Ardei iute cu vită
Un fel de mâncare cu aromă completă din bucătăria mexicană
Simplu, foarte gustos și primitor hotărât: iată „sucul” de chili con carne , un fel de mâncare din bucătăria Tex Mex care este foarte faimos și foarte apreciat mai ales în Statele Unite.
Ingredientele sunt puține, dar foarte gustoase și știu să facă mâncarea suficient de bogată pentru a fi servită ca un singur fel de mâncare împreună cu tortilele: morcovi de vită, fasole roșie, ardei, roșii și mult sos picant!
Rețeta este simplă, dar necesită un timp de gătit de 50-60 de minute: așa că haideți să lucrăm imediat!
Sfat:
Pentru a accelera pregătirea, am folosit fasole roșie fiartă anterior (după o noapte de înmuiere, trebuie să fie gătite timp de 30 de minute, fluierând într-un aragaz sub presiune acoperit cu apă, sau fiert timp de două ori mai lung).
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 1 oră 30 minute
ingrediente
- 500 de grame de pulpă de vită
- 1 ardei roșu
- 1 ardei verde
- 1 ceapa alba
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- 4 roșii decojite
- 250 de grame de fasole roșie fiartă
- 1 ardei iute rosu
- 1 ardei iute verde
- 1 lingură de amestec de condimente de chili
- ulei, sare și piper
preparare
- Curățați toate legumele: tăiați morcovul și ardeii în cubulețe, feliați subțiriți ceapa, tocați roșiile și tocați cei doi ardei iute cu un cuțit.
Tăiați carnea în bucăți de mărunțire. - Se încălzește o lingură de ulei într-o tigaie mare, se adaugă ceapa și se rumenesc. Sare și adaugă morcovii. Gatiti aproximativ zece minute si adaugati ardeii.
Amestecați, adăugați roșiile și fierbeți încă 10 minute. - Între timp, încălziți încă două linguri de ulei cu usturoiul și chili-urile într-o altă tigaie mare. Se rumenesc morcovii de vită agitând tigaia, astfel încât rumenirea să aibă loc uniform. Adăugați sare, adăugați amestecul de condimente de chili și apoi puneți totul în tigaie cu legumele.
- Se amestecă și se udă cu o mănușă de apă caldă. Acoperiți cu capacul și gătiți timp de 50 de minute. Adăugați fasolea roșie fiartă și terminați de gătit încă 10 minute.
Servi.