Sparanghel prajit
Un preparat lateral simplu, rapid și gustos pentru a gusta sparanghel și pentru a se bucura pe deplin de bunătatea lor. Folosiți-le pentru a însoți mâncăruri ușoare și delicate de carne, pește la grătar sau brânzeturi proaspete de capră.
Printre legumele tulpini, cum ar fi țelina și feniculul, sparanghelul este cu siguranță cel mai valoros și, de asemenea, cel mai potrivit pentru prepararea, îmbogățirea sau garnitura multor preparate elegante și rafinate.
Cu toate acestea, este bine să ne amintim că această legumă este atât de sănătoasă (foarte puține calorii și bogată în fibre și vitamine) încât ar fi păcat să o retrogradăm la un ingredient simplu din alte rețete, deși delicioase.
Sparanghelul este, de fapt, o mâncare laterală autentică și delicioasă și, primăvara, când se află la înălțimea sezonului, ar trebui să fie consumate zilnic! Pe lângă aburire sau coacere, sunt de asemenea gătite excelent într-o tigaie .
Sparanghel prăjit tigaie poate fi preparat și servit mezelurilor, împărțind tija crampoane sau dacă întregi sunt deosebit de fragede.
A incerca:
• Sparanghel la cuptor
• Ouă și sparanghel în ardei
• plăcintă savuroasă cu sparanghel și salvie
• Sparanghel și ouă
• Sparanghel la cuptor
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 2 buchete de sparanghel
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei iute
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb
- sare
preparare
- Curățați sparanghelul răzuind capătul tulpinii cu ajutorul unui decojitor de cartofi.
Tăiați și îndepărtați partea cea mai grea și mai lemnoasă a tulpinii, apoi clătiți sparanghelul și tapetați-l cu un prosop de bucătărie. - Tăiați cățelul de usturoi cu o furculiță și puneți-o într-o tigaie mare, joasă, cu ardeiul iute și uleiul: lăsați-o să se rumenească 2 minute, apoi adăugați sparanghelul și saltați.
- Se adaugă vinul alb, se acoperă cu un capac și se gătește la foc mediu timp de 15 minute.
- Îndepărtați capacul și continuați să gătiți încă 5 minute pentru ca excesul de lichid să se usuce. Sare și se servește.