Dieta cu orez: cum funcționează?
Trei zile de detoxifiere și nouă zile pentru pierderea rapidă în greutate: iată ce trebuie să știți despre dieta dezvoltată în urmă cu aproape un secol și înapoi la modă.
Dieta de orez are aproape un secol. Dezvoltată inițial ca terapie non-medicamentoasă pentru pacienții cu hipertensiune arterială, a făcut o revenire în ultimii ani ca un regim de detoxifiere care vă permite să pierdeți câteva kilograme în câteva zile .
Proprietățile orezului
Orezul (Oryza Sativa) este o cereală din familia ierburilor aflată la baza dietei multor populații, citind într-una dintre cele mai recente cărți dedicate subiectului, „Dieta de orez” de Annamaria Valenti (Citește editura). Există zeci de varietăți de orez disponibile pe piață , diferite ca formă (boabe scurte sau lungi), dimensiuni (boabe mici sau mari) și conținut (cereale integrale, lustruite, parboilate etc.). În general, este un aliment extrem de digerabil și - dacă este întreg - ajută la evacuarea intestinală . Este bogat în antioxidanți , sărac în sodiu și sărac în calorii : 130 pentru 100 de grame de orez alb gătit, 111 pentru orez integral.Poate fi consumat și de cei care suferă de intoleranță la gluten . Pentru a urma dieta orezului, metoda de gătit preferată este fierberea . Orez fiert, mai degrabă decât prăjit, conține mai puțin amidon și are un indice glicemic mai mic .
Cum a luat naștere dieta de orez?
Această dietă a fost dezvoltată pentru prima dată în 1939 de către Dr. Walter Kemper, de la Universitatea Duke din Carolina de Nord. În absența medicamentelor adecvate, dieta a fost inițial concepută pentru pacienții cu boli cronice, cum ar fi insuficiență cardiacă sau renală, diabet, artrită, obezitate și hipertensiune. Terapia originală, de la aproximativ 2000 de calorii pe zi, a inclus singurul aport de orez alb, fructe proaspete sau suc, fier și vitamine. După câteva luni, au fost introduse cantități mici de carne și legume slabe. În ultimii ani, dieta de orez a revenit . Mai întâi cu publicarea, în 2006, a cărții „Soluția dietetică de orez” de Kitty și Robert Roșiți, ulterior cu alte reinterpretări. Printre celebritățile care au încercat acest regim alimentar, Kylie Jenner și Jenny McCarthy .
Schema de bază: cele trei zile de dezintoxicare ...
Dieta de orez, în cea mai actuală versiune, are o schemă 3 + 9: trei zile de detoxifiere urmate de nouă de dietă reală . Acest regim limitează strict sarea, care stimulează pofta de mâncare, grăsimile și reevaluează consumul de carbohidrați. Pentru a fi mai precis, carbohidrați complecși - cum ar fi cei prezenți în orez, cartofi, orz, quinoa - în loc de carbohidrați simpli, cum ar fi cele conținute în gustări și biscuiți.
Meniul pentru primele trei zile include:
- Mic dejun : smântână dulce de orez (orez fiert în multă apă și apoi amestecat), cu o linguriță de miere sau fructe roșii (fructe de pădure, căpșuni, cireșe);
- Prânz : orez brun fiert în multă apă (chiar și apa de gătit din orez ar trebui consumată), condimentată cu o picătură de ulei de măsline extravirgin și un fruct;
- Cina : supă de orez (alternativ, orz sau quinoa) cu legume fierte separat.
... Și cele nouă zile de dietă reală
În a doua fază , pe lângă legume, orezul poate fi combinat cu produse lactate ușoare (iaurt, ricotta degresată, brânză de căsuță, brânzeturi răspândite), carne albă fără piele, ouă, linte, fasole și pește slab. La sfârșitul fazei unu, detoxifierea corpului, iar faza a doua, pierderea în greutate, puteți pierde până la cinci kilograme . Iată câteva exemple de meniuri pentru faza a doua:
- Mic dejun : un pahar de lapte de orez cu trei prăjituri de orez, câteva lingurițe de gem organic (100% fructe, fără aditivi sau îndulcitori) sau terci preparate cu lapte de orez și fulgi de orez cu fructe confiate;
- Gustare : un fruct de sezon;
- Pranz : risotto cu ricotta degresata si dovlecel sau orez cu legume crude si prima sare; sau din nou, pește - coajă de mare, merluci, ciuperci -, pui fără piele, legume și legume (atât carnea cât și peștele trebuie coapte sau la grătar fără condimente și însoțite de verdeață și legume);
- Gustare : un fruct de sezon
- Cina : risotto cu ciuperci sau orez fiert cu crevete aburite (sau carne albă) cu salată mixtă (sau legume la grătar) cu o picătură de ulei; sau, smântână de orez cu creveți și dovlecei sau risotto de spanac cu pui și legume.
Porții și alimente permise
În ceea ce privește varietatea de orez, în timpul celor douăsprezece zile de dietă totală, puteți trece consumatorul de orez alb tradițional la volan , basmati , orez negru (Venus) și orez roșu . Completul este mai bogat în vitamine, minerale și fibre decât cel alb. Orezul roșu este bogat în polifenoli , potasiu și este de preferat dacă trebuie să ții colesterolul și trigliceridele sub control. Orezul Venus conține antocianine , antioxidanți cunoscuți pentru proprietățile lor anti-îmbătrânire. Basmati, în cele din urmă, este cel care conține mai puține grăsimi. Printre cerealele fără glutenpe care îl puteți consuma în loc de orez, există orz , quinoa , mei , amarant sau hrișcă . Cele Porțiunile sunt între 60 și 80 de grame de orez , în timp ce pentru legume unitatea de măsură este cupa americană, 237 mililitri cupa: o cana de legume crude sau o jumatate de cana de legume fierte. În plus, în fiecare zi, trebuie să beți cel puțin doi litri de apă . Pentru cei grăbiți sau necunoscători cu cantitățile, kitul Dietidea este disponibil (în farmacii și online) , dezvoltat de prof. Univ. Nicola Sorrentinoîn colaborare cu Riso Scotti . Durează șapte zile, dozele sunt gata pentru fiecare moment al zilei, iar produsele pot fi consumate și la birou.
Contraindicații
Înainte de a începe dieta de orez este necesar să aveți lumină verde de la un nutriționist bun. Este un regim destul de restrictiv și nu ține cont de nevoile individului. Ar trebui să fie înțeles pur și simplu ca o dietă rapidă pentru a te purifica și a pierde câteva kilograme, având în vedere amenajarea costumului sau după sărbători. Printre reacțiile adverse poate provoca: oboseală fizică și psihică, slăbirea sistemului imunitar, scăderea masei musculare, flatulență. Nu este recomandat minorilor, femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și celor cu patologii existente.