De fidea Alac pot fi de asemenea preparate fără ouă, în varianta vegan, sunt simple și gustoase, cu toate acestea, va fi suficient pentru a inlocui ouale cu faina de seminte de in.
Alac este un vechi de cereale cu caracteristici nutriționale interesante, din nou în vogă recent în rândul consumatorilor pentru o mai mare digestibilitatea sale.
Pentru cei care adoră să-și încerce mâna la pregătirea de acasă, oferim o rețetă simplă pe care să o facă pentru a mânca făinuri făinoase .
Citește și: Există alternative la făina albă?
În această versiune vegană nu se folosesc ouă, care sunt înlocuite cu făină de semințe de in , cu proprietăți aglutinante, ceea ce vă permite să pregătiți tăiței gustoși pentru a fi condimentați după cum doriți. Amintiți-vă că pachetul de făină trebuie să fie din sticlă întunecată, deoarece uleiul conținut în el devine ușor rânced.
Cu toate acestea, puteți face făina de in singuri dacă aveți o moară sau o mașină de tocat cafea, tocând semințele de in gros.
Pentru informații suplimentare: înlocuitori de ou vegani
Ingrediente de tagliatelle cu ortografie vegană
Să începem de aici, amintind că în această rețetă de paste vegane poți să urmărești să înlocuiești ouăle cu 2 linguri de făină de năut. În mod alternativ, puteți folosi un amestec de semințe de in (1 lingură) și apă (3 linguri).
Să vedem ingredientele pentru 4 persoane:
- 300 de grame de făină spelată
- 3 linguri de făină de in
- 9 linguri de apă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 sau 3 ciuperci de sare
Prepararea farl tagliatelle
Turnați apa într-un bol și adăugați făina cernută de in, amestecați și amestecați bine. Acest ingredient înlocuiește acțiunea de îngroșare a ouălor; acum turnați amestecul într-un alt bol și adăugați făina spelată, sarea și uleiul.
Cum se face tagliatelle cu ortografie veganăAmestecați și frământați bine toate ingredientele cu mâna până obțineți un aluat omogen și dens cu care formați o bilă pe care o veți înveli cu film de bucătărie; lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute la frigider și apoi începeți să turnați aluatul într-o foaie groasă de 1 cm pentru a pregăti tagliatele pe un raft flori.
Aluatul trebuie să se facă cu ajutorul unui știft de rulare și vă puteți taie pe lungime de aluat pentru a obține tagliatelle aproximativ o jumătate de centimetru lățime; lasă-le să se usuce pe o tijă suspendată, acoperindu-le mai întâi cu un strat de făină aproximativ 15-20 de minute.
În cele din urmă, gătește-le în apă sărată fiartă timp de 1-2 minute și asezonează-le după bunul plac. Ei merg perfect cu orice tip de sos.
Alte idei și perspective
Dacă sunteți interesat de produsele care conțin semințe de in, făină de semințe de in și spelte, iată ceva pentru dvs.: