților vaselor de sânge. Aceasta duce la o reducere a debitului arterelor afectate, datorită obstrucției lor parțiale și, prin urmare, la o trecere mai mică a sângelui bogat în oxigen către organe.
Există mai multe tipuri de complicații ale aterosclerozei . Creșterea lentă și progresivă a plăcii duce la stenoza arterei și consecințe la o fragilitate mai mare a pereților acesteia, care poate rupe brusc și poate determina formarea unui cheag, numit tromb. Acest lucru blochează circulația sângelui. Prin urmare, poate provoca:
- infarct miocardic dacă trombul se află într-o arteră coronariană.
- accident vascular cerebral dacă se află într-o arteră carotidă.
- ischemie acută a extremităților inferioare dacă obstrucția apare într-o arteră care irigă extremitățile inferioare.
Colesterolul ridicat: alimentele potrivite
O dietă sănătoasă este un aliat al bunăstării psiho-fizice și extrem de util pentru reducerea nivelului de colesterol din sânge . Dieta, de fapt, reprezintă o adevărată terapie atunci când diagnostică o afecțiune de hipercolesterolemie. Cele metode de gătit alimente sunt de asemenea importante: este bine să prefere abur de gătit , coacere, frigere sau fierbere.
În plus față de alimentele care trebuie evitate pentru colesterol, există alimente bogate în fibre pentru a le include în dietă.Printre alimentele care trebuie incluse în dieta zilnică nu pot lipsi porții bogate de fructe și legume, de preferință în sezon, ceea ce garantează o bună aprovizionare cu antioxidanți, vitamine și minerale. Chiar și fructul uscat , bogat în acizi grași esențiali, Omega 3 și Omega 6, este foarte util.
Lupta pentru scaderea colesterolului la masa implică , de asemenea , alimente , cum ar fi întregi boabe , cu cantități ridicate de fibre. Există, de asemenea, spațiu pentru uleiuri vegetale , cum ar fi uleiul de măsline, mai bine dacă este adăugat crud. În sfârșit, este bine să introduceți sau să creșteți doze săptămânale de leguminoase uscate , o alternativă excelentă de proteine la carne.
Alimente de evitat: masa
Un stil alimentar sănătos singur nu este suficient pentru a evita riscurile de colesterol ridicat. De asemenea, este necesar să se asocieze obiceiuri corecte de viață, cum ar fi practicarea activităților fizice și evitarea fumatului și a alcoolului. Acesta este singurul mod de a avea o strategie câștigătoare pentru a evita consecințele dăunătoare în caz de hipercolesterolemie. În acest caz, ne concentrăm, în special, pe obiceiurile bune care trebuie luate zilnic la masă. Iată câteva dintre principalele categorii de alimente de evitat pentru colesterolul ridicat .
- Lapte și iaurt : mai ales dacă sunt întregi, nu sunt recomandate persoanelor cu valori ale colesterolului rău peste normă. Acestea pot fi ușor înlocuite cu băuturi vegetale pe bază de orez, migdale sau soia.
- Grăsimile animale (unt, smântână, untură) și organe : în general, produsele lactate și produsele de origine animală aduc cantități semnificative de colesterol în sânge. Prin urmare, în cazul hipercolesterolemiei, este întotdeauna o idee bună să limitați sau să evitați complet consumul acesteia. Un stil alimentar practic vegetarian permite aduce numeroase beneficii bunăstării individuale.
- Carne grase vindecate : toate mezelurile trebuie limitate considerabil dacă nu sunt eliminate în totalitate.
- Brânzeturi : deși pot fi permise cele proaspete, trebuie evitate brânzeturile în vârstă.
- Băuturi alcoolice : aportul de colesterol prin ingestia de alcool este consecvent și riscă să fie foarte nociv pentru sănătate. Mai bine atunci să reduceți sau să eliminați puternic consumul de băuturi alcoolice, mai ales dacă sunt asociate cu alți factori de risc, cum ar fi fumatul sau excesul de greutate.
- Cafea : consumul acestei băuturi nu trebuie neapărat interzis de la obiceiurile proprii. Cu toate acestea, este esențial să nu depășiți cantitățile, limitându-vă la a nu depăși trei căni pe zi.
Ce să mănânci la micul dejun
Pacientul cu hipercolesterolemie trebuie să aibă grijă de stilul său alimentar începând cu prima masă a zilei. În timpul micului dejun, este important să se asigure un aport bun de fibre alimentare , care poate reduce absorbția colesterolului în intestin.
Alimente de evitat pentru colesterol: chiar și pentru micul dejun este mai bine să preferați fructele proaspete sau uscate și alimentele bogate în fibre.Prin urmare, cerealele integrale nu ar trebui să lipsească din alimentele care trebuie luate. Prin urmare, puteți consuma frișcă, pâine și biscuiți uscați, în timp ce acordați atenție cantității de zahăr.
Alternativ, o alternativă excelentă este tărâța de ovăz . Pentru a înlocui cafeaua puteți folosi orz sau preferați alte băuturi, cum ar fi ceaiul.
Mai mult, fructele proaspete și uscate (în special nuci ) sunt aliați valabili în lupta împotriva colesterolului rău. Chiar și la micul dejun, alimentele care trebuie evitate pentru colesterolul ridicat ar trebui interzise sau reduse semnificativ.