Cine nu știe sfeclă? Această rădăcină profundă și viu colorată este bună și sănătoasă. Să aflăm proprietățile sale și cum să o folosim în bucătărie.
Sfeclă (Beta vulgaris), de asemenea , cunoscut sub numele de gulie roșu, este un proprietăți benefice bogat tubercul. Acesta este cel mai frecvent soi, dar există și altele, cum ar fi sfecla de zahăr.
Proprietate sfeclă
Compus în principal din apă, este de asemenea bogat în zaharuri și săruri minerale, inclusiv fier, magneziu, zinc, cupru, fosfor și calciu. Printre vitaminele A, C și unele dintre grupurile B. prevalează aportul proteic al sfeclei, mai ales datorită prezenței unor aminoacizi importanți.
Acest tubercul este renumit pentru proprietățile sale de purificare și dietă remarcabile , deoarece facilitează diureza. De asemenea, promovează digestia și este capabil să amelioreze inflamația sistemului digestiv.
Conținutul ridicat de fibre permite, de asemenea, combaterea constipației. Bogat în antioxidanți, are efect restaurator, de aceea este recomandat copiilor și persoanelor care suferă de anemie. Este o legumă cu conținut scăzut de calorii , care poate fi inclusă cu ușurință într-o dietă de slăbit. Datorită prezenței nitraților anorganici, permite reducerea presiunii și favorizarea dilatării vaselor de sânge.
Prin urmare, reprezintă un aliment care reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular . Cu toate acestea, trebuie acordată atenție oxalaților pe care îi conține. Acești antinutrienți riscă să reducă asimilarea mineralelor și vitaminelor și pot promova formarea de pietre la rinichi.
SPECIAL: Navetă , cum să gătești și câteva proprietăți de știut
Ce zici de sucul de sfeclă?
Sucul extras din nap este un concentrat de substanțe benefice pentru organismul nostru și cu o eficiență purificatoare remarcabilă. Poate fi preparat acasă folosind un extractor de sucuri , dar este de preferat să adăugați suc de lămâie dacă este pur.
Sfeclă: puteți degusta și sucul său printr-o acțiune purificatoare remarcabilă.În mod alternativ, se pot adăuga felii de mere și ghimbir pentru a-i înmuia aroma intensă.
Retete de sfecla
Frunzele și rădăcinile sunt părțile comestibile ale plantei. Bun pentru a fi consumat atât crud, cât și gătit, rădăcina de navetă are un gust dulceag caracteristic, pentru a fi combinată cu alte ingrediente sau condimentată după dorință.
Poate fi utilizat pentru prepararea primelor preparate originale și delicioase, precum risotto sau paste .
Sfecla sfeclă: este un ingredient excelent de utilizat la prepararea risotto sau paste.Brut, poate fi măcinat sau feliat subțire ca ingredient într-o salată bogată de sezon. În mod alternativ, poate fi fiert și preparat în dulce și acru ca o farfurie sau un aperitiv delicios.
Alte articole care vă pot interesa:
- Retete de fructe si legume centrifugate
- Celeriac: proprietăți și rețete recomandate
- Proprietăți și rețete Daikon
- Retete Rutabaga cu o leguma necunoscuta
- Parsnip: rețete, proprietăți și beneficii pentru sănătate
- Proprietăți, beneficii și rețete de anghinare din Ierusalim