Casa de turta dulce
Casa de turtă este un desert care nu poate lipsi de pe mesele de Crăciun. Iată cum să o prepari!
Casa de turtă este un tort de Crăciun cu totul special, realizat dintr-un aluat foarte picant și de culoare închisă, care este decorat cu glazură regală, bomboane , bomboane de ciocolată .
Există „prefabricate” pe piață, dar vrei să obții satisfacție de la pregătirea casei tale de turtă de la început?
Turta dulce la baza realizării este un produs alimentar dulce, obținut prin amestecarea unui amestec de miere sau melasa și din sfeclă sau trestie de zahăr, aromat cu zero , ze n și scorțișoară , eventual cu adaos de cuișoare.
Turta nu este servită în forma sa naturală, dar este folosită ca bază a unui desert mai complex sau ca un biscuit. Termenul derivă din latinescul zingiber din care ghimbirul.
S-a referit apoi la un gem pe bază de miere și condimente. Gingebreul este adesea folosit pentru a traduce termenul francez Pain d'épices (literalmente „pâine de condiment”) sau termenul german Lebkuchen (pâinea vieții, literalmente: plăcintă a vieții) sau Pfefferkuchen.
Documentele privind dulciurile cu miere datează din vremurile Romei Antice .
Istoricii alimentari susțin că ghimbirul are alimente și băuturi aromate încă din cele mai vechi timpuri . Păia de turtă se crede că a fost produsă pentru prima dată în Europa la sfârșitul secolului al XI-lea , când cruciații care se întorceau din rătăciri au adus înapoi pâine condimentată din Orientul Mijlociu .
Tradiția de a face case de turtă dulce decorate originea în Germania , la începutul anilor 1800 . Potrivit unor cercetători, primele case au fost inspirate din celebra poveste a fraților Grimm „ Hänsel și Gretel ” în care doi copii abandonați în pădure găsesc o casă comestibilă făcută din pâine decorată cu zahăr.
După publicarea cărții, brutarii germani au început să vândă case de paine de turtă ca cea din nuvela.
Acestea au devenit populare în perioada Crăciunului , tradiție care a ajuns în Statele Unite datorită emigranților germani din Pennsylvania. Potrivit altor istorici alimentari, frații Grimm vorbeau despre ceva care exista deja.
Iată rețeta pentru a o crea, poate împreună cu copiii dvs.: trebuie doar să vă înarmați cu răbdare , dar veți vedea că rezultatul va fi atât de frumos încât aproape veți regreta că l-ați mâncat!
În cazul în care aluatul de turtă a rămas, este posibil să faceți multe prăjituri cu ajutorul unor mucegaiuri, cum ar fi faimoșii bărbați de turtă sau copaci de Crăciun care să fie așezați în jurul casei pentru a-l decora și mai mult. Distracția este a ta!
- Randament: 20 de persoane au servit
- Pregătire: 2 ore 0 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 850 de grame de făină
- 280 de grame de unt
- 15 grame scortisoara
- 8 grame ghimbir praf
- 2 ouă întregi
- 1 gălbenuș
- 400 de grame de zahăr
- 100 de grame de miere
- 3 albusuri
- 400 de grame de zahăr pudră
- 3 bomboane colorate tare
preparare
- Pentru a pregăti o casă de turtă, începeți să frământați aluatul. Într-un mixer planetar sau un bol normal, turnați zahărul, untul la temperatura camerei, făina, scorțișoara și în final ghimbirul. Amestecă totul până obții un nisip ușor bej.
- În acest moment, turnați pulberile pe o suprafață de lemn și creați o fântână în centru.
- Turnați mierea, cele două ouă și gălbenușul în centrul fântânii. Începeți să amestecați toate ingredientele cu un bici, apoi frământați cu mâna pentru a forma un aluat compact.
- Înfășurați aluatul în folie și se așază în frigider.
- Între timp desenați formele care urmează să fie decupate pe foi A4.
- Așadar, luați o foaie A4 și desenați un dreptunghi pentru peretele lateral 14x10cm. Apoi desenați partea din față / spatele casei 14x10x9,5cm.
- Desenați un alt dreptunghi mai mare pentru acoperișul 16x12cm și un pătrat de 3x3cm pentru ferestre și o ușă de 3x4cm.
- Tăiați toate formele cu foarfece și scoateți aluatul din frigider.
- Cu ajutorul zahărului glazurat și a unui ac de rulare, se rulează aluatul de aproximativ 1 cm grosime.
- Puneți formele pe aluatul întins și tăiați 2 dreptunghiuri laterale, 2 față / spate, 2 dreptunghiuri pentru acoperiș, 4 ferestre pe cele două dreptunghiuri laterale și o ușă. Cele 4 pătrate obținute din găurile pentru geamuri le împart pe rând în două.
- Când toate bucățile casei sunt gata, așezați-le pe o foaie căptușită cu hârtie de copt.
- Înainte de a coace cele două dreptunghiuri laterale, zdrobiți bomboanele până se reduc la pulbere.
- Puneți praful de bomboane în cele 4 pătrate tăiate pentru geamuri. Odată intrat în cuptor, pulberea se va topi, formând o patină netedă și transparentă care va da ideea prezenței unui pahar pe fereastră.
- În acest moment, coaceți toate bucățile la 180 ° C pentru aproximativ 10-15 minute.
- Când toate componentele casei sunt gata, faceți gheața regală care va servi pentru a ține toate piesele împreună.
- Umpleți punga de patiserie cu glazură și decorați diversele piese cu motivele dvs. preferate. Fiind alb va da ideea de zăpadă și, prin urmare, nu ezitați să vă distrați.
- Când gheața s-a uscat, mergeți la asamblare. Distribuiți o mulțime de gheață regală pe marginile casei și potriviți diferiții pereți ai structurii.