Ce spune eticheta de masă
Eticheta este un cod, o normă convențională care stabilește așteptările privind comportamentul social, dar și bunele maniere de a fi la masă.
Ce spune eticheta de masă și care sunt liniile directoare de urmat pentru a fi un gazdă bună și un oaspete excelent?
Un oaspete bun trebuie să-i facă pe oaspeții să se simtă iubiți, răsfățați și în largul lor, prin acțiuni menite să le facă plăcute. Pe de altă parte, un oaspete bun trebuie să respecte regulile de comportament convenabile, care se conformează bunelor, bunelor maniere și bunelor maniere. Reguli comportamentale bazate pe ceea ce spune eticheta tabelului .
Eticheta este un cod, un standard convențional , care stabilește așteptările comportamentului social, dar și maniere de a fi la masă . Imaginea pe care o veți avea a unui oaspete sau invitat este însoțită de respectarea acestor reguli de comportament.
Oaspeți și invitați
Deci, ca invitați, va trebui să se comporte pentru a nu se încadra în așteptările sociale . Prin adaptarea comportamentului nostru pentru a satisface și a nu-l dezamăgi pe oaspetele nostru .
Există multe acțiuni la care un oaspete bun va trebui să acorde atenție . O pregătire atentă a mesei, punerea în loc pe baza regulilor de etichetă și aranjarea scaunelor la masă. Dar, de asemenea, atmosfera perfectă și sofisticată care trebuie creată este esențială pentru ca oaspeții tăi să se simtă în largul tău.
Eticheta la masa impune reguli stricte atunci. Acestea trebuie respectate de oaspeți și de oaspeți , fără a cădea în erori care ar însemna puțină educație și lipsă de ton.
Se va putea face fără respectarea regulilor legate de gesturile învechite, dar nu este permisă ignorarea fundamentelor, legate de o bună educație.
Ce spune eticheta de masă?
Prin urmare, eticheta de la masă oferă reguli precise care trebuie respectate. Unele dintre ele pot fi aplicate cu mai multă sau mai puțin rigoare în funcție de oaspeți, locație și tipul de masă servit.
Reguli care reglementează punerea în funcțiune, adică modul de a seta masa, cum și unde să așezați tacâmurile, șervețelele și paharele. Dar și unde să păstrați șervețelul în timpul mesei, cum să stați, când să începeți să mâncați. Și din nou, unde să așezați tacâmurile odată ce placa este terminată.
Eticheta la masă plătește o mulțime de atenție la dispunerea meseni și comportamentele potrivite pentru a menține pe tot parcursul mesei.
Cum se prepară?
Minimalismul , de asemenea , a venit la bord . Deci, punerea în loc este mult mai puțin complexă decât era până acum. Tabelele pline de obiecte sunt acum la modă. În timp ce o masă pregătită cu puține obiecte și multă grijă se apropie de ceea ce se așteaptă de la oaspetele nostru astăzi. Armonia și simplitatea sunt reperele luxului contemporan și eleganța rafinată .
Un tabel elegant , aspectul rafinat și rafinat va reflecta gustul de oaspete , în timp ce culoarea aleasă a feței de masă va reflecta său caracter . Deci nici lenjeria folosită nu poate fi aleasă la întâmplare.
Pe lângă gustul propriu, va fi luat în considerare nivelul de rafinament și stil pe care doriți să îl arătați. Fără a uita de oaspeții aleși , importanța lor socială și tipul de masă servit.
De eticheta dicteaza ca fata de masa si servetele sunt de aceeași culoare. Deși noua tendință oferă și posibilitatea de a combina două culori cu aceeași nuanță și nuanță, dar numai pentru o masă non-gala. Ales fata de masa trebuie să coboare de pe masa de cel puțin 30 cm .
Ce spune eticheta de masă pe poziția : cum să așezați tacâmuri, farfurii și pahare.
