Cât sunt făcute ouăle cramponate
Un al doilea curs mereu nou, care trebuie reinventat de fiecare dată pentru a crea rețete noi
Ouăle sunt bogate în proteine, vitamine, minerale și grăsimi bune. În bucătărie sunt folosite pentru a crea rețete infinite: omlete, flanuri, quiches, preparate secundare, primele feluri, deserturi, aperitive etc. și au o greutate medie de 50 gr.
Ouăle crampate sunt un al doilea fel ușor și hrănitor, foarte rapid de făcut.
Numele lor depinde de faptul că sunt „zgâriați” în timpul gătitului, astfel încât să fie moi și cremoase și nu sunt ferme și compacte, cum ar fi într-o omletă.
Reteta de baza este foarte ușor de a face: Calculeaza 2 ouă pe persoană, rupe - le într - un castron, se condimentează cu sare și piper (nu adăugați piper dacă le servesc la copii), bătut și apoi se îngroașă mereu amestecarea lor , într-o tigaie cu sosul care poate fi 1 linguriță de unt sau 1 linguriță de ulei de măsline extra virgin.
Pornind de la rețeta de bază, ouăle crampate pot fi făcute foarte fanteziste și delicioase și mereu diferite, dând frâu liber imaginației.
De exemplu, le putem pregăti combinându-le cu carnea vindecată: Cele mai cunoscute sunt, cu siguranță, ouă amestecate cu slănină, dar pot fi preparate și cu pete, ceea ce va oferi un gust splendid și apetisant de afumate și condimente, sau șuncă gătită care cu gustul său dulce îi va face delicios gustos, sau din nou, cu mortadella - vor fi o explozie de buchet și delicatețe. Va fi suficient să rumenim mai întâi tăieturile reci tăiate în bucăți mici, cuburi sau fâșii împreună cu condimentul ales și apoi adăugăm ouăle urmând rețeta de bază.
Puteți adăuga, de asemenea, brânzeturi precum scamorza, emmenthal, gouda, maasdammer, rosa camuna, etc: lista este cu adevărat interminabilă! Când există câteva minute până la sfârșitul gătirii ouălor, adăugați brânzeturile tăiate cubulețe și amestecați până se topesc. Dacă doriți, puteți amesteca și cu amestecul de ou înainte de a-l turna în tigaie.
Puteți, de asemenea, să amestecați pur și simplu parmezanul rasat, pecorino sau salata de ricotta cu amestecul de ouă pentru a obține ouă scremate foarte gustoase.
O altă variantă poate fi combinația cu legume precum mazăre, sparanghel, dovlecei, ardei, broccoli, cicoare etc. Legumele se coc mai întâi pe grătar, se pun la aburi sau într-o tigaie, apoi se combină cu amestecul de ou și se strecoară direct în oală.
Omleta , de asemenea , se poate trage peste Crabmeat oas afumat Almone pentru a obține un delicios și rafinat gourmet vas mare.
În cele din urmă, puteți adăuga pur și simplu ierburi aromate amestecului de ouă bătute care vă vor îmbogăți rețeta cu parfum și aromă.
Dacă doriți ca ouăle să fie mai moi și mai cremoase, adăugați 1 lingură de lapte, smântână sau apă pentru fiecare 2 ouă.
Iată rețeta de bază pentru ouă crampate și apoi lasă-ți imaginația să curgă sălbatic!
- Randament: 1 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 5 minute
ingrediente
- 2 ouă proaspete
- 1 lingură de unt
- sare sau roz
- ardei negru sau verde
preparare
- Spargeti ouale intr-un bol si condimentati-le cu sare si piper proaspat macinat.
Bate-le cu un bici. - Încălziți și topiți untul într-o tigaie antiaderentă mișcându-l de mâner, astfel încât untul să se răspândească bine pe toată partea de jos a tigaiei.
- Turnați amestecul de ou în tigaie, amestecând cu biciul și coborâți la foc.
Continuați să agitați timp de 5 minute până când ouăle s-au setat complet. - Transferați-le pe o singură farfurie păstrată caldă și serviți imediat la masă.
- Bucura-te de masa ta!