Reteta de prajituri americane
Prăjiturile americane cu chipsuri de ciocolată sunt desertul ideal pentru a începe să se aducă în patiseria americană.
America ne-a fermecat întotdeauna cu filmele sale . Ne-au lovit deseori povești convingătoare despre viețile americane din metropola curată sau din mediul rural plin de tradiție. Cine nu asociază prăjiturile cu ciocolată americană cu steagul cu stele și dungi? În multe dintre aceste filme, vă veți aminti cu siguranță vitrinele magazinelor sau bucătăriile de casă pline de dulciuri strălucitoare care umplu cadrul camerei.
Patiserie americană
Cheesecake, Brownies, Velvet Cake, Muffins, Apple Cake și prăjiturele gigant umplute cu unt și ciocolată. Deși este adevărat că, de obicei, asociem ideea nu foarte nobilă a mâncării rapide cu SUA, trebuie totuși să îi oferim un loc privilegiat în scena de patiserie . Din porții exagerate și culorile adesea dulciurile colorate americanii sunt acum renumiți în întreaga lume. Acest tip de patiserie nu este considerat unul dintre cele mai elaborate, care poate fi cel italian sau francez. Din acest motiv este ușor de făcut .
Cookie-uri americane, originile
American cip ciocolată cookie este ideal dulce pentru a începe să se îngropa în această parte din SUA a produselor de patiserie. Conform legendei, Ruth Graves Wakefield a inventat aceste cookie-uri într-un cunoscut restaurant din Massachusetts, în anii 1930 . Ruth a încercat să introducă niște chipsuri de ciocolată în aluat, gândindu-se că se vor topi și se vor amesteca cu restul biscuitului, dar, odată ce au fost scoase din cuptor, a observat că fulgii rămân intacti: s-au născut prăjiturile cu ciocolată .
Cookie-uri americane, istorie
Pentru a extinde succesul acestor dulciuri au fost atunci, în timpul celui de-al doilea război mondial, soldații americani din Massachusetts care s-au stabilit în străinătate și care au împărtășit cu alți soldați din alte state ale SUA acest tip de cookie-uri au primit în pachetele de îngrijire. În curând, mulți dintre acești soldați au început să ceară prăjituri cu ciocolată, iar inventatoarea sa Ruth Graves Wakefield a fost inundată de scrisori care au cerut rețeta . Astăzi, deși există multe variante, rețeta lor este bine cunoscută. Iar cel pe care îl vom propune este cel tipic american!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 250 de grame de făină 00
- Chipsuri de ciocolată neagră sau 200 de grame
- 1 vârf de sodă de copt
- esenta de vanilie sau lamaie
- 125 grame unt
- 125 de grame de zahăr brut din trestie
- 125 grame zahăr
- 1 ou
preparare
- Topiți untul în cuptorul cu microunde.
- Cerneti faina cu soda de copt.
- Într-un bol mare, spargeți oul și bateți-l cu un bici de mână.
- Se încorporează untul topit și se amestecă totul.
- Se adaugă zahărul brun, se amestecă și se adaugă și zahărul alb.
- Amestecă toate ingredientele.
- Încorporați făina cernută puțin la un moment dat în amestec și amestecați. Când amestecul devine dur, amestecați cu o lingură.
- Adăugați vanilia și amestecați.
- Adăugați ciocolata întunecată redusă la fulgi și amestecați cu mâinile.
- În acest moment, luați porții din aluat și formați bile. Aranjați prăjiturile într-o tavă acoperită cu hârtie pergament.
- Se coace la 190 ° C timp de 10 minute sau până se rumenesc.
- Serviți prăjiturile americane odată răcite.