Un tubercul cu proprietăți nutritive și benefice remarcabile, mashua este un super aliment nativ din Anzi de descoperit.
De unde vine mashua
Mashua (denumire științifică Tropaeolum tuberosum) este un nativ tubercul la Anzi, pe scară largă , în principal între Bolivia, Ecuador și Peru. Crește bine la altitudini considerabile și este bine cunoscut pentru gustul și proprietățile sale remarcabile. Poate fi consumat uscat, în urma unui proces de uscare la soare, sau proaspăt.
Mashua: proprietățile
Acești tuberculi sunt o sursă bună de nutrienți importanți, precum proteine, fibre și carbohidrați. De asemenea, sunt deosebit de bogate în fibre, astfel încât sunt capabile să promoveze și să regleze motilitatea intestinală, de asemenea, conțin săruri minerale, inclusiv potasiu și magneziu în special . Pe lângă faptul că este un aliment excelent, este utilizat și pentru proprietățile sale terapeutice.
Mashua: poate fi consumat gătit sau crud și are numeroase proprietăți benefice.Soiurile diferă mai ales în culoarea diferită asumată de pielea externă, de la galben deschis la roșiatic. Unii dintre acești tuberculi pot adopta și o pigmentare neagră sau violetă.
Mashua este renumit în rândul popoarelor andine pentru efectele sale diuretice și este folosit ca remediu natural pentru problemele renale . De asemenea, promovează întărirea sistemului imunitar și conține substanțe antioxidante importante.
În ciuda proprietăților sale nutritive, este consumat reticent în mare parte de bărbați. Aportul său pare de fapt asociat cu o scădere a libidoului și a potenței sexuale.
Mashua: este un tubercul originar din Anzi.Mashua: cum să-l consum și unde să-l găsești
Consumat crud, acest tubercul are un gust înțepător între amar și picant, care dispare după gătit. Textura internă a pulpei este delicată și fragedă, în timp ce crusta este crocantă și mai dură.
Este de obicei găsit spre vânzare pe piețele locale din zonele andine. Poate fi ușor confundat cu un alt tubercul similar, gâsea Peru , care este mai lungă și de o culoare diferită.
Alți tuberculi de descoperit
Pe lângă gâscă, există și alți tuberculi care vă pot interesa. Iată informațiile conexe:
- Oxalis tuberosa: proprietăți și utilizări ale unui tubercul din America de Sud
- Ignami : proprietăți și beneficii ale ignamului
- Ridiche de grapefruit sau ridiche de pepene verde - nu doar frumos de privit
- Manioca : proprietăți și rețete
- Daikon , ridichea japoneză
- Rutabaga : proprietăți și utilizări
- Anghinare din Ierusalim : proprietăți, beneficii și rețete