Iată rețeta de bază pentru a prepara o înghețată cremoasă și moale, fără ouă și fără lapte, fără a sacrifica gustul.
Odată cu sosirea verii, dorința de înghețată devine sălbatică, dar unii preferă înghețata fără ouă și chiar fără lapte. Dacă nu doriți să renunțați la obiceiurile alimentare și doriți să vă bucurați de o înghețată la fel de bună ca cea tradițională, dar fără adăugarea de lapte și ouă, iată o rețetă ușoară și rapidă de legume pentru preparare acasă. Alternativele la lapte, de fapt, sunt diferite. Îl puteți înlocui cu lapte de soia, smântână vegetală, lapte de orez sau lapte de migdale . Rezultatul va convinge chiar și pe cei mai sceptici!
Dacă doriți să pregătiți alte deserturi, cum ar fi clătite, prăjituri dospite și nuanțe fără ouă, dar și fără unt și zahăr , folosind alternative valide care le fac în continuare gustoase, iată sfaturile noastre practice cu dozele pentru înlocuire.
Verificați substituțiile pentru dulciuri:
- Deserturi fără ouă
- Deserturi fără unt
- Dulciuri fără zahăr
Reteta de baza de inghetata fara oua sau lapte
Pentru înghețată de legume fără lapte sau ouă aveți nevoie:
- 200 ml lapte de soia (sau orez sau migdale) cu aromă de vanilie sau ciocolată
- 200 gr de smântână de legume (soia sau iaurt)
- 70 de grame de zahăr brun
- 50 gr de amidon de orez
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță de ghimbir sau scorțișoară pudră dizolvată într-un lapte vegetal puțin cald
Pregătirea. Amestecați toate ingredientele din mixer pentru aproximativ 5 minute și turnați-le direct în aparatul de înghețată sau într-un bol pe care îl veți pune la congelator. În ultimul caz, aveți grijă să agitați amestecul din când în când pentru a vă asigura că ingredientele amalgamează în timpul procesului de răcire. Pentru a obține o înghețată cu ciocolată gustoasă , adăugați 100 g de ciocolată întunecată topită într-un bain marie sau, alternativ, câteva fructe de sezon tăiate în bucăți mici. Încingeți înghețata cu migdale tocate, fructe uscate, alune sau fistic și serviți-o în 4 boluri sau în boluri.
Inghetata fara oua de banana
O variantă și mai simplă și mai naturală este utilizarea unui singur ingredient ca bază pentru înghețată : banana. Pentru înghețata cu banane vegane aveți nevoie :
- 2 sau 3 banane foarte coapte
Pregătirea . Tăiați bananele în felii de grosime medie și așezați-le într-un bol pentru a le lăsa să se odihnească la congelator peste noapte până când fructele se solidifică. A doua zi 'sparge' înghețata și blochează bananele în blender timp de cinci minute, până când încep să se amestece. În acest fel, fructele se vor dezgheța treptat și, cu puțină răbdare, va atinge o consistență moale și omogenă, ideală pentru a crea variații gustoase de înghețată, fără a adăuga alte ingrediente, inclusiv lapte!
Aflați cum puteți face înghețată acasă fără un producător de înghețată
Cu un pic de imaginație îl puteți folosi ca bază pentru a crea mereu diferite înghețate cu aromele preferate. Aici sunt cateva exemple:
- Căpșune și ciocolată , adăugând o cană de căpșuni congelate și o jumătate de cană de chipsuri de ciocolată întunecată tocate
- Scorțișoară și unt de arahide , adăugând 2 linguri de unt de arahide și 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- Scorțișoară și piersicele , adăugând o ceașcă de coajă tocată și 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- Zmeură și migdale tocate , adăugând o cană de zmeură congelată și ½ cană de migdale tocate
- Căpșuni și fistic , adăugând o cană de căpșuni congelate și ½ cană de fistic prăjit nesalțat și tocat
- Ciocolată , adăugând o lingură de sos de ciocolată vegană pe baza de înghețată cu banane
Ca de obicei, imaginația ta este ingredientul cheie pentru a da viață altor rețete foarte gustoase ...
Încercați să faceți fără carne și pește chiar o dată pe săptămână cu rețetele noastre vegetariene!