Mise en placeTacâmuri
Tăiețelele sunt așezate lângă farfurie. În stânga plăcii , furculițele , pentru a fi aranjate în funcție de utilizare. De la cel mai exterior, primul care se folosește, până la cel mai apropiat de ultima placă de utilizat. Luați în considerare întotdeauna o furculiță pentru fiecare curs.
Dacă există un aperitiv de pește, nu uitați de furculița de pește , care trebuie așezată în cea mai exterioară poziție și cea mai îndepărtată de farfurie. Singura furculiță care poate fi așezată în dreapta este furculita de stridii .
În dreapta atunci vom fi așezați cuțitele cu lama orientată spre interior. Cuțitul de pește va fi mai mult decât externe regulate cuțitul . Lingura va merge după cuțite , apoi la dreapta plăcii și cel mai îndepărtat toate cuțitele.
Tacâmuri desert este plasat orizontal în fața plăcii . Furca de desert cu mânerul spre stânga și lingura cu mânerul spre dreapta. Puteți introduce cuțitul de fructe între cele două , cu mânerul în aceeași direcție cu lingura, adică spre dreapta.
Vasele
Cele Vasele sunt aranjate în centrul locului, la o distanță egală unul față de celălalt în raport cu scaunul meseni. Eticheta stabilește o măsură care variază de la 60-70 cm.
Se pregătesc până la trei feluri de mâncare, aranjate în ordine. Sub toată farfuria plată , deasupra tocului sau consommé plat, iar aceasta din urmă deasupra farfuriei ca aperitiv .
Dacă ciorba este servită, va fi adusă pe masa deja umplută pe farfurie. Risotto sau paste uscate pot fi servite în farfurie plată, puteți opta pentru farfurie. Celelalte feluri de mâncare vor fi așezate pe o masă mică sau pe un cărucior, la mică distanță de masă.
Farfurioara de pâine este plasat la înălțimea ochelarilor, dar la stânga plăcilor . În schimb, acesta va fi poziționat pe dreapta numai dacă este prevăzută și farfurioara cu unt , deoarece acesta din urmă va merge strict spre stânga .
Numărul de farfurii și tacâmuri variază în funcție de cursurile care vor fi deservite. De asemenea, numărul de pahare poate varia, în funcție de numărul de vinuri servite.
Ochelarii
Cele Ochelarii sunt plasate pe dreapta jumătate a plăcii de mare , în fața cuțitului . În general, la masă există întotdeauna cel puțin două pahare, unul pentru apa mai mare și unul pentru vinul mai mic .
La o cină formală, se presupune că vor fi servite diferite vinuri. În funcție de feluri de mâncare sau dacă doriți să schimbați vinul între cursuri, va fi mai convenabil să așezați paharele de vin deja furnizate la masă.
Eticheta necesită un maxim de 5 pahare : unul pentru apă, două pentru alb și două pentru roșu. Cu toate acestea, întotdeauna plasat în dreapta apei. Asta dacă cina este foarte formală . Dacă luați masa în șampanie, sunt pregătiți doar două pahare , unul pentru apă și altul pentru șampanie . Pentru o ocazie mai puțin formală va fi suficient să așezați două sau trei pahare .
Regula prevede că pentru vinurile roșii se folosește un pahar cu burtă mare pentru a promova oxigenarea corectă, balonul . În timp ce pentru vinul alb, va trebui să optați pentru un pahar cu dimensiuni mai restrânse, pentru a păstra mirosul aromelor, lalelelor . Pentru vinul spumant, flautul este strict necesar , va păstra bulele și aromele.
Dacă există o intrare cu bule, se poate adăuga flautul la paharul cu apă și vin .
Cum se așează ochelarii
Cele Ochelarii sunt poziționate în partea dreaptă a plăcii . În ordinea mărimii, păstrând distanța corectă unul de celălalt, pentru a evita vărsarea conținutului.
