Galetă de dovleac
O plăcintă savuroasă pe bază de dovleac foarte simplă și delicioasă: să experimentezi toamna asta cu gust! Pentru a încerca fără îndoială.
Obosită de întrebările obișnuite? Iată, așadar, rețeta perfectă pentru tine: galeta de dovleac .
Originară din bucătăria franceză, galetă este o prăjitură - în general dulce - formată dintr-un disc de patiserie scurtă umplut cu fructe crude (galeta de mere este foarte renumită).
Astăzi vă propun o variantă foarte specială, într- o versiune sărată , bazată pe dovleac. Ceapa roșie, merele Royal Gala, ricotta, brânza tomino și ierburile aromatice sunt celelalte ingrediente care se combină cu ea și care, împreună cu ea, regina toamnei, formează umplutura acestei coajă crudă de patiserie scurtă .
Galetă de dovleac brut.Pregătirea este foarte simplă și vă va lua nu mai mult de jumătate de oră. Și frumusețea galetei este că poți (într-adevăr, trebuie) să fii imprecis în închiderea marginilor pe tine: sufletul său rustic îl face atât de atractiv!
Pregătiți știftul și încălziți cuptorul: începem să lucrăm imediat!
- Randament: galetă de 24 cm (4 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 40 minute
ingrediente
- Delica squash
- 1 ceapă roșie mare de la Tropea
- 1 măr de gală regală
- 100 de grame ricotta proaspătă
- 200 grame tomino
- 2 linguri parmezan ras
- crengute de cimbru
- 1 patiserie scurtă
- 2 linguri de lapte
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
preparare
- Pregătiți produse de patiserie scurtă, urmând ingredientele, dozele și procedura rețetei noastre de bază.
- În timp ce aluatul se sprijină în frigider, dedicați-vă pregătirii umpluturii: îndepărtați filamentele interne, semințele și șoriciul dovleacului și tăiați-l în fâșii (chibrituri). Se încălzește o picătură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, se adaugă dovleacul și se rumenesc 5 minute la foc mare. Sare si piper.
- Tăiați mărul în felii și tăiați subțiriți ceapa și adăugați totul la dovleac.
Amestecați ricotta cu parmezanul și laptele pentru a o înmuia, apoi tăiați tomino-ul în bucăți mici. - Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Trageți patiseria scurtă între două foi de hârtie pergament, obținând un cerc pe care îl veți așeza pe o tigaie. Îndepărtați foaia de sus și umpleți centrul galetei: întindeți fundul cu ricotta, acoperiți cu amestecul de dovleac și completați cu tomino și frunzele câteva crengute de cimbru. - Închideți galeta prin plierea marginilor singure, lăsând centrul liber cu umplutura vizibilă și coaceți aproximativ 40 de minute.
Serviți cald sau cald.