Căpșuni la grătar
Un aperitiv de pește foarte ușor și delicios, rapid și gustos: porniți farfuria, căpșunile la grătar necesită doar 2 minute de gătire pe parte.
Dacă sunteți în căutarea rețetei pentru a aduce un aperitiv de pește rapid și ușor pe masă, l-ați ales pe cel potrivit! Cele scoicile la grătar , de fapt, se prepară și se fierbe câteva minute asigurându -se , în schimb, o placere mult timp!
Le puteți servi împreună cu o salată de sezon proaspătă asezonată pur și simplu cu ulei, lămâie și pătrunjel tocat sau, așa cum vă sugerez, puteți îmbogăți mâncarea cu un sos „mediteranean” de roșii, măsline și capere și, dacă doriți, puteți completa toate cu o pană aromată de pesmet și ierburi.
Sfat: dacă cumpărați scoici proaspete puteți folosi cojile pentru a decora farfuria : curățați-le doar 2 minute în apă și uscați-le. Acum folosiți-le ca un recipient pentru sos și așezați căpșunile la grătar deasupra.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 400 de grame de roșii decojite
- 1 lingură de capere desalate
- 12 măsline negre sau verzi
- 1 buchet de plante aromate proaspete
- 12 solzi
- 2 linguri pesmet
- 1 cățel de usturoi
- ulei, sare și piper
preparare
- Tăiați roșiile decojite în bucăți mici sau treceți-le printr-o moară de legume, apoi turnați-le într-o tigaie, adăugați 1 lingură de ulei, un vârf generos de sare și piper. Gătiti 10 minute, apoi adăugați caperele și măslinele și continuați să gătiți încă 10 minute. Opriți și puneți deoparte.
- Puneți pesmetul într-o tigaie antiaderentă împreună cu ierburile aromate tocate mărunt și cușorul de usturoi. Se încălzește mișcând tigaia (sau amestecând) timp de 5 minute, astfel încât să se topească și să capete aromă fără a arde. Opriți și puneți deoparte.
- Deschide scoicile și împarte moluștele de scoici. Încălziți grătarul sau farfuria, frânteți 3 nuci de căpșuni pe un băț lung și grătați timp de 2 minute pe parte.
- Scoateți usturoiul din panură, adăugați puțin ulei și treceți-l între degete făcându-l „nisipos”.
- Împărțiți sosul mediteranean în felurile de mâncare ale mesei (ideal ar fi căni mici), adăugați câte o frișcă de căpșuni și completați cu puțină panură și un pic de piper.