Începem apoi de la unul , cel mai mare, să urcăm până la flaut, dacă este prezent, altfel până la paharul de vin . Pahar de vin este cea mai mare unul comparativ cu cea a apei. Acesta va fi așezat deasupra vârfului cuțitului , paharul cu apă în loc spre centru . Dacă este prevăzută o intrare cu bule, flautul poate fi adăugat și poziționat în afara primelor două.
Dacă în timpul mesei, paharul cu apă sau vin este gol înainte de a servi tonul bun, este necesar și este de așteptat ca o băutură să fie turnată mai întâi oaspeților de pe părțile noastre. Vom turna o cantitate de vin pentru o treime din capacitatea paharului.
Şerveţel
Șervețel în conformitate cu eticheta trebuie plasată pe placa, alternativ la stânga a furcilor, dar niciodată sub tacâmuri . Poate fi așezat și pe partea dreaptă. Conform unor reguli noi și mai moderne, este posibil să poziționați șervețelul chiar mai sus decât farfuria, alegerea va fi la discreția oaspetelui. Pentru a menține echilibrul și armonia, el va decide unde să îl plaseze cu privire la numărul de tacâmuri din dreapta sau din stânga farfuriei.
Eticheta , de asemenea , acordă o atenție igienei în normele sale , considerând că nu este recomandat pentru a manipula șervețel o mulțime prin particulare și creative falduri, sau introducându - l în sticlă ca utilizarea franceză.
În cele din urmă, pentru a înfrumuseța masa va fi eficient să adăugați o piesă centrală . Flori și fructe în compoziții artistice se vor potrivi cu orice tip de masă. Compozițiile trebuie să fie scăzute și să nu fie voluminoase, pentru a nu fi enervant pentru vederea diverșilor comensari sau pentru mișcările la distanță.
Alegerea de sfeșnice va fi potrivită pentru o cină de cuplu. De lumânări pot fi aprinse numai după apusul soarelui , iar flacăra trebuie să fie ridicat deasupra ochiului.
Cum se pot aloca locuri la masă ?
De asemenea, g alateo dictează reguli cu privire la modul de atribuire și aranjare a mesei la masă . Numărul de invitați, prestigiul social , vechimea nu vor fi uitați dacă doriți să fiți un oaspete bun.
Gazdele trebuie să stea la capul mesei, iar oaspeților li se vor repartiza locuri în alternanță de sex. La dreapta de proprietar , apoi o femeie și la dreapta a unui om proprietăreasă . Aceste două comensale , cele mai importante dintre toate, vor fi cele mai vechi sau cele cu mai mult prestigiu social, în orice caz cele mai puțin intime, cărora le va fi așadar acordată mai multă atenție .
Alternanța sexelor este una dintre regulile fundamentale ale etichetei . Pe măsură ce vă îndepărtați de capul mesei, prietenii și familia mai apropiați vor fi poziționați. Dacă numărul de mese este ciudat , persoana nemarcată, dacă este femeie, se va așeza în dreapta gazdei. Dacă, dimpotrivă, este un om, el va sta la dreapta gazdei.
În cazul în care cina este aranjată pe o masă rotundă , va fi urmată alternarea sexelor și importanța oaspeților . Având în vedere că șeful mesei nu este prezent, cele mai bune locuri, care vor fi cele cu spatele la perete pentru o imagine de ansamblu mai bună sau poate cea mai strălucitoare, vor fi alocate gazdei și celor mai importanți invitați .
Ce spune eticheta de masă : cum te comporți?
Mâncărurile individuale sunt aduse la masă în stânga oaspeților, precum și în stânga sunt servite sau trecute vasele de servire. Din dreapta vor scoate sau vor schimba farfuriile și tacâmurile . Vesela uzată și murdară nu trebuie să rămână sub ochii oaspeților, deci îndepărtată cât mai curând posibil.
Poți începe să mănânci doar după ce toți meserii au fost serviți, că gazda s-a așezat la masă, și-a așezat șervețelul pe poală și și-a început masa. Doar în cazul în care acesta din urmă invită oaspeții să înceapă, poate de teama că vasul se va răci, va fi posibil să înceapă înaintea ei. Nu spuneți niciodată „pofta bună”, doar cei care servesc masa pot spune asta.
