Cheesecake rece cu fistic
Ricotta, mascarpone, ciocolată neagră, puțină smântână proaspătă și biscuiți uscați: lista de cumpărături pentru a pregăti acest tort rece este făcută!
O mascarpone delicată și cremă ricotta înfrumusețată cu multe fisticuri frumoase își găsește poziția ideală între două straturi lacome de ciocolată neagră . Pentru a fi baza gustoșilor biscuiți integrali și pentru a completa întregul un cereal verde smarald!
Iată esența rafinată și delicioasă a desertului de vară: cheesecake- ul rece cu fistic !
Rețeta este ușor de preparat, dar necesită o odihnă totală de cel puțin 5 ore pentru a dobândi consistența potrivită care o va face impecabilă la gust!
Pregătiți-o pentru o cină pe terasă sau pentru a încheia prânzurile de duminică următoare cu o notă dulce: oaspeții dvs. nu vă pot mulțumi decât!
- Randament: 1 tort de 24 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 40 minute
ingrediente
- 250 de grame biscuiți digestivi
- 100 g unt topit la temperatura camerei
- 300 de grame de mascarpone
- 200 grame ricotta
- 100 grame ciocolată neagră
- 100 de grame de smântână proaspătă
- 125 de grame de zahăr pudră
- 120 de grame fistic coajă
- 100 de grame de fistic tocat
preparare
- Ungeți o tigaie cu formă de arc de 24 cm, aliniați-o cu hârtie pergament și ungeți-o și ea.
- Rupeți prăjiturile și tocați-le în procesorul de alimente. Amestecați-le împreună cu untul topit pentru a obține un amestec omogen. Apăsați-l pe fundul matriței pentru a forma o bază netedă și plată pe care o veți pune la frigider.
- Se toacă ciocolata grosieră cu un cuțit de bucătărie și se toarnă într-un bol.
Încălziți smântâna și turnați-l la fierbere peste ciocolată, amestecând energic cu un bicior până se topește perfect. Lasă-l să se răcească. - Între timp, lucrați mascarpone și ricotta împreună cu zahărul de gheață folosind biciul electric. Împărțiți crema de brânză în două părți egale și adăugați fisticul tocat foarte gros la una și sosul de ciocolată la celălalt.
- Turnați jumătate din cremă întunecată peste baza de biscuiți și puneți-l la congelator pentru 30 de minute. Între timp, păstrați celelalte două creme la frigider.
- Când baza de ciocolată pare mai fermă, se toarnă în crema de fistic și se pune la congelator pentru 30 de minute.
- În cele din urmă completați cu jumătatea rămasă cu crema de ciocolată și puneți totul la frigider timp de 4 ore.
- Decorați cheesecake-ul cu fistic tocat și serviți.