Biscuiti fara drojdie
Lacom și delicios, versatil și potrivit pentru diferite ocazii: iată rețeta de biscuiți delicioși fără drojdie!
Potrivite pentru persoanele intolerante la drojdie, aceste biscuiți fără drojdie sunt ușor de făcut și sunt cu adevărat lacomi .
Rețeta de bază, așa cum vă prezint, poate fi replicată în mai multe moduri diferite, cu unele modificări mereu noi: o parte din 00 făină, de exemplu, poate fi înlocuită cu făinuri alternative, cum ar fi ovăz, kamut, quinoa, dar și făină integrală, cu cereale etc. (calculați aproximativ 100 de grame de făină și apoi, din când în când, ajustați în funcție de gustul mai mult sau mai puțin marcat al făinii în sine).
În mod evident, puteți folosi cacao sau fructe uscate prăjite și tocate fin (50 de grame de cacao și 70 de grame de fructe uscate) și vă puteți îmbogăți aluatul cu fulgi de ciocolată, lichior, coajă de citrice confiate sau fructe roșii tocate grosier.
Pe scurt, oricum le „îmbrăcați”, aceste fursecuri sunt perfecte pentru o gustare , pentru o pauză delicioasă de cafea , pentru un mic dejun tipic italian și, de asemenea, ca idee de cadou pentru Crăciun !
Pentru ocazie puteți, de asemenea, să vă distrați decorându-le: de exemplu, le puteți înmuia pe jumătate în ciocolată topită (de 3 tipuri diferite pentru a crea un efect frumos și variat, la fel de bun); întinzându-le cu un văl de gem și acoperindu-le imediat cu migdale tocate, alune sau nucă de cocos; acoperirea lor cu decorațiuni cu pastă de zahăr etc.
În cele din urmă, următoarea rețetă vă permite să alegeți 2 moduri: una mai scurtă dacă doriți să obțineți doar biscuiți rotunzi clasici și una puțin mai lungă pentru a modela diferite biscuiți! În ambele cazuri, însă, va trebui să aveți răbdare și să lăsați aluatul să se odihnească în frigider, altfel biscuiții nu își vor păstra forma.
Bucurați-vă!
- Randament: 20 de fursecuri
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 260 de grame de făină 00
- 2 ouă medii
- 120 grame zahăr
- 200 grame unt la temperatura camerei
- 40 de grame de amidon de cartofi
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- felie de lămâie rasă
preparare
- Cu biciul electric, bateți untul împreună cu zahărul pentru a obține o masă ușoară și pufoasă: va dura cel puțin 15 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând mereu încă 5 minute. Adăugați, de asemenea, coaja de lămâie rasă.
- Cerneti impreuna faina, amidonul si bicarbonatul de sodiu si adaugati totul la amestec, amestecand inca 3-5 minute ...
- În acest moment puteți decide să urmați două moduri: dacă doriți să creați biscuiți rotunzi, acoperiți vasul cu folie de agățare și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore.
- La sfârșitul timpului indicat, formați bile de dimensiunea unei nuci cu aluatul întărit și așezați-le treptat pe tava de copt acoperită cu hârtie impermeabilă. Rotiți bilele în 2 linguri de zahăr și puneți-le înapoi la frigider timp de 1 oră.
- Dacă, pe de altă parte, doriți să creați diferite forme, puneți imediat aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză netedă sau în formă de stea.
- Formați prăjiturile în forma pe care o preferați (alungită, gogoși, cerc complet, în formă de S) direct pe tava de copt căptușită cu hârtie cerată și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 3 ore. Biscuiții tind să se încolăcească în timpul gătitului, astfel încât să nu te lași cu aluatul în formarea lor!
- În ambele cazuri, coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 15 minute.
Se lasă să se răcească complet înainte de a scoate cookie-urile din tigaie.