De asemenea, eticheta dictează reguli privind comportamentul care trebuie ținut la masă dacă doriți să fiți un restaurant adecvat și politicos.
De îndată ce te așezi la masă, îți iei șervețelul . Nu se deschide complet pliat pentru a forma un dreptunghi, este așezat pe poală și ținut pe picioare . Numai la sfârșitul mesei sau dacă te ridici din anumite motive, înainte de a te ridica de pe masă poți să te apleci spre stânga farfuriei. Păstrarea în poală este o amabilitate față de alți mese, nu este plăcut să arătați un șervețel murdar în timpul mesei.
Regula este că folosim partea cea mai interioară și centrală a șervețelului , apoi o pliem spre interior pentru a împiedica mâncarea să ne peteze hainele sau fețele de masă. Nu este niciodată legat în jurul gâtului și nu este ținut în fața pieptului pentru a evita să se murdărească. Nu este folosit niciodată pentru curățarea tacâmurilor sau a ochelarilor.
Eticheta la masă prevede , de asemenea , că șervețel trebuie utilizat numai inainte de a bea sau dupa ce au baut. Se folosește cu mâna stângă liberă din sticlă. Nu uitați că puteți bea numai atunci când este ingerată mușcatura.
Pentru cei care poartă ruj, este interzis strict să peteze șervețelul, precum și marginea paharului. Șervețel ar trebui să fie atins cât mai puțin posibil, ca o chestiune de igienă . Apoi pliat într-un mod simplu, într-o formă dreptunghiulară sau pătrată. După terminarea mesei, așezați-o pur și simplu în stânga farfuriei , având grijă să pliați bine interiorul, pentru a nu face vizibile petele sau mâncarea.
Postură
În timpul mesei, postura trebuie să fie compusă, cu spatele drept și la distanța corectă de masă. Pentru a nu părea prea rigid și umplut, va fi suficient să nu curbați umerii peste placă . Nici măcar nu ar trebui să vă sprijiniți pe spătarul scaunului, ar arăta puțin interes pentru ceea ce mâncați. Coatele nu se sprijină pe masă, niciodată! Chiar în timp ce mănâncă sau taie vasele, acestea trebuie ținute în jos sau de -a lungul corpului și niciodată spre exterior, ar risca să lovească masa de lângă noi. Bratele ar merge apoi de-a lungul torsului cu mâinile pe șervețel în timp ce stăteau la masă. Nu intinde niciodata picioarele sub masa !! !
Utilizarea tacâmurilor
Să ne amintim că furculița și lingura vor fi aduse la gură și niciodată invers. Nu coboară capul pentru a-l apropia de tacâmuri sau chiar mai rău de farfurie. Mai mult, cuțitul nu se apropie niciodată de gură, ci servește doar pentru a tăia.
Furca este ținut cu mâna dreaptă, între degetul mare și indexul, în timp ce atunci când se face o tăietură cu cuțitul acesta trebuie să fie mutat la mâna stângă . Cu aceeași mână mâncarea este apoi adusă la gură, fără a mișca furculița spre dreapta sau a pune cuțitul jos.
Mâncarea trebuie tăiată, întrucât este mâncată și niciodată dintr-o dată. În plus, dacă luați mâncare din vasul de servire, nu folosiți niciodată furculița , ci tacâmurile așezate anterior de oaspete pe vasul de servire. Dacă distanța pentru a ajunge la vasele de pe masă este prea mare, evitați să treceți peste masă sau să vă ridicați de pe scaun. Puteți ruga un vecin să vă treacă mâncarea pe care o doriți.
