Pentru a da o aromă orientală bucătăriei tale, îți arătăm cum să prepari sosul de tendon , folosit în mod tradițional pentru a condimenta orezul alb și tempura, legumele sau peștele prăjite japoneze foarte ușoare.
Ce este sosul de tendon
Sosul de tendon sau chiar zece-don este un sos folosit pentru a condimenta orez sau tempura, clasicele legume prăjite japoneze ușoare sau pește. Pasiunea pentru bucătăria orientală crește treptat în țările noastre, contaminând gastronomiile tradiționale.
Sushi, orez cantonez, rulouri de primăvară, ciorbă miso sunt doar câteva dintre preparatele pe care tot mai mulți italieni le plac, datorită și răspândirii locurilor care vă permit să savurați aromele soarelui răsărit.
Pregătirea mâncărurilor orientale tipice acasă este o altă alternativă posibilă, având în vedere că în supermarketurile cele mai bine aprovizionate puteți găsi cu ușurință ingredientele pentru a face o masă completă, cu economii substanțiale economice, alături de plăcerea de a face singur.
Cum se face sosul de tendon
Iată o rețetă simplă utilă pentru prepararea sosului de tendon , care va însoți tempura tipică japoneză, dar și orezul alb cu cereale lungi.
Descoperiți și alte rețete de sosuri și preparate vegetariene!
Ingrediente pentru un bol cu sos de tendon
- 100 ml bulion cu cub vegetal
- 30 ml mirin (un lichior dulce special extras din orez).
- 15 ml de fructe
- 1 lingura de zahar granulat
Mirin Mikawa - 250 ml The Window to the Sky 11,95 €  |
Și acum să trecem la pregătirea rețetei.
Cum se face sosul de tendon
Prepararea sosului de tendon este foarte simplă și rapidă: de fapt, tot ce trebuie să faceți este să aduceți ingredientele de mai sus la fierbere câteva minute. În acest fel veți obține un sos particular cu o aromă intensă, excelent de utilizat pentru a aromatiza atât orezul, cât și tempura vegetală.
În mod tradițional, de fapt, în Japonia se prepară o tempură vegetală, posibil așezată pe o porție de orez alb, așezată în interiorul unui bol special (numit și tendon); atunci se obișnuiește să se spele acest fel de mâncare cu sosul zece-don, turnat peste orez alb și să se scufunde tempura în el.
Vorbind despre bucătăria orientală, iată câteva rețete recomandate:
- Sushi vegetarian
- Alge în bucătărie
- Rețetă tempeh în sos de soia
- Tofu sotat cu ciuperci și usturoi și sos de ghimbir
- Sambal
- Sosul de soia sau shoyu
- Nori alge marine
- Alge de algă Kombu
- Algă Wakame
- Sosul Ponzu