Prăjitură de casă Bon roll
Iată cum să vă pregătiți un al doilea fel apetisant și foarte faimos cu ingrediente naturale
Ruloul Bon este un al doilea fel foarte gustos și savuros, bazat pe carne albă. Este un produs preambalat care se află pe piață de câțiva ani.
În practică este o pâine de carne de pui, combinată cu alte ingrediente precum ouă, brânză și pesmet, precum și condimente și arome. Umplutura se face folosind felii reci si branzeturi.
Dar poate fi făcută și acasă, cu certitudinea ingredientelor utilizate - pregătind-o singur puteți face multe variante ale acestui faimos fel de mâncare.
Mai întâi putem alege dacă să folosim carne de pui, curcan, iepure sau carne de porc, tocându-i înainte de utilizare, dar dacă dorim, am putea amesteca și câteva tipuri: amestecul va fi mult mai delicios.
Putem adăuga apoi cartofi fierti în aluat pentru a-l face mai moale sau alte tipuri de legume fierte și purificate pentru a da arome și parfumuri diferite, cum ar fi dovlecelul, ciorba, spanacul etc.
Parmezanul poate fi înlocuit cu pecorino gratat pentru a-l face mai apetisant sau ricotta sărată cu sare pentru a menține o aromă dulce și delicată.
Umplutura poate conține diferite tipuri de carne întărită și puteți alege între șuncă fiartă cu aromă delicată, șuncă crudă sau coppa pentru a-i conferi o aromă mai decisivă, mortadella care conferă dulceață și aromă marcată sau o pâine care conferă aromă puternică și aromă foarte afumată. și apetisant.
Există nenumărate brânzeturi care se potrivesc bine cu cărnile vindecate, de la cele mai dulci și mai delicate, precum brânzeturile proaspete și ușor condimentate sau cele mai condimentate, care vor conferi caracter și buchet important, în contrast cu gustul cărnii albe dulci și delicate.
În rețeta pe care vi-o propun, am folosit carne de pui și curcan, adăugând cartofii fierți la amestec. Umplutura este preparată cu scamorza cu pete și afumate, care cu aroma lor puternică și particulară fac ca friptura să fie absolut apetisantă și foarte apetisantă.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 1 oră 20 minute
- Gătit: 40 minute
ingrediente
- 300 gr. piept de pui
- 200 gr. piept de curcan
- 150 gr. părticică
- 150 gr. brânză scamorza afumată
- 1 ou
- 1 lingură și jumătate de pătrunjel tocat
- 1 lingurita rozmarin tocat
- 3 linguri parmezan ras
- 3 cartofi
- 1 pahar de vin alb uscat
- firimituri de pâine
- sare
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
preparare
- Fierbeți cartofii în apă sărată fiartă. Apoi cojiți-le și treceți-le în mașina de cartofi.
- Tăiați pieptul de pui în bucăți, puneți-l într-un mixer și tocați-l.
- Transferați puiul tocat într-un bol mare și combinați 2/3 din piureul de ou, ou, parmezan ras, 1 lingură de pătrunjel tocat, rozmarin tocat, un vârf de sare și pesmet.
Amestecă bine ingredientele, amestecându-le până când amestecul este compact și omogen. - Se întinde aluatul pe o foaie de hârtie de copt, se acoperă cu o altă foaie de hârtie de copt și se rulează cu un știft pentru a-i da o formă dreptunghiulară cu o înălțime de aproximativ un centimetru.
- Puneți prajitura și scamorza afumată în mixer împreună cu restul de piure de cartofi și o linguriță de pătrunjel tocat. Amestecați până la neted.
Dă amestecului o formă cilindrică și pune-l în centrul aluatului de carne. - Închideți Bon Roll cu ajutorul cărnii coapte și sigilați marginile, astfel încât umplutura să fie bine închisă.
- Turnați două degete de apă și 1 lingură de ulei de măsline extra virgin în fundul unei tigaie de oțel. Introduceți ruloul Bon în el și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, lăsându-l să se gătească 40 de minute și transformându-l din când în când. La jumătatea distanței de gătit se adaugă vinul alb uscat și se lasă să se evapore.
Când este gătit, treceți-l pe grătarul cuptorului, făcându-l să se rumenească pe ambele părți. - Luați-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Apoi tăiați-l în felii și serviți masa dvs. delicioasă cu rolă Bon de casă.
Bucura-te de masa ta!!!