Dacă nu doriți să mâncați altceva între un fel și altul, pur și simplu așezați furculița și cuțitul paralele cu farfuria. Dacă, pe de altă parte, mai mâncați și facem o pauză , tacâmurile trebuie așezate cu vârfurile în contact și mânerele ușor depărtate. Chelnerul, sau cine este pentru el, va înțelege că încă nu a terminat de mâncat.
Cum se așează tacâmurile în timpul și după masă
Așadar, dacă în timpul mesei doriți să faceți o pauză sau poate sunteți pe cale să luați mâncare de pe farfuria de servire, furculița și cuțitul vor fi poziționate într-un mod precis și stabilit, pentru a lăsa clar că nu ați terminat încă de mâncat. . Cuțitul trebuie să fie plasat pe partea dreaptă a marginii plăcii cu lama cu care se confruntă centrul plăcii , poziția corectă va fi la ora 16 . Furcii trebuie să aibă mânerul de repaus la stânga marginii plăcii la ora 20 cu iprongurile în jos și în contact cu vârful cuțitului .
În schimb, eticheta stabilește trei moduri posibile de poziționare a furculiței și a cuțitului la sfârșitul mesei .
În toate cele trei moduri, tacâmurile vor fi poziționate cu mânerul pe marginea plăcii . Furca trebuie întotdeauna să fie pe partea stângă a cuțitului cu furcile în sus , în timp ce cuțitul pe dreapta va avea lama spre interior .
Cele trei moduri posibile de poziționare a tacâmurilor, pentru a lăsa clar că am terminat de mâncat, pot fi apoi: cu mânerele sprijinite pe farfurie la ora 18.30 , cea mai folosită convenție în schimb stabilește tacâmurile poziționate la 16.20 , în timp ce altele consideră că este legitim să se plaseze mânerele la ora 15.15 .
Alte reguli de ton ton
Pâinea este să nu taie, dar este rupt cu mâinile și apoi se bazează pe dedicat farfurioara , la stânga ochelarilor. Ouăle și brânza nu sunt tăiate cu un cuțit. Lingura de cafea , o dată îndulcit și se amestecă, nu ajunge la gura.
De măsline și toate piatră de fructe , cum ar fi cireșe, ei o iau cu degetele și să le mănânce întregi. Sâmburele va fi apoi colectat elegant în mână și lăsat pe farfurie sau în vasul special, așezat anterior la masă de către oaspete.
Ce spune eticheta de masă : smartphone-ul merge în dreapta sau la stânga plăcii? Poate alături de farfuria de pâine?
O nouă regulă de etichetă în tabel cu privire la regulile stabilite începând cu 1700 este cea referitoare la utilizarea telefoanelor mobile. În ciuda perioadelor schimbătoare, bunele maniere și educația rămân la fel.
Telefonul mobil sau smartphone-ul nu trebuie niciodată așezat pe masă și, prin urmare, nici măcar lângă farfurie. Va trebui să o puneți în geantă sau într-un buzunar strict tăcut, dacă doriți în modul vibrație. Nici nu este permis să faci fotografii în timpul mesei.
Dacă sunteți compulsiv social și nu puteți rezista dorinței de a fotografia bucatele magnifice servite, luați telefonul doar când faceți fotografia. După ce a capturat vasul, puneți-l repede unde era, repede. Îți vei împărtăși fotografia ta frumoasă după masă!
Există mai multe motive pentru care telefonul mobil nu se sprijină pe masă. Ar indica puțin interes pentru conversație sau mâncărurile pe care vi le servesc. Mai mult, lipsa de igienă pe care aceste dispozitive le transportă cu ele ne împiedică să le punem lângă mâncare. Dacă vă așteptați la un apel telefonic important, puteți controla telefonul smartphone ridicându-vă politicos în timpul unei pauze.
Acestea sunt câteva reguli de etichetă de masă . Acestea sunt doar regulile de bază pentru a fi o gazdă bună și un oaspete politicos și respectuos . Există și alte reguli de etichetă de masă , dar cel puțin urmând acestea le vom comunica altora cine suntem cu adevărat.