Tofu crocant cu portocale și ghimbir: hai să descoperim această rețetă vegană grozavă
Zi după zi, masă după masă, am învățat deja cum să creăm diferite rețete vegane simple și gustoase în bucătărie, încrezători că chiar și cei mai „sceptici”, după degustarea lor, își vor schimba părerea cu privire la presupusa lipsă de „pofta de mâncare” preparată fără ingrediente. origine animală.
Vă propunem acum o rețetă cu tofu foarte particular, tofu crocant cu portocale și ghimbir.
Să începem imediat cu ingredientele:
Ingrediente pentru prepararea Tofu crocant cu portocale și ghimbir
Iată ingredientele pentru 4 persoane:
- 350 gr de tofu ferm ferm
- 1 cană de suc de portocale
- 1/3 cană de amidon de porumb
- ¼ cană de zahăr brun
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingura de ghimbir proaspat ras
- 2 căței de usturoi tocate
- 1 linguriță de coajă de portocală
- Ulei de măsline extra virgin
- 2 coroane de broccoli tocat grosier
- 2 șalote
- 1 mână de semințe de susan
- 1 vârf de ardei roșu
Reteta crocanta de Tofu cu portocala si ghimbir
Iată pregătirea de urmat:
- Strângeți tofu timp de 10-15 minute până când a pierdut cea mai mare parte din apă.
- Între timp, dizolvați o linguriță și jumătate de amidon folosind o parte din sucul de portocale.
- Folosiți sucul rămas pentru a crea o emulsie cu zahărul brun, sosul de soia, ghimbirul , usturoiul tocat și coaja de portocale și puneți totul la foc mic într-o cratiță mică.
- Se aduce încet la fierbere și se lasă să se gătească aproximativ 15 minute.
În acest moment se adaugă amestecul la amidonul de porumb dizolvat anterior și se amestecă până când amestecul este perfect omogen.
- Scoateți din căldură și dați deoparte.
- Tăiați tofu-ul în cuburi și amestecați-l într-o tigaie împreună cu partea de prieten de porumb care nu este folosită în emulsie.
- Gatiti cateva minute, rumenindu-se bine pe fiecare parte pana cand sunt crocante si aurii .
- Transferați tofu-ul pe un prosop de hârtie și lăsați uleiul în exces să se usuce bine.
- Între timp, aduceți broccoli la fiert, înmuiați-l într-o tigaie cu un cățel de usturoi și o lingură de ulei de măsline extra virgin și rumeniți câteva minute, adăugând tofu la jumătatea timpului de gătit.
Puteți servi totul pe un pat cu aromă de orez alb, cu ghimbir proaspăt, puțină ceapă, semințe de susan și un vârf de ardei iute.
Alte retete cu tofu
Iată și alte rețete pe bază de tofu pe care vă recomandăm să le încercați:
- Tofu picant cu sos de portocale
- Tofu sotat cu ciuperci și usturoi și sos de ghimbir
- Reteta de curry Tofu cu mere verzi, mango si anacard
- Tofu cu paté de măsline