Crema de mazăre cu mentă
ușor, moale, catifelat și parfumat: iată rețeta pentru prepararea unei creme de mazăre perfectă pentru a reveni cu gust și plăcere din excesele sărbătorilor.
O cremă ușor catifelată pe bază de leguminoase este ceea ce este nevoie pentru a reveni din excesele sărbătorilor, fără a renunța la gustul și satisfacția de a mânca bine.
Atunci când sănătos și sănătos este combinat cu bun și gustos, iată rețeta pentru ciorba de mazăre cu aromă de mentă .
Fiind bazat pe mazăre, care în sine este deja completă și bogată în proteine, această cremă poate fi o soluție excelentă ca un singur fel de mâncare, mai ales dacă este aromatizată cu un pecorino sau grana padan grăbit.
Ideea suplimentară:
dacă doriți să faceți vasul și mai complet și pe deplin satisfăcător, fără a jertfi ușurința și partea ușoară care o deosebește, o puteți servi cu o stingătoare de ricotta de capră, lucrată cu un vârf de sare și frunze de mentă proaspătă sau decorați-o cu o spirală de robiola (oaie sau vacă) cu ajutorul unui sac de patiserie.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 300 de grame mazăre congelată
- 500 de grame bulion de legume
- 100 de grame de lapte proaspăt semi-degresat
- sare si piper
- ulei de măsline extra virgin
- 6 frunze de mentă
- 1 ceapa alba
preparare
- Clătiți și uscați frunzele de mentă cu un prosop de hârtie, tocați-le bine și dați deoparte.
- Se toacă fin ceapa și se servește cu o picătură de ulei într-o tigaie antiaderentă. Se adaugă sare, se toarnă o mănușă de bulion și se gătește acoperită cu capac timp de 5 minute.
- Se adaugă mazărea încă congelată, se presară lapte și se adaugă 4 linguri de bulion, sare și piper.
Acoperim din nou cu capacul și gătim 20 de minute. - Adăugați frunzele de mentă tocate și terminați de gătit 5 minute, apoi amestecați cu blenderul de mână. Treceți crema printr-o sită, dacă o doriți foarte netedă și adăugați cât mai mult brdodo doriți, până obțineți o consistență mai mult sau mai puțin groasă, în funcție de gusturile dvs.
Condimentează crema cu o lingură de ulei, condimentează cu sare și piper și servește presărată cu parmezan ras, pecorino sau grana padano.