Ulei de susan , ce elixir! Astăzi descoperim proprietățile uleiului obținut din semințele de susan, un ingredient prețios pentru frumusețea pielii, deoarece este bogat în vitamina E, dar care este folosit și în gătit.
L ' ulei de susan este fabricat din semințele unei plante erbacee nativ din India și Africa . Acesta era deja cunoscut în secolul al VI-lea î.Hr. de către asirieni, care îl apreciau atât ca medicament, cât și ca condiment alimentar.
Datorită numeroaselor sale beneficii, astăzi este utilizat în domeniul farmaceutic pentru a ajuta administrarea de medicamente solubile în grăsimi (cum ar fi hormonii injectabili) sau ca un facilitator digestiv cu efect laxativ ușor.
Cosmeticele le folosesc pentru a integra săpunuri și șampoane , în timp ce în unele țări precum China și Japonia face cea mai importantă apariție în bucătărie , de exemplu în prăjirea tempurii.
Descoperiți și alte ingrediente din bucătăria naturală
Beneficiile uleiului de susan
Semințele de susan este, de fapt, un aliment bogat în vitamina E, capabil să contracareze apariția ridurilor, a petelor solare și a altor semne de îmbătrânire, în timp ce sesamina este un purificator eficient al ficatului.
Pe de altă parte, acizii oleici și linoleici sunt substanțe abundente în acizi grași esențiali, care le conferă proprietăți antioxidante importante, capabile să lupte împotriva radicalilor liberi, să mențină sub control tensiunea arterială și hipercolesterolemia , să întârzie sau să reducă efectele asupra creierului cauzate de boala Alzheimer.
Datorită aportului considerabil de aminoacizi precum metionină și triptofan , uleiul de susan este crucial pentru o serie de activități organice , atât în faza de creștere, cât și la vârsta adultă.
Vitaminele precum niacina, tiamina și riboflavina, precum și minerale esențiale precum calciul, seleniul, magneziul, fosforul și fierul îi permit să acționeze ca susținător al sistemului imunitar și ca supliment musculo-scheletic ca parte a unui program de prevenire a osteoporozei; este de asemenea ideal pentru sportivi sau femei care alăptează.
Citește și: Cum să faci tahini acasă
Utilizări de ulei de susan în gătit
În Turcia, Liban și Israel, uleiul este făcut într-o cremă, tahini, cu adăugarea de semințe de susan prăjite, suc de lămâie și usturoi, pentru a fi savurate cu legume fierte și crude sau pentru a garnisi falafel , celebrele chiftelute de năut; în Sicilia, pe de altă parte, semința de susan este folosită din abundență pentru realizarea cubbàitei, un tort crocant de Crăciun cu miere, migdale și zahăr.
Industria alimentară o folosește pentru a garnisi pâine, biscuiti și prajituri, în timp ce , dacă este amestecată cu un vârf de sare de mare, dă viață gomasio: un condiment gustos și mai sănătos decât sarea comună de masă.
L ' ulei de susan are o aromă distinctă și un parfum delicat . Culoarea sa variază de la portocaliu intens până la galben foarte deschis, în funcție de faptul că a fost presat la rece sau făcut din semințe prăjite.
Medicamentul ayurvedic îl folosește de secole pentru a efectua masaje terapeutice ale capului și scalpului, cu efect anti-stres eficient, dar este, de asemenea, un antiinflamator natural, capabil să contracareze matreata și să reglementeze producția de sebum ; în timp ce pentru boli de piele, cum ar fi eczeme, arsuri, cuperoză și eritem, oferă o acțiune semnificativă antivirală, antifungică, calmantă și antibacteriană .
Când este combinat cu alte ingrediente, în special de origine erbacee, este capabil să-și amplifice proprietățile consolidându-și efectul : din acest motiv, este și un tonic binecunoscut, capabil să acționeze asupra activității trombocitelor, splinei și mușchilor.
Eficiența sa se înmulțește dacă se aplică după o baie sau duș, deoarece o dată încălzit este capabil să dizolve contracturile.
CUNOȘTEȚI DE asemenea semințele de in: ulei și semințe de in, superalimente naturale pentru sănătate
Un cosmetic DIY cu ulei de susan: scrub
Pentru a face un scrub de purificare trebuie doar să:
- 1 lingura faina de orez sau faina de porumb
- 2 sau mai multe linguri de ulei de susan
Pregătirea . Aplicați amestecul de făină și ulei bine amestecat direct pe pielea umedă a feței; masează ușor pentru a crește acțiunea de exfoliere și, în sfârșit, clătește bine cu apă caldă. Dacă îl aplicați pe față, evitați zona conturului ochilor.
Prețul și depozitarea uleiului de susan
Pentru a obține 1 gram de ulei este nevoie de 500 de semințe de susan , dar puteți găsi online sticle de 500 ml în valoare de 6,50 € online, în magazinele de produse alimentare de sănătate și în magazinele ecologice .
Datorită sesamolei, sesamolinului și sesamolului, extractul de semințe de susan rămâne deosebit de stabil și, prin urmare, nu trebuie păstrat la frigider; cu toate acestea, este mai bine să îl alegeți pe cel obținut prin presare la rece, care își păstrează nealterate toate proprietățile.
Particularități și contraindicații
Nu există contraindicații pentru consumul de ulei de susan, una dintre cele mai recomandate de dietetici și nutriționiști ca adjuvant la dietele cu conținut scăzut de calorii.
Conținutul său incredibil de calciu îl face, de asemenea, potrivit pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, în timp ce este complet fără gluten, poate fi folosit și de celiaci .
Ulei de susan: produse și informații online
Ați putea fi interesat de aceste produse din ulei de susan și susan:
Iată ghidurile noastre către alte uleiuri vegetale pentru a descoperi:
- ulei de argan
- ulei de porumb
- ulei de cocos
- ulei de alune
- ulei de nucă
- ulei de migdale
- ulei de in
- ulei din semințe de struguri
- Ulei de germeni de grau
- ulei de șofrănel
- Ulei de caise
- Ulei din semințe de dovleac
- Ulei de perilla
- Ulei de avocado
- Ulei de jojoba
- Ulei de arahide