Proprietățile și beneficiile de căpșuni sunt cunoscute de cele mai multe, dar este util să insistăm asupra virtuților și ingredientele active conținute în acest fruct primăvară dulce iubit de către mulți, care însă este , de asemenea , foarte alergene.
Organice sau de sezon
Vorbind despre căpșuni , beneficiile sunt destul de cunoscute, dar sunteți sigur că cunoașteți bine acest ingredient al gătitului natural, ne referim cu siguranță la fructele organice.
Acestea vor avea un aspect mai puțin atractiv decât căpșunile mari, roșii și strălucitoare, mai frecvente în supermarketuri, dar care sunt încărcate și cu substanțe chimice datorită tratamentelor intense care îl pun la dispoziție în magazine încă din decembrie.
Un alt sfat este să vă mulțumiți cu consumul de căpșuni în timpul sezonului de maturare, adică de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lui iunie.
Origine
Acest fruct aparține familiei Rosaceae, originară din Europa, Asia și America.
Fragi (f ragaria vesca), al strămoșul tuturor căpșuni noastre , se naște spontan în zonele de deal și de munte in apropiere de pădure , dar fructele care le consumăm în mod obișnuit sunt o încrucișare între soiuri europene și americane.
În unele zone din Italia, sunt reevaluate specii locale antice, cum ar fi căpșuna parfumată Tortona, cu o aromă care amintește de muscat.
Pare incredibil, dar, în realitate, fructele adevărate ale plantei din punct de vedere botanic sunt semințele galbene care se găsesc pe suprafața căpșunului.
Descoperiți și alte fructe de padure și fructe de padure:
- Coacăz negru: proprietăți, utilizări și rețete
- Coacăz roșu: beneficii, utilizări și rețete
- Afine, proprietăți, rețete și utilizări
- Afine: beneficii, utilizări și rețete
- Căpșuni sălbatice, care proprietăți și utilizări
- Zmeură, proprietăți și utilizări
- Mure, virtuți, beneficii și rețete
Căpșuni proprietăți și substanțe benefice
Căpșunul conține, în general, multă vitamina C , care promovează absorbția fierului, utilă pentru formarea globulelor roșii și pentru mușchi și pentru producerea de colagen.
Sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, săruri minerale, precum fier, magneziu și potasiu , și antocianine, puternic antioxidante, antiinflamatorii și anti-radicali liberi și, prin urmare, de asemenea substanțe anticanceroase.
Căpșunile conțin, de asemenea, xilitol care protejează dinții, deoarece combate atacul substanțelor acide și este antibacterian.
Mâncarea acestor fructe înseamnă îmbunătățirea stării de spirit, deoarece cresc serotonina , înseamnă îmbunătățirea aspectului pielii, deoarece chiar și din exterior pulpa hrănește și relaxează fața.
Cu toate acestea, nu uitați că este și un fruct caloric, având în vedere conținutul ridicat de zahăr. Mai mult, datorită conținutului de acid folic, sunt utile pentru menținerea memoriei .
Cum să crească căpșuni
Dar acum ajungem la un subiect foarte solicitat de la cititorii dvs.: ne-ați trimis multe cereri de ajutor cu privire la modul de cultivare a căpșunilor de unul singur.
Acesta este motivul pentru care am dedicat un studiu aprofundat temei creșterii căpșunilor acasă, pe balcon, dar și în grădină, îl puteți găsi aici: cum să crească căpșuni, sfaturi și trucuri.
Unde să găsești semințele
Dacă sunteți interesat de aceste fructe rafinate, mai jos veți găsi semințele pentru a le planta în grădina dvs.:
Rețete și curiozități în bucătărie
Înainte de a continua să enumărăm câteva dintre rețetele noastre cu căpșuni, vă oferim imediat două sfaturi foarte importante de care trebuie să țineți cont.
Sfat : atunci când achiziționați, verificați întotdeauna dacă fructele sunt intacte și lipsite de mucegai, roșu aprins și cu tulpina bine fixată.
Spălați-le foarte bine, deoarece sunt printre fructele care dețin cele mai multe pesticide, așa că preferă întotdeauna organic.
Căpșunile sunt fructe delicioase atât ca o salată de fructe, mai ales cu adăugarea de smântână, așa cum se bucură în mod tradițional de spectatorii turneului de tenis de la Wimbledon, cât și în băuturi precum milkshakes cu lapte sau înghețată și smoothie-uri delicioase.
Perfect ca decorațiuni și umplutură pentru prăjituri și ideal pentru gemuri.
Dulciuri cu căpșuni
Printre deserturi subliniem:
- prăjitură cu brânză
- coulis mereu
- tiramisu de căpșuni
- La parfait Strawberry
- tarta de capsuni vegane
- smoothie de căpșuni
- Reteta de clatite fara oua
Aceste fructe sunt o atingere clasică în plus pe multe feluri de mâncare și de obicei pentru prăjituri.De asemenea, pot fi utilizate în unele prime feluri speciale, de exemplu, sunt excelente în risotto, aici sunt ingredientele și rețeta pentru a pregăti acest fel de mâncare foarte potrivit de exemplu pentru cina de Ziua Îndrăgostiților, rețeta pentru risotto de căpșuni.
Proprietățile căpșunilor în produse cosmetice și beneficii
Pentru îngrijirea pielii, căpșunul este un nutrient excelent. Iată cum să vă faceți o mască stimulantă care hidratează și netezește epiderma, oferindu-i un aspect luminos și sănătos. ingrediente:
- 1 banana coapta
- 3 sau 4 căpșuni coapte
- 1 lingura de seminte de floarea soarelui .
Mod de preparare: pulverizați semințele de floarea-soarelui într-un procesor de alimente puternic sau o mașină de tocat cafea electrică și amestecați separat fructul până devine cremos și omogen. Adăugați semințele pudră în smântână și amestecați. Aplicați 20-30 minute o dată sau de două ori pe săptămână. Se poate păstra 1 zi la frigider.
Alte fructe de descoperit
Dacă vă interesează acest articol despre proprietățile căpșunilor , vă sugerăm și:
- Fructe de padure
- pepene
- banană
- struguri
- perele
- mere
- smochine
- Căpșunul , căpșunul care pare încrucișat cu ananas și pe care îl poți crește și tu