Fragolino de casă
Rețeta foarte simplă pentru a prepara acasă un lichior delicios de căpșuni sălbatice. Serviți-l refrigerat, dă tot ce e mai bun!
Fragolino este un lichior delicios preparate cu fragi .
Deoarece aceste mici fructe roșii nu sunt foarte ușor de găsit, mai ales la comercianții mari, din păcate, fragolino este ambalat în mod obișnuit cu căpșuni clasice .
Spun, din păcate, pentru că căpșunile sălbatice, fiind mici și înfocate, sunt mai gustoase și mai puțin bogate în apă decât „surorile” de căpșuni și oferă acestui lichior o delicatesă și un parfum foarte special și deosebit!
Întrucât rețeta este foarte simplă , vă sfătuiesc să investiți ceva mai multă energie pentru a vă împinge în căutarea căpșunilor sălbatice. Este, de asemenea, adevărat că costul acestor mici fructe delicioase este mult mai mare decât cel al căpșunilor. Deci, dacă în ultima analiză, decideți să o pregătiți cu căpșuni clasice, alegeți-le organice, coapte și gustoase .
Bunătatea lichiorului tău este în joc!
- Randament: 1 litru (8 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 5 minute
ingrediente
- Căpșuni sălbatice de 500 de grame
- 600 de grame de apă
- 400 grame alcool 95 °
- 400 de grame de zahăr
preparare
- Clătiți ușor căpșunile sălbatice, scurgeți-le punându-le într-un colizor și transferați-le într-un recipient de sticlă etanș.
- Acoperiți-le cu alcool, închideți cu capacul și lăsați-le să se odihnească într-un loc răcoros și întunecat timp de 30 de zile, asigurându-vă să agitați ușor recipientul o dată pe zi.
- După luna de macerare, pregătiți un sirop dizolvând zahărul în apă. Lasă-l să se răcească.
- Între timp, strecurați lichidul într-un recipient printr-o strecurătoare cu ochiuri foarte fine și lăsați deoparte căpșunile.
- Se adaugă lichidul lichior în sirop și se amestecă bine.
Sticlă și adaugă cele mai intacte și frumoase căpșuni. - Lăsați-l întotdeauna la întuneric pentru încă o lună, apoi refrigerați și începeți să